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Frittelle greche di pomodori e zucchine

Frittelle greche di pomodori e zucchine

Domatokeftedes Astypalaias500 g pomodori sodi e maturi200 g zucchine1 grande cipolla biondaprezzemolo tritatouna decina foglie menta tritatequalche fogliolina basilico tritatasalepepe nero300 g [...]

tags : farina greco terrina padella pomodori zucchine mescolando
dal 24 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Chiffon cake cacao e noci

Chiffon cake cacao e noci

160 g farina 0040 g cacao amaro200 g zucchero90 g olio di semi di mais120 g acqua4 uova1/2 bustina di lievito istantaneo4 g cremor tartaro100 g noci spezzettateun pizzico salescorza grattugiata [...]

dal 11 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Chiffon cake arancia panna e frutti di bosco

Chiffon cake arancia panna e frutti di bosco

200 g farina 00200 g zucchero80 g olio di mais4 uova8 g lievito istantaneo 4 g cremor di tartaro140 g succo aranciascorza arancia grattugiataun pizzico salePer decorare:500 g panna fresca50 [...]

dal 26 May 2019 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura
Torta ripiena di zucchine prosciutto cotto e formaggio

Torta ripiena di zucchine prosciutto cotto e formaggio

La mia versione della ricetta "Torta ripiena di zucchine, Praga e Asiago" di Natalia Cattelani, vista alla prova del cuoco.1 pasta sfoglia tonda da banco frigo100 g prosciutto cotto affettato300 [...]

dal 15 April 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Tonno alla siciliana

2 fette tonno2 pomodori maturi1 cucchiaio capperi sott'aceto1 cucchiaio olive verdi1 spicchio agliooriganoprezzemoloolio evosale e pepeTagliare i pomodori a cubetti e farli cuocere con l'aglio e [...]

tags : tonno aglio olive capperi padella tagliare pomodori siciliana
dal 11 June 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Sugo coniglio

Sugo coniglio

dal 7 April 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Pasta con radicchio e noci

Pasta con radicchio e noci

400 g penne1 cesto di radicchio140 g gorgonzola100 ml panna e un po' di lattenoci tritateolio evosaleLessate la pasta al dente.Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna con il latte in un [...]

tags : latte panna penne saltare padella radicchio tagliare gorgonzola
dal 7 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Tatin di cipolle rosse

Tatin di cipolle rosse

230 g pasta sfoglia da banco frigo10 piccole cipolle rosse30 g burro30 g zucchero2 cucchiai di aceto balsamicofoglie di rametti di timoun tuorlo d’uovosale, pepeSciogliere in una tortiera da [...]

dal 7 April 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Gattò

1,100 kg patate gialle vecchie100 g salame60 g scamorza o provola affumicata100 g mozzarella2 uovapangrattatoburroolio evosaleLavare le patate e lessarle bollendole per circa 40'. Scolarle, [...]

tags : burro kg forno salame affumicata provola mozzarella
dal 1 March 2019 su:
formaggi ricetta carne e pesce
Spuma di mortadella e pistacchi

Spuma di mortadella e pistacchi

250 g formaggio robiola + 50 g150 g mortadella70 g pistacchi salati da sgusciare (peso con il guscio)verdure varie per decorareStampo in silicone da 600 ml (quello della foto, che ho usato, è [...]

dal 1 March 2019 su:
frutta verdura formaggi ricetta
Agnello in umido con piselli

Agnello in umido con piselli

Tagliare a pezzi e lavare l'agnello.Rosolare a fuoco alto in un tegame con olio, aggiungere anche aglio e rosmarino, sale e peperoncino.Unire il pomodoro pelato, i piselli surgelati e [...]

dal 13 February 2019 su:
ricetta frutta verdura
Coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Salare e pepare il coniglio.Riempirlo con spinaci saltati con uno spicchio di aglio, frittata, pancetta salata tagliata a striscioline.Arrotolare, legare con spago, salare e pepare.Cuocere in [...]

tags : forno aglio spinaci arrosto coniglio pancetta tagliare
dal 13 February 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Ciambella nuvola all'arancia

crudoLa ricetta originale è per un fornetto Versilia di 28 cm di diametro, io ho ridotto la ricetta calcolando 4 uova per cuocerlo nel mio fornetto di 24 cm.E' lievitato molto. Ho fatto la foto [...]

tags : farina fuoco succo mais ricetta lievito mescolare ciambella zucchero sciogliere
dal 10 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Radici di cioccolato

Radici di cioccolato

dal 14 January 2019 su:
carne e pesce alcolici locali

Stella di sfoglia al salmone

321 rotolo pasta sfoglia tonda130 g Philadelphia100 g salmone affumicatoolive verdierba cipollinaSpalmare il Philadelphia sulla sfoglia.Tagliare in otto parti dall'esterno, senza arrivare al [...]

tags : olive forno salmone tagliare affumicato
dal 14 January 2019 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Dream Cake di Ernst Knam

Base al cioccolato200 g zucchero semolato150 g latte75 g burro sciolto3 uova1 baccello di vaniglia180 g farina 0040 g cacao amaro50 g cioccolato 70% tagliato in piccoli pezzi½ fava Tonka [...]

tags : forno salato amaro latte cocco burro farina lievito mescolando cioccolato
dal 23 December 2018 su:
ricetta dolci alcolici

Fiori di cipolla

4 cipolline rosse50 ml olio d'oliva 50 ml aceto balsamicosalepepePreriscaldare il forno a 220°C.Sbucciare le cipolle e pareggiare la base in modo che possano rimanere in piedi.Tagliare le [...]

tags : fiore forno cipolle tagliare mescolare
dal 20 December 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Torta Nua con ricotta e marmellata

Per la torta300 g farina3 uova100 g  latte150 g zucchero130 g olio semi mais1 bustina di lievitoPer la crema di ricotta1 uova100 g zucchero500 g ricottascorza limone [...]

tags : latte burro torta mais forno farina zucchero ricotta lievito ricetta
dal 22 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Ravanelli all'olio

Cuocere i ravanelli (in Toscana radici) in una padella con olio. Condire con sale e pepe.La mia amica Dora mi ha consigliato di tagliare i ravanelli a metà e mettere il lato bianco a rosolare [...]

tags : bianco burro toscana padella condire tagliare
dal 21 October 2018 su:
ricetta formaggi cucina regionale

Involtini di tonno fresco

Fettine sottili di tonno frescopangrattatoparmigiano grattugiatosalepepeoriganoprezzemolo tritatoolio evoLavare e asciugare le fettine di tonno.In un piatto mescolare il pangrattato con il [...]

tags : tonno padella mescolare parmigiano
dal 21 October 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi