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. Il brownie (Chocolate brownie o Boston brownie) è una torta “moderna” al cioccolato ed è un tipico dessert (da spuntino o da merenda), della cucina statunitense. La torta viene [...]
Nella foto: Alberello di brownie e Créme caramel alle castagne↑ Anche per il pranzo di Natale Carolina, con fantasia e pazienza certosina , ha curato il menù e le preparazione dei piatti e [...]
Ci siamo, i biscotti a raffreddare, gli ultimi pacchetti da chiudere, la pasta fresca ad asciugare e le tovaglie stirate alla perfezione che scivolano leggere sulla tavola. Io ho pensato [...]
Questo Natale al verde sta per arrivare, manca davvero pochissimo oramai ed io non posso che condividere le ultime idee prima del grande giorno.. Esattamente quel giorno lì in cui mia [...]
Storicamente legati alla regioni rivierasche del sud Italia , i Calzoncelli sono fagottini ripieni tipici del Natale dalle origini antiche ed un poco contorte. Se infatti è chiaro che [...]
Ingredienti per 4 persone:250 g di ceci secchi200 g di castagne2 spicchi d'aglio2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro alle verdurebrodo vegetale1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di parmigiano [...]
Ingredienti: per 4 persone Petto di faraona 200 g Castagne sbollentate 300 g Radicchio trevigiano 2 Pancetta dolce 5 fette Mirto 1 bottiglia Zucchero di canna q.b. Olio [...]
Ho tante ricette sul blog e alcune volte quando mi manca la fantasia il web mi viene in aiuto. Spulcio un po' su Senza Panna e mi faccio una lista. Per altre idee cliccare [...]
Mamma mia siamo quasi già arrivati al fatidico giorno.....ormai a Natale mancano davvero una manciata di giorni...avete già acquistato o preparato i vostri regalini?!Io quest'anno, strano ma [...]
Ingredienti: per 6 persone Cappone (già pulito e svuotato) 1 da circa 3 kg Castagne 300 g Salsiccia 200 g Mela 1 Pan carrè (solo la mollica) 2 fette Latte mezzo bicchiere [...]
Per chi scrive le recensioni dei ristoranti il critico gastronomico della carta stampata? Oggi, con i portafogli che piovono sangue mentre online si trovano –GRATIS– blog attendibilissimi e [...]
Negli ultimi tempi mi sono dedicata alla preparazione di zuppe e vellutate per andare incontro alla duplice esigenza di gustare per cena qualcosa di caldo ma senza appesantirmi troppo. Una delle [...]
Montebianco o Montblanc in coppetteIl Montebianco o Montblanc è un dolce tipico Piemontese che si prepara con delle castagne lessate e solitamente tipico del periodo autunnale e [...]
"...niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli..." Giovanni Boccaccio, Decameron Mi sono presa un’oretta qualche settimana fa e me ne sono andata [...]
Tempo fa ho ricevuto in dono un libricino prezioso che non è in vendita e racchiude la storia di tre Valli e svela antiche ricette ed antichi sapori. Tra le tante ho scelto la vellutata di [...]
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Menù di Natale per farvi tanti auguried eccomi come consuetudine ormai a farvi gli auguri, ma ci pensate che questo è il quarto anno?? Mi pare ieri che ho cominciato a proporvi le mie [...]
Dalla tradizione natalizia toscana Castagnaccio 400 g di farina di castagne 1/4 di latte 50 g di zucchero 40 g di pinoli e uvetta sultanina rosmarino olio e sale Q.b. In una ciotola setacciate [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 grammi di farina manitoba 100 grammi di patate 100 grammi di zucchero 100 ml latte 70 grammi di burro 2 uova 25 grammi di lievito di birra [...]
Manca una settimana solamente e se c’ è una cosa che mi fa pensare al Natale è il profumo di spezie e di arancia, delle bucce degli agrumi usate per coprire le caselline della [...]
Le ricette degli chef stellati per un menu di Natale d'autore, dai cappelletti in brodo di Andrea Berton al cappone ripieno di castagne di Giancarlo Morelli.
Ingredienti: per 4 persone 250 g lenticchie 250 g castagne fresche (oppure secche 150 g) 1 carota cipolla q.b. sedano q.b. olio evo q.b. sale q.b. peperoncino fresco [...]
Amanti delle crepes, dopo avere provato quelle a base di farina di castagne vi propongo la variante integrale che trovo perfetta soprattutto per ripieni salati, come a base di prosciutto e [...]
Natale e Capodanno è il periodo dell'anno dove vengono cucinati gli arrosti importanti: cappone, tacchino, tacchinella, faraona, anatra. Ricette della Nonna vuole raccogliere in questa [...]
Eccomi qua, so che aspettavate questo post, ma credetemi, è stato davvero lungo da preparare...le foto erano tante, tante le cose che volevo raccontare che ci ho messo effettivamente un bel [...]
Eccoci arrivati ai suggerimenti per il Cenone di Natale o di Capodanno. Questi sono i miei consigli sia per un menù a base di pesce, sia a base di carne. Ovviamente ho seguito i miei [...]
