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L’uva è una protagonista molto versatile da settembre per tutto l’autunno, che nella stragrande maggioranza delle volte è consumata in purezza a colazione o per fine pasto. Un [...]
Due ingredienti. Una mano ed un luogo. Concezio Gizzi, chef quarantenne de La Corniola e Pescocostanzo. Assieme a Rivisondoli e Roccaraso approdo tra i più belli dell’altopiano delle [...]
Eccomi con l’ultima proposta dolce di questo mese di agosto: biancomangiare cremosissimo al latte di mandorla con pesche. Il biancomangiare è un dolce della tradizione culinaria italiana, [...]
Volete preparare dei dolci freddi al cioccolato per deliziare voi, la vostra famiglia e gli amici che vengono a farvi visita? Allora dovete assolutamente provare una delle nostre ricette [...]
La Crestarella è un luogo caro ai salernitani. Venendo da Salerno, è la prima di una delle torri di avvistamento che punteggiano la Costiera Amalfitana. Edificata a difesa di Vietri sul [...]
A Cibus 2021 sono stati presentati 500 nuovi prodotti agroalimentari: fra di essi ci saranno quelli che diventeranno di tendenza nei prossimi mesi. Si tratta sia di prodotti del tutto nuovi che [...]
Oggi un dolce regionale lombardo tipico della città di Lodi la torta di Lodi o Tortionata o Turta de Lod a base di mandorle e dallo spessore basso anche perchè l'unico agente lievitante di [...]
Restaurant 1908 nel Parkhotel Holzner di Soprabolzano (1200 mt di altitudine) sostiene l’economia locale, grazie alle scelte degli ingredienti dello chef Stephan Zippl. Nel suo [...]
3voglie: nuovo menù, nuovo modo di fare la pizza, la Carta delle Margherite. Valentino Tafuri di Battipaglia ci conquista. Con una sintesi delle sue tre anime: il suo lato pizzaiolo, il suo [...]
Tanti i prodotti innovativi, ma anche le rivisitazioni dei prodotti base che le aziende alimentari presenteranno durante la manifestazione Cibus, a Parma dal 31 agosto al 3 settembre: alcuni [...]
Terrancaffè. Il teràn è un vino refosco nato e cresciuto sulla terra rossa del Carso. Il sapore è pieno, il retrogusto sa di frutti di bosco. I vignaioli sanno anche farne un liquore [...]
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Della Cheesecake, dolce anglosassone per eccellenza, ne esistono diverse varianti, tutte molte gustose. Ho imparato a preparare questo dessert dopo le innumerevoli richieste di mia figlia, [...]
Andiamo in Giappone perché qui Starbucks propone sconti sui prodotti invenduti prima della chiusura. Non si tratta certo di una novità: sul sacro suolo nipponico è pratica comune per molti [...]
Se vi ha affascinato la mappa delle giovani cucine ad Ischia, vi segnalo anche il ristorante Il Corbezzolo del Botania Relais & Spa dove sono stata invitata ad un assaggio. Qui lo chef [...]
di Marco Milano Un tiramisù fuori concorso, rispetto a challenge e gare di questo dolce italiano, probabilmente nato nel nord-est, tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, è quello ribattezzato [...]
Vediamo in questa guida compatta e chiara su come fare le crepes passo passo per ottenere delle cialde perfette degne di uno chef francese. A proposito, sapete chi ha inventato le crepes? La [...]
Non è mai troppo presto per dare spazio alle pietanze con i fichi: un tesoro così prezioso che ispira sempre fantasia e buon umore, anche se è indicatore dell’estate che giunge al [...]
Rotolando verso sud prima o poi si deve passare in Basilicata e magari fermarsi un po’ per assaggiare un pezzo di cucina lucana, onesta e genuina proprio come lei. Una terra aspra e [...]
Ghiaccioli con Skyr e frutti di bosco, un dessert molto semplice e gustoso I ghiaccioli con Skyr e frutti di bosco sono una gradevole alternativa al classico gelato e ovviamente ai ghiaccioli [...]
Con la Locanda Mammì ad Agnone in Molise ribadiamo che ci piacciono le prove scientifiche. Ci perdonerete però se inizieremo con un’asserzione usata e forse abusata nel linguaggio [...]
PREPARAZIONE: 20 MINUTI INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI Ricotta vaccina 250 g Kiwi Zespri SunGold 3 (480 g circa) Cioccolato fondente qualche ricciolo Biscotti al cacao 50 g Zucchero a velo 20 g [...]
Il ristorante si chiama Trattoria al Cacciatore e l’insegna è ben presente lassù in alto. Nessuno però lo chiama così perché per tutti lo spazio mentale occupato da questo incanto è [...]
Ci sono Bruno Barbieri, Iginio Massari, Alessandro Borghese, Isabella Potì e Damiano Carrara, ma non è la nuova edizione di MasterChef, né un’altra trasmissione televisiva di successo. Si [...]
Vi abbiamo detto quali sono i 25 cocktail più venduti del mondo, ma all’ora dell’aperitivo è aumentata la richiesta di cocktail analcolici. Per dargli un nome più contemporaneo, gli [...]
