bruchina in cucina - bruchina.blogspot.com

Polpettine di carne e zucchine

Polpettine di carne e zucchine

Normalmente con questo impasto formo tre polpettoni, però è simpatico anche farne piccole polpettine per bambini o per un buffet, in questo caso si possono infilzare sopra un cubetto di [...]

tags : cipolle vitello padella forno fuoco kg noce pollo condire zucchine
dal 12 August 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Bicchierini con yogurt e pomodorini

Bicchierini con yogurt e pomodorini

I bicchierini sono una portata molto adatta per un buffet perché si consumano comodamente in piedi. Per questa ricetta ho preso spunto da una di cookidoo del Bimby.In alternativa si possono [...]

dal 4 August 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Torta salata allo yogurt e zucchine

Torta salata allo yogurt e zucchine

Ancora una torta salata stile 7 vasetti che è possibile fare bassa e tagliare a cubetti o alta tipo plum cake. Adatta per l’aperitivo e per la cena.Ingredienti3 uova1 vasetto di yogurt [...]

dal 27 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Maionese vegana con verdure crude

Maionese vegana con verdure crude

Vabbè, questa volta mi sono sprecata poco… più che un piatto elaborato, ho voluto proporre una presentazione simpatica per un finger food adatto sia per un buffet che per un appetitoso [...]

dal 13 July 2019 su:
ricetta frutta verdura

Bicchierini di salmone

Per questa preparazione si può utilizzare il salmone marinato a secco precedentemente preparato, oppure più semplicemente del salmone affumicato.Ingredienti (per 10 bicchierini)100 gr di [...]

tags : greco secco salmone scalogno affumicato ingredienti
dal 19 July 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Gelato alle fragole

Gelato alle fragole

Anche se la stagione fa i capricci, le fragole sono nate ugualmente ed ho pensato bene di tenerle in congelatore per utilizzarle al momento opportuno per farne un gelato, naturalmente con il [...]

tags : frutta greco gelato ricetta zucchero fragole ingredienti
dal 6 June 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Girelle alla crema

Girelle alla crema

Quando al mattino entro in un bar ben fornito di paste, difficilmente resisto alla tentazione di far colazione con una girella.Spesso si trovano fatte con impasto tipo pasta sfoglia, io le [...]

dal 27 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Pesto di fave con pecorino

Una presentazione diversa per questa salsa primaverile adattissima per un finger food, velocissima da preparare e presentare.Ingredienti 80 gr di fave fresche sgusciate20 gr di basilico 80 [...]

tags : pecorino punta aglio fave salsa condire formaggio tagliare parmigiano ingredienti
dal 6 May 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Mix di quinoa con verdure cotte

Mix di quinoa con verdure cotte

Dopo la ricetta del “Mix di quinoa con verdure crude” più adatta per il periodo estivo, ho fatto questa versione con le verdure cotte.Ingredienti(per 2 persone abbondante)150 gr di quinoa [...]

dal 27 April 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Gamberoni con crema di formaggio e pomodorini confit

Gamberoni con crema di formaggio e pomodorini confit

Un antipasto decisamente sfizioso, adatto ad essere presentato anche come finger food in un bicchierino o in un cucchiaio.Se le dosi sono più abbondanti, va bene anche come secondo piatto [...]

dal 17 March 2019 su:
ricetta alcolici
Biscotti smile di carnevale

Biscotti smile di carnevale

Quando ho visto questi stampini in rete non ho resistito alla tentazione di comprarli subito e l’occasione per usarli si è presentata per carnevale. Chiaramente ai piccoli (ma anche ai [...]

tags : farina lievito forno succo burro griglia classico mescolare cioccolato microonde
dal 3 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Salmone marinato a secco

Il salmone è tra i pesci migliori dal punto di vista nutrizionale.Ultimamente riesco a trovare quello selvaggio che preferisco a quello allevato e dato che lo vendono decongelato, posso [...]

tags : soia salsa ricetta greco pesci secco svedese mirto salmone mescolare
dal 25 February 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Spirali arlecchino

Spirali arlecchino

dal 18 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Maccheroni con il ferretto

Un piatto tipico della provincia di Siena sono i pici, si tratta di spaghetti filati a mano da un impasto molto semplice, acqua e farina di grano tenero.In altre regioni soprattutto meridionali, [...]

tags : grano farina grissino cottura spaghetti
dal 28 January 2019 su:
pane pasta riso ricetta

Panini a vapore

Era da tempo che sentivo parlare di panini cotti a vapore e approfittando di una giornata piovosa e del mitico Bimby che per questo tipo di cottura è l’ideale, mi sono messa [...]

tags : farina forno birra latte vapore lievito ingredienti zucchero frumento griglia
dal 22 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Mousse di pollo

Questo antipasto è possibile prepararlo anche con carne di faraona o di fagiano. Si può lessare o arrostire in padella appositamente per la ricetta o utilizzare un quantitativo minore di carne [...]

tags : bianco ricetta pollo panna brodo tartufi capperi padella prosciutto arrosto
dal 14 January 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cioccolatini di torrone napoletano

Per il sapore molto forte di cioccolata, ho preferito fare una forma più piccola rispetto a quella consigliata da cookidoo. Ho raddoppiato la dose di cioccolata fondente per la copertura e [...]

tags : pulire bianco forno latte microonde mescolare ingredienti bagnomaria sciogliere cioccolato
dal 6 January 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Cotechino su stella di polenta ai funghi

Questo è il mio cotechino versione 2019. Auguri!!!!Ingredienti (per 4 persone)500 gr di cotechino100 gr farina di mais (ho usato la fioretto)670 gr di acqua80 gr di funghi porcini congelati1 [...]

tags : farina porcini funghi fuoco mais aglio padella condire lenticchie ingredienti
dal 1 January 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Biscotti vegani

Qualche volta, per motivi vari, capita di volere o dover eliminare dalla propria dieta cibi di origine animale, nei dolci questo è possibile sostituendo l’uovo con la lecitina di soia e il [...]

tags : soia dolci forno burro dieta noce farina curcuma cioccolato sciogliere
dal 7 December 2018 su:
ricetta dolci formaggi