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Adoro preparare piatti unici con un tocco di etnico, anche se non ho conoscenze particolari in materia, ma, come già dicevo negli scorsi post, mi piace sempre provare e sperimentare. Marito a [...]
Si lo so che non resisto, ma la tentazione è sempre tanta, mettere del pesce in ogni piatto non mi viene mai a noia...Questa volta l'ho abbinato alla zuppa di cipolle ed ho ottenuto un gustoso [...]
“Viiiiiiva la Pappa pappa col po-po-pomo-pomo-pomodoro…” E’ con questi versi siamo cresciuti noi di RecipeArt, e non poteva quindi non far parte del nostro ricettario al [...]
Oggi pasta, senza glutine, molte proteine, molto buona! Ingredienti: 50 g di sedanini di lenticchie rosse 1/2 cipolla dorata 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di salsa di soia 1 [...]
Prendersi il tempo di far maturare le cose, lasciarle crescere e aspettare con pazienza. Come d’inverno, quando i rami si spogliano del passato per lasciar crescere nuovi fiori in [...]
I muffin salati alla cipolla e olive li ho preparati con un nuovo sistema di cottura.Vi ricordate delle mie polpettine di tonno e patate cotte nella mia friggitrice ad aria Russell Hobbs?Questa [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra la giornata nazionale della “Genovese” e io ho il grande onore di esserne ambasciatrice! Il Calendario del Cibo Italiano è un progetto ideato e [...]
In Sicilia lo chiamiamo timballo di riso al forno, e ha una versione estiva (con le melanzane e la salsa di pomodoro semplice) e una invernale (con il ragù). In comune ci sono sempre [...]
Cosa succede quando due ischitani, l’uno cuoco l’altra sommelier di professione, abbandonano la terra natia per aprire un piccolo ristorante sui Navigli? La risposta è il 28 Posti, un [...]
Vellutata di fagioli cera di Alife con mortadella di fegato croccante Marco D’Oggiono Prosciutti e cipolle di Alife Ingredienti per 2 persone 400 g di fagioli cera di Alife 1 costa [...]
Nell’ambito della fiera #Cucinare2016 a Pordenone , ho avuto il piacere di partecipare al laboratorio “Salame e lingual questi sconosciuti. Viaggio allo loro riscoperta " ; a cura [...]
Lasagne al SalmoneIngredienti: 250 gr di lasagne, 200 gr di salmone affumicato, 50 gr di pistacchi sgusciati, 50 gr di parmigiano grattugiato, 35 gr di burro, 35 gr di farina, 500 gr di [...]
In commercio è possibile trovare facilmente una gran varietà di burger vegetariani; personalmente non li compro però: li trovo costosi e, soprattutto, circa [...]
Ho sempre avuto un debole per il Marocco e la sua cultura fatta di profumi, colori, condivisione. La sola idea dei mercati di Marrakech mi mettono allegria e il desiderio di portare nella mia [...]
Questa crema, che oggi ha condito la nostra pasta, è piaciuta per fortuna a tutti. Speziata, piccante, dolce, vellutata. Finalmente sono riuscita a trovare, dopo tanto tempo, il latte di cocco [...]
Non ci si stupisce affatto nello scoprire che allo chef Claudio Sadler sia stata assegnata la presidenza delle Soste, una associazione che riunisce il meglio della ristorazione italiana. Una [...]
Avevamo già fatto cenno al fermento della città di Torino quando abbiamo parlato dei migliori ristoranti di Milano, insieme alla quale sembra essere l’unica città che oggi dimostra di avere [...]
Dopo gli spaghetti al pomodoro probabilmente è proprio la pasta al tonno e cipolla in bianco il piatto più diffuso e preparato nella nostra penisola. In fondo si tratta di una pietanza [...]
Buon lunedì amici, oggi l'appuntamento di Essenza è speciale, un po' per la ricetta, così ricca e colorata ma soprattutto perchè questa zuppa è nata da un progetto che sono felice di [...]
Avete presente quelle cause perse a cui a nessuno verrebbe in mente di dedicarsi, quei temi che difficilmente appassionano tanto che che chi le persegue non è considerato proprio normale. Ecco, [...]
Buongiorno! come avete trascorso il week-end? avevano detto che ci sarebbero state temperature primaverili.. ma a dire la verità.. a parte al sole nelle ore più calde.. per il resto.. io [...]
Risotto ai Carciofi INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: 400 g di riso Carnaroli, ½ bicchiere di vino bianco secco, 40 g di burro più una grossa noce di burro, 3 cucchiai d’olio, [...]
Un classico della cucina cinese, questi spaghetti di riso sia con gamberi che con carne, possono essere servito così tal quali o dopo un passaggio in piastra in modo da renderli un po' più [...]
