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L’orzotto ai Funghi Rositi è un gustoso risotto fatto con l’orzo, un piatto dal gusto autunnale che porta in tavola i sapori dell’incantevole Sila. I funghi rositi (o [...]
Ho preso l’aereo per la prima volta a 14 anni. La persona che mi sedeva accanto era mia zia e stavamo partendo per un viaggio in Irlanda. Si trattava di un viaggio organizzato: per 10 giorni [...]
Stanchi dei soliti hamburger tutti uguali? Ecco come preparare degli strepitosi hamburger all'arancia, perfetti da accompagnare con un’insalatina mista ma anche da mettere in un [...]
Cipolle Rosse in Agrodolce INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di cipolle rosse di Tropea di piccole dimensioni e tutte uguali, 200 ml di vino bianco dolce (più altro vino al bisogno), 4 cucchiai [...]
I più aggiornati sulle nuove tendenze della night-life milanese sanno che la zona compresa tra Garibaldi e Moscova si è ormai affermata come destinazione preferita dai gourmet, che lì si [...]
I paccheri sono un tipo di pasta tipica della tradizione napoletana, ideale per essere farcita. La ricetta che vi proponiamo è delicata ma soprattutto elegante, perfetta se volete soddisfare i [...]
Ok, sì, è l'ultimo fritto, lo prometto!!! Basta, questo carnevale non finisce più, ma questa carrellata di fritti salati non vi è piaciuta? Oggi vi porto in Spagna con queste deliziose e [...]
E che c’è di strano? C’è bisogno di pubblicare una ricetta, per così poco? Sì. Prima di tutto perché questo blog è dedicato a chi non cucina e soprattutto a chi è [...]
Risotto alla Barbabietola INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: 350 g di riso Carnaroli, 250 g di barbabietole rosse precotte sottovuoto, 1 cipollina, 1,5 l di brodo vegetale, 1 bicchiere [...]
Il silenzio lungo le vallate.La notte che scende lieve su case, prati e montagne.Il riposo come promessa solenne e ricompensa.Sospiri e respiri che danzano al di sopra di tetti e cime di [...]
Pentola Le CreusetGià da tempo preparo il seitan in casa...perché non farci uno spezzatino?! Ovviamente non aspettatevi di sostituire il risultato che si ottiene con la carne, perché non è [...]
Il polpo con le cipolle è un piatto a base di pesce molto versatile… ottimo come secondo piatto, può essere utilizzato anche come condimento per la pasta (se vi avanza oppure in caso di [...]
I torcetti con mousse di cipolla e caciocavallo nascono per preparare uno stuzzichino per un aperitivo. Volevo qualcosa dal gusto dolce e salato e la cosa più semplice erano cercare il [...]
La ricetta veloce per fare la carne alla [...]
Le Strade dei Vini e dei Sapori della Lombardia sono 12 percorsi enogastronomici che si snodano attraverso l’intero territorio lombardo e guidano il visitatore alla scoperta di prodotti di [...]
Buon martedì grasso! Non posso dire che il mio spirito sia proprio carnevalesco, sono due giorni che i bimbi sono a casa e il piccolo, ovviamente, ha preso la febbre e l'influenza, che ora è [...]
Pirofila e cocottine LeCreusetA Carnevale lasagne! Ed io ve la propongo oggi in una veste diversa, con broccolo romano e salsiccia. Non è la prima volta che propongo i broccoli anche per le [...]
Il polpo con le cipolle è un’alternativa meno classica dell’insalata di polpo e patate ma anche meno di nicchia rispetto al polpo ubriaco. Il vantaggio di questo polpo (che viene [...]
Per confondere le idee a chi divide i vegetali tra "frutta" e "verdura", tra contorni e fine pasto...900 g carote pulite e a fettine, 2 cipolle tritate, 1 patata a cubetti, 2 cucchiai [...]
E’ diventata la mia punta di diamante, la ricetta che preparo quando ho ospiti a cena perché sono sicura che non mi tradirà. Regola numero uno: mai sperimentare nuovi piatti facendo [...]
A metà strada tra insalata e macedonia salata questa fantastica combinazione tra mandarini e deliziosa verdura potrà essere gustata come antipasto ma anche come condimento di piatti speziati o [...]
Se non amate le rape rosse e il loro sapore tra il dolce e il terrigno desistete dalla lettura della ricetta di oggi. Se invece vi piacciono, e apprezzate anche il contrasto tra il dolce e [...]
Si torna a panificare! Le (strameritate) vacanze natalizie quest’anno sono almeno servite a rimettermi ai fornelli e godermi il calore della mia cucina. Ora, avuto il tempo di sistemare [...]
Il Pulao è una ricetta di origine indiana, perfetta sia come ricco primo piatto che come portata unica. Il termine “pulao” si riferisce al tipo di cottura del riso, che noi [...]
