bruchina in cucina - bruchina.blogspot.com

Gamberoni con crema di formaggio e pomodorini confit

Gamberoni con crema di formaggio e pomodorini confit

Un antipasto decisamente sfizioso, adatto ad essere presentato anche come finger food in un bicchierino o in un cucchiaio.Se le dosi sono più abbondanti, va bene anche come secondo piatto [...]

tags : vapore bianco cognac forno padella naturale pomodorini formaggio tagliare zucchero
dal 17 March 2019 su:
ricetta alcolici
Biscotti smile di carnevale

Biscotti smile di carnevale

Quando ho visto questi stampini in rete non ho resistito alla tentazione di comprarli subito e l’occasione per usarli si è presentata per carnevale. Chiaramente ai piccoli (ma anche ai [...]

dal 3 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Spirali arlecchino

Spirali arlecchino

Dopo aver fatto la versione con solo zucchine e salmone ho fatto questa che è molto è più colorata e sa di carnevale. E' un antipasto sfizioso che si presenta molto bene. La farcitura può [...]

dal 18 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Pasta risottata al salmone

Pasta risottata al salmone

Questa ricetta gira da molti anni in casa mia, inizialmente la condivo con la panna perché erano i tempi dei tortellini alla panna e questo ingrediente si metteva ovunque, ora la uso il meno [...]

dal 11 February 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Salmone marinato a secco

Il salmone è tra i pesci migliori dal punto di vista nutrizionale.Ultimamente riesco a trovare quello selvaggio che preferisco a quello allevato e dato che lo vendono decongelato, posso [...]

tags : soia salsa ricetta greco pesci secco svedese mirto salmone mescolare
dal 25 February 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Panini a vapore

Panini a vapore

dal 22 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Mousse di pollo

Mousse di pollo

Questo antipasto è possibile prepararlo anche con carne di faraona o di fagiano. Si può lessare o arrostire in padella appositamente per la ricetta o utilizzare un quantitativo minore di carne [...]

tags : bianco ricetta pollo panna brodo tartufi capperi padella prosciutto arrosto
dal 14 January 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Cioccolatini di torrone napoletano

Cioccolatini di torrone napoletano

Per il sapore molto forte di cioccolata, ho preferito fare una forma più piccola rispetto a quella consigliata da cookidoo. Ho raddoppiato la dose di cioccolata fondente per la copertura e [...]

dal 6 January 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Biscotti vegani

Qualche volta, per motivi vari, capita di volere o dover eliminare dalla propria dieta cibi di origine animale, nei dolci questo è possibile sostituendo l’uovo con la lecitina di soia e il [...]

tags : soia dolci forno burro dieta noce farina curcuma cioccolato sciogliere
dal 7 December 2018 su:
ricetta dolci formaggi
Capesante con purè verde

Capesante con purè verde

Un delicato antipasto che può essere servito anche come secondo in dose più abbondante. Con chicchi di melagrana è una presentazione carina per le feste di fine anno.Ingredienti (per 4 [...]

dal 29 November 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Brioche ai 7 cereali

Brioche ai 7 cereali

Questa brioche è fatta con quasi 82% di farina ai 7 cereali che contiene anche semi di sesamo e di girasole.Il risultato è decisamente soddisfacente sia come sapore che morbidezza.E’ senza [...]

dal 23 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Calamari ripieni di carciofi

Calamari ripieni di carciofi

I calamari sono molto versatili in cucina, così dopo averli fatti ripieni di zucchine, ho pensato che in questo periodo fosse più indicato usare una verdura di stagione e riempirli con i [...]

tags : bianco vapore forno succo aglio pane pulire padella casseruola ingredienti
dal 14 November 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tortini rigati

Questi tortini sono un modo diverso di presentare il classico dolce allo yogurt.Ho suddiviso l’impasto in due parti ad una ho aggiunto farina e all’altra il cacao. Ingredienti (per 18 [...]

tags : forno amaro latte rum farina lievito mescolare zucchero classico liquore
dal 16 October 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Focaccia croccante

Focaccia croccante

dal 24 August 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Spaghetti con pesto di zucchine gamberoni e pomodorini confit

Questo primo piatto è molto saporito e sostanzioso, per cui lo consiglio sicuramente come piatto unico.E’ un po’ laborioso se si vuol fare tutto subito, ma è possibile preparare i vari [...]

tags : padella condire pulire cognac fuoco zucchine chitarra microonde pomodorini spaghetti
dal 3 August 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pesto di zucchine

Il vasto ricettario Bimby propone moltissimi pesti, tutti buoni ma da me replicati con qualche modifica secondo i miei gusti, naturalmente con il Bimby è un gioco da ragazzi.Questo pesto è da [...]

tags : pecorino aglio zucchine ingredienti
dal 3 August 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Hummus di barbabietola su crackers semintegrali

L’hummus di barbabietola (ricetta trovata sul sito cookidoo) può essere spalmato su crackers fatti in casa o comprati, su biscotti salati o messo nei bicchierini e accompagnato con grissini o [...]

tags : polpo aglio succo ricetta bocconcini ingredienti
dal 9 June 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pasta con broccoli e pomodori secchi

Questo piatto è tipicamente invernale e dato che la stagione fa capricci, è più che adatta anche in questo periodo.La ricetta è presa da un’idea del sito cookidoo del Bimby.Per fare la [...]

tags : ricetta vapore grano aglio padella scalogno cottura tagliare broccoli pomodori
dal 17 May 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Spaghetti con tonno fresco e verdurine

Questo piatto dal sapore delicato, abbina il pesce cotto con il crudo che naturalmente deve essere abbattuto in precedenza per motivi igienici.La pasta, cotta in gran parte in padella, rilascia [...]

tags : risotto verdure fuoco tonno padella chitarra mescolando spaghetti cottura tagliare
dal 4 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Pasta con pescatrice e pomodori secchi

Come molti primi piatti a base di pesce, anche questo è veloce da preparare è sufficiente il tempo di cottura della pasta.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di pasta200 gr di coda di rospo [...]

tags : padella saltare fuoco scalogno pomodori ingredienti tagliare primi piatti
dal 23 March 2018 su:
ricetta frutta verdura locali