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Asiago Prodotto della Montagna Dop: Prova d’assaggio

Asiago Prodotto della Montagna Dop: Prova d’assaggio

Alcuni nomi scippano l’identità al luogo, tanto diventano noti. Uno di questi è l’Asiago, vanto dei veneti, IL formaggio vicentino, prodotto per la cronaca anche in una parte della [...]

tags : cortese carmignano burro latte malga monte dop bra chilo amaro
da 19 ore su:
formaggi vino alcolici
Pasta al forno: 5 errori da non fare

Pasta al forno: 5 errori da non fare

A cosa associate l’espressione pasta al forno? Di sicuro non a caldo, afa e a tutto quello che si portano dietro: leggeri cali d’appetito, cucina a fuochi spenti, fastidio per i [...]

tags : latte fuoco forno farina burro grana noce brodo manzo vergine
dal 13 August 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Insalata di pollo: 5 errori da non fare

Insalata di pollo: 5 errori da non fare

Allontanate da voi, prego, l’idea deprimente che avete dell’insalata di pollo. Il petto del pennuto scadente e sfranto tagliato a cubetti tutti uguali, appena conditi di maionese insipida e [...]

dal 11 August 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Mini torte fredde al limone con mirtilli: tutti i dolci che vale la pena preparare

Mini torte fredde al limone con mirtilli: tutti i dolci che vale la pena preparare

Se state attenti alle dosi, questa combinazione di dolce e leggermente pungente può darvi grandi soddisfazioni. Barrette con al centro una crema fredda di limone ancorata alla base di pasta [...]

dal 11 August 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Peggio di Milena Gabanelli foodblogger c’è solo il Gambero Rosso che risponde a Milena Gabanelli foodblogger

Peggio di Milena Gabanelli foodblogger c’è solo il Gambero Rosso che risponde a Milena Gabanelli foodblogger

Si poteva reagire in qualunque maniera. E invece. Invece è finita nel corporativismo 2.0, aizzato nientemeno che dal Gambero Rosso. Stiamo parlando del post di Milena Gabanelli, mezzobusto [...]

dal 12 August 2018 su:
locali pane pasta riso
Come sono nati i ristoranti? Chi ha inventato il menu? Mettetevi alla prova

Come sono nati i ristoranti? Chi ha inventato il menu? Mettetevi alla prova

Chissà se sarà vero. La storiella vuole che i ristoranti siano nati come conseguenza della Rivoluzione francese. I cuochi degli aristocratici erano rimasti a spasso, essendo venute meno le [...]

dal 10 August 2018 su:
locali ricetta vino

L’aperitivo perfetto? Con le olive e niente più: Il buonappetito

Non amo i “piattini” dell’aperitivo: nove volte su dieci sono zeppi di roba scadente e pure rafferma: pizzette avanzate dalla mattina, tramezzini camuffati alla bell’e meglio dopo che [...]

tags : amaro olive salato gelato bianco pigato osteria
dal 14 August 2018 su:
alcolici frutta verdura salumi
Feva a Castelfranco Veneto: com’è lo stellato che tutti possiamo provare

Feva a Castelfranco Veneto: com’è lo stellato che tutti possiamo provare

Le recensioni di Dissapore non si fermano, neanche ad agosto. Non sia mai che qualcuno di voi, nel bel mezzo del calore stordente, stabilisca dove andare a mangiare in base ai suggerimenti di [...]

dal 9 August 2018 su:
frutta verdura locali pane pasta riso
Chi è stato Joel Robuchon, al di là delle stelle

Chi è stato Joel Robuchon, al di là delle stelle

31 stelle Michelin. Trentuno. Oltre a un’impero diffuso tra le più grandi metropoli del pianeta: Parigi, Las Vegas, Monaco o Tokyo. Eppure, il successo di un uomo come Joel Robuchon, il [...]

tags : salsa bar francese camerieri ristorante gastronomia
dal 7 August 2018 su:
locali ricetta cucina internazionale
Milano-Salerno, solo ritorno: in anteprima, la nuova pizzeria di Daniele Ferrara

Milano-Salerno, solo ritorno: in anteprima, la nuova pizzeria di Daniele Ferrara

Prima si accumula l’esperienza necessaria, poi si torna a casa per metterla in pratica. In sintesi, è il percorso seguito finora da Daniele Ferrara, pizzaiolo bernoccolato, ex di Pizzeria [...]

tags : pecorino igt vergine bufala verdure calabra ricotta lievito farina capperi
dal 6 August 2018 su:
frutta verdura formaggi vino
Per la vostra nuova impresa nella ristorazione iniziate da un libro

Per la vostra nuova impresa nella ristorazione iniziate da un libro

Settembre, lo sappiamo, è il mese in cui si riparte. Progetti nuovi, sfide e voglia di mettersi in gioco. In una parola: cambiamento. Se è così allora vi ci vuole Upstart!. Per Upstart! [...]

dal 6 August 2018 su:
locali
Piatti freddi: 5 errori da non fare

Piatti freddi: 5 errori da non fare

Vanno forte i cibi che fino a poco fa si davano agli uccelli: miglio convertito in zuppa fredda, quinoa, granucoli spezzettati e mischiati a nobili frutti di mare stanno soppiantando i piatti [...]

dal 5 August 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Glifosato: perché quella contro Monsanto è una sentenza storica

Il tribunale di San Francisco ha condannato il gigante dell’agrochimica Monsanto a risarcire con 289 milioni di dollari (l’equivalente di 253 milioni di euro) Dewayne Johnson, malato di [...]

tags : soia porri mais ortaggi frumento alimentare americana lenticchie
dal 13 August 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso
Avocado toast: 5 errori da non fare

Avocado toast: 5 errori da non fare

Solo pochi anni fa, per noi italiani, l’avocado era un frutto esotico da provare di tanto in tanto, giusto per dire di averlo assaggiato e non sentirci esclusi dal consesso civile. Oggi che la [...]

dal 4 August 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Frappato di Vittoria: vedi alla voce grandi vini rossi estivi

Frappato di Vittoria: vedi alla voce grandi vini rossi estivi

Eric Asimov, secondo noi che lo leggiamo e seguiamo da tempo, è uno dei più capaci, esperti e ingegnosi critici di vino mai vissuti. Un enostrippato spaziale, volendo strizzare l’occhio al [...]

dal 3 August 2018 su:
vino alcolici
La pizza di Cracco a 20 euro risponde ancora alle leggi di mercato?

La pizza di Cracco a 20 euro risponde ancora alle leggi di mercato?

Fotografata male, prima pubblicamente derisa e poi difesa. Anche Dissapore ha contribuito con la sua recensione della pizza di Cracco a una grande operazione di marketing gastronomico. La più [...]

tags : salsa farina birra reale mais pizza bistrot milanese ristorante condimento
dal 3 August 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Dieta anti caldo: 7 cose da mangiare, bere, evitare

Dieta anti caldo: 7 cose da mangiare, bere, evitare

Autopunirsi gratuitamente. Ecco cos’è consultare le app che ci dicono quanto caldo farà e quanto, di conseguenza, aumenteranno i nostri consumi elettrici causa uso continuo dei [...]

tags : gelati frutta gelato forno birra dieta tonno pesci bianco fritto
dal 2 August 2018 su:
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Chi paga il conto al ristorante? Quello che le donne (emancipate) non dicono

Chi paga il conto al primo appuntamento? “Siam donne moderne, indipendenti e di successo ma se lui non offre la cena è quasi certo che non accetteremo di vederlo di nuovo”. Il motivo non [...]

tags : mica
dal 13 August 2018 su:
pane e pizza