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Preriscaldare il forno a 180°C. Passare rapidamente i funghi sotto il getto dell’acqua fredda, in modo da rimuovere eventuali tracce di terriccio. Asciugarli subito con un canovaccio. Con una [...]
È sempre più stretto il legame gastronomico fra il Belpaese e la Cina: dopo le aperture asiatiche degli chef italiani, ora arriva anche la Food Genius Academy.
Pizza ai quattro formaggi Non c’è premio più soggettivo di questo. Noi continuiamo a premiare coloro che sanno rivedere le classiche con tecnica e intelligenza. Lo avevamo scritto: la [...]
I cachi sono un frutto autunnale che è sempre stato presente in casa fin da bambina: nel vecchio condominio avevamo un albero nel giardino condominiale e in questo periodo eravamo letteralmente [...]
Il risotto con i pisellini novelli è già buono di suo, questa volta l'ho arricchito con tante fette di tartufo che gli hanno conferito un aroma e un sapore tutto particolare.Ingredienti (per 2 [...]
Le stampanti 3D permettono di ricostruire praticamente qualsiasi oggetto, ora anche gli alimenti. Sembra infatti che nel 2020 in alcuni ristoranti europei potrebbero spuntare le prime bistecche [...]
Una sfida con 4 grandi vini e vitigni diversi per capire il bicchiere perfetto per esaltarli al meglio. Ecco come scegliere il bicchiere giusto per il vino.
L'articolo Settimana della cucina italiana nel mondo: gli appuntamenti da non perdere proviene da Ricette della Nonna. Dal 18 al 24 novembre 2019 si terrà la IV Settimana della Cucina Italiana [...]
La torta al cioccolato è quel dolce che ti consola e rallegra anche solo preparandolo. Poi c’è l’assaggio, certo, che ti scioglie in un abbraccio di nuvola e amore. Gli ingredienti [...]
Modena Champagne Experience è una sorta di Golden Gala champenois. È stata una gioia parteciparvi, la gioia dell’amatore che riposa tutta nell’esser lepre: va velocissimo, tira il giro al [...]
Gli addetti ai lavori mettono in guardia per quanto riguarda la Mozzarella di Bufala Campana DOP: esiste un concreto rischio di aumento prezzi a causa dell’incremento di prezzo del latte [...]
Nella torta versata alla marmellata il ripieno non affonda in cottura! E' un dolce facilissimo in cui la farcitura resta perfettamente al centro e cuoce tutto in forno! Davvero una torta furba [...]
La pizzeria Cocciuto, numero 23 della classifica degli Oscar della Pizza, apre il terzo locale in zona Porta Venezia a Milano dopo quelli già avviati in zona Tortona (Via Bergognone 24) e Porta [...]
Deliveroo ha deciso di svelarci quali siano le tendenze della pausa pranzo in Italia. Secondo i dati rilevati, il trend del momento sono i buoni pasto elettronici. E pare che vadano tantissimo [...]
Brutta vicenda in un McDonald’s di Milano: a causa delle molestie a una turista russa, un addetto alle pulizie è stato denunciato e arrestato. A quanto pare, tutto sarebbe accaduto dieci [...]
A Milano nascono nuove iniziative, grazie alla mente vulcanica del Whisky Club Italia in collaborazione con il celebre ristorante Al Pont de Ferr che si affaccia sul Naviglio Grande. Nel [...]
Nuovo richiamo sul sito Salute.gov: richiamate piadine biologiche all’olio Angolo, Acquafarina e Viaggiator Goloso a causa della presenza di allergeni non dichiarati in etichetta (senape). [...]
Cresce l’attesa per il gran finale della quarta edizione del contest internazionale di MySocialRecipe, #pizzAward, che vedrà i 10 finalisti scontrarsi nell’ attesissima gara live prevista a [...]
Istruzioni preliminari: Per ammorbidire la cicerchia è necessario metterla a bagno in acqua tiepida per otto ore, avendo cura di cambiare l’acqua due o tre volte. Gettare l’acqua in cui è [...]
La carica del caffè e l’energia della canapa: per raccontare Canafè potremmo utilizzare un celeberrimo claim dei cioccolatini. Si tratta di un nuovo prodotto realizzato [...]
Ne è passato di tempo da quando vi parlavamo di Dry come della pizzeria migliore di Milano, più che altro, ne sono passati di bravi pizzaioli sotto la Madonnina, da allora. Quindi torniamo in [...]
Salvatore Lioniello continua inarrestabile da Succivo la sua corsa ai vertici delle classifiche della pizza contemporanea. Lo fa con una pizzeria che è stata eletta Pizzeria dell’Anno e [...]
La cicerchia, antico legume servito nella caratteristica “pagnotta” di pane appositamente scavata, è fra i piatti protagonisti della festa di Serra de’ Conti (AN), suggestivo [...]
Tra qualche anno sarà difficile navigare attorno all’Europa per via del numero di casse di metodo classico che stanno immergendo per avere bollicine esotiche da vendere ogni dove. Ma il [...]
L’oro commestibile è un prodotto alimentare utilizzato come decorazione e guarnizione in numerose ricette. L’oro è un metallo prezioso decisamente versatile ed oltre ad essere indossato [...]
