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Crumble alle Prugne

Crumble alle Prugne

I crumble sono un tipo di dolce che adoro: la crosta burrosa racchiude una sopresa di frutta succosa ed inoltre è un dolce velocissimo da realizzare.Questo, ad esempio, è stato improvvisato [...]

tags : forno prugne dolci burro punta frutta farina zucchero lievito ricetta
dal 20 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli

La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli

E' da tanto che non pubblico ed è da tantissimo che dovevo pubblicare questa super-ricetta diventata ormai un must per me: ogni occasione è buona per prepararla. Purtroppo è così buona che [...]

tags : forno dolci burro mais farina ricetta zucchero crostata lievito ingredienti
dal 2 August 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Le Tigelle di Alessandra Spisni

Le Tigelle di Alessandra Spisni

La ricetta delle tigelle non appartiene alla mia tradizione di Bolognese di pianura. A dire il vero ora che ci penso qui dalle mie parti non c'è un "pane" da passeggio tipo la piadina romagnola [...]

dal 15 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il Ragù in Bianco

Il Ragù in Bianco

Questa è un'altra di quelle ricette trovate in rete e che è entrata a far parte delle mie preferite. Ripeto periodicamente questo ragù da ormani più di 15 anni!La ricetta proviene dal forum [...]

dal 1 December 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Il panettone Salato e le sue Farciture

Il panettone Salato e le sue Farciture

Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie.Devo [...]

dal 22 January 2016 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Tanti Auguri!

Tanti Auguri!

Ed anche il Natale è ormai alle porte. Questi sono i giorni degli ultimi acquisti per pranzi e cene, ma anche dei regali, perchè Babbo Natale è anziano e ogni tanto va aiutato :o) Con [...]

dal 21 December 2015 su:
locali vino salumi

Torta Ricotta e Pere

La foto di questa torta risale addirittura al pranzo di Pasqua, direttamente dalla tavola e un attimo prima di tagliarla. Però meglio tardi che mai per scrivere la ricetta, anche se in realtà [...]

tags : fuoco forno frutta farina succo panna pere riso mais torta
dal 29 July 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Bicchierini Alieni

Bicchierini Alieni

Il colore di questa crema sembra davvero aliena, non vi pare? Tutto merito dell'avocado. Un frutto che viene da lontano (un alro pianeta? ;o) ) e che anni fa da noi non si trovava, a meno di non [...]

dal 4 June 2015 su:
ricetta dolci formaggi
Cassata Gelata

Cassata Gelata

dal 19 May 2015 su:
ricetta dolci formaggi
Cavolfiore Viola alla Siciliana

Cavolfiore Viola alla Siciliana

La primavera è bellissima: il caldo, i fiori, le fragole e gli asparagi... ma segna anche la fine della stagione dei cavoli, che amo tanto. A dire il vero, grazie alla grande distribuzione si [...]

tags : ricetta frutta olive fragole asparagi mescolando salsiccia siciliana ingredienti
dal 14 May 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Biscotti per la prova costume, senza uova e burro

Biscotti per la prova costume, senza uova e burro

Avevo già scritto una ricetta di Biscotti Magici, cioè senza burro né uova, ma questa versione con l'uvetta è molto più gustosa. Li ho assaggiati durante un pomeriggio di chiacchere e [...]

tags : taralli farina forno dolci burro ricetta zucchero liquore whiskey lievito
dal 28 April 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Barmbrack: dolce alla frutta Irlandese

Barmbrack: dolce alla frutta Irlandese

Oggi sembra di essere in autunno, proprio il giorno ideale per annotare questa ricetta, che non ha né gli ingredienti né la leggerezza delle ricette primaverili. Si tratta di un dolce [...]

dal 25 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Mantenere il Lievito Madre: seconda puntata

Mantenere il Lievito Madre: seconda puntata

E' già passato quasi un anno da quando ho fatto il mio primo corso con Massimo Vitali presso l'associazione Otto In Cucina e quel corso ha segnato un cambiamento nella modalità di gestire il [...]

dal 4 March 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta

Il Cheesecake della moglie di Carlo

Come si distinguono le ricette "uguali" nel vostro ricettario?Nel mio in base al nome della persona che me l'ha passata, in questo caso la moglie di Carlo :o) Avrei anche potuto scrivere [...]

tags : forno farina bosco burro secco ricette ricetta formaggio mascarpone zucchero
dal 6 July 2017 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Un primo per le feste: Girandole Gratinate alla Zucca

Un primo per le feste: Girandole Gratinate alla Zucca

Si avvicinano le feste e si passerà tanto tempo a tavola, ma anche tanto tempo in cucina a preparare. Per cui è sempre utile avere delle ricette "comode", che si possano preparare con un po' [...]

dal 10 December 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Brioche alla Panna e Uvetta

Brioche alla Panna e Uvetta

Gli impasti lievitati mi appassionano, non è un mistero. Provo a migliorarmi con il Lievito Madre, ad esempio sono reduce da un week-end dedicato ai lievitati Natalizi con Massimo Vitali [...]

dal 28 October 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Ricordi d'estate e qualche indirizzo

Ricordi d'estate e qualche indirizzo

Fino a ieri era estate, mentre oggi siamo piombati nell'autunno con le giornate dall'aria frizzante. Fino a ieri credevo di essere ancora in tempo per un post sui ricordi d'estate e per [...]

tags : cortese burro pub dolci whiskey latteria degustazione formaggio
dal 24 October 2014 su:
alcolici formaggi locali
Pollo alla Senape e Miele

Pollo alla Senape e Miele

Quando ho visto questa ricetta ho capito che sarebbe nato un amore: senape e miele in abbinamento mi piacciono tantissimo. Qui poi c'è anche la senape in grani, che adoro!!!Il risultato non è [...]

tags : soia salsa pollo forno bianco mescolare cottura ricetta ingredienti
dal 5 September 2014 su:
ricetta frutta verdura

Crostata al limone by Santin

Erano tanti anni che avrei voluto fare un corso con Maurizio Santin. Le motivazioni erano varie: un po' perchè è uno dei primi pasticceri "famosi" che ho iniziato a seguire nel mondo del [...]

tags : latte fuoco forno burro torta riso mais farina bianco mescolando
dal 25 May 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso