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Bignè Fritti alla Crema

Bignè Fritti alla Crema

Il carnevale sta per entrare nel vivo per cui bisogna preparare qualcosa di fritto. Questa non è una ricetta tradizionale della mia famiglia ma frutto di una ricerca su internet dopo avere [...]

tags : fuoco farina latte burro riso mais fritto ricetta casseruola ingredienti
dal 26 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
La Gricia

La Gricia

Cosa fare quando hai voglia di una amatriciana ma tuo marito non gradisce tanto il pomodoro? Semplice, si toglie il pomodoro e si fa la gricia!Questa non pretende di essere la versione originale [...]

tags : pecorino padella ricetta tagliare mescolare ingredienti
dal 27 November 2018 su:
ricetta vino alcolici
Le Tigelle di Alessandra Spisni

Le Tigelle di Alessandra Spisni

La ricetta delle tigelle non appartiene alla mia tradizione di Bolognese di pianura. A dire il vero ora che ci penso qui dalle mie parti non c'è un "pane" da passeggio tipo la piadina romagnola [...]

dal 15 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il Ragù in Bianco

Il Ragù in Bianco

Questa è un'altra di quelle ricette trovate in rete e che è entrata a far parte delle mie preferite. Ripeto periodicamente questo ragù da ormani più di 15 anni!La ricetta proviene dal forum [...]

dal 1 December 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Crumble alle Prugne

Crumble alle Prugne

I crumble sono un tipo di dolce che adoro: la crosta burrosa racchiude una sopresa di frutta succosa ed inoltre è un dolce velocissimo da realizzare.Questo, ad esempio, è stato improvvisato [...]

dal 20 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli

La mitica Crostata Sabbiata di Ilio Berselli

E' da tanto che non pubblico ed è da tantissimo che dovevo pubblicare questa super-ricetta diventata ormai un must per me: ogni occasione è buona per prepararla. Purtroppo è così buona che [...]

dal 2 August 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Strudel al papavero, seconda versione

I dolci coi semi di papavero mi piacciono e in passato ne avevo già provata un'altra versione tratta da uno speciale di Sale&Pepe.Questa ricetta invece è tratta da "Strudel e dolci [...]

tags : libretto birra forno fuoco latte burro dolci farina strudel tagliere
dal 1 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il panettone Salato e le sue Farciture

Il panettone Salato e le sue Farciture

Ed eccoci nel 2016, con la dovuta calma arrivo anche io :o) Lo so che le festività, per molti, sono ormai un ricordo, ma spero siano state belle e utili per ricaricare le batterie.Devo [...]

dal 22 January 2016 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Torta di Mele Remake

Torta di Mele Remake

dal 30 November 2015 su:
ricetta frutta verdura dolci
Bicchierini Alieni

Bicchierini Alieni

Il colore di questa crema sembra davvero aliena, non vi pare? Tutto merito dell'avocado. Un frutto che viene da lontano (un alro pianeta? ;o) ) e che anni fa da noi non si trovava, a meno di non [...]

tags : succo grana panna forno frutta ricetta ricette ingredienti
dal 4 June 2015 su:
ricetta dolci formaggi
Cassata Gelata

Cassata Gelata

Questo dolce, appreso ad un corso con Gianfranco presso la scuola di cucina de Le Tamerici di Mantova, forse è la ricetta che ho replicato il maggior numero di volte, perché ogni volta è un [...]

tags : ricetta forno panna ricotta zucchero cioccolato tagliare ingredienti
dal 19 May 2015 su:
ricetta dolci formaggi
Cavolfiore Viola alla Siciliana

Cavolfiore Viola alla Siciliana

La primavera è bellissima: il caldo, i fiori, le fragole e gli asparagi... ma segna anche la fine della stagione dei cavoli, che amo tanto. A dire il vero, grazie alla grande distribuzione si [...]

dal 14 May 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Biscotti per la prova costume, senza uova e burro

Biscotti per la prova costume, senza uova e burro

Avevo già scritto una ricetta di Biscotti Magici, cioè senza burro né uova, ma questa versione con l'uvetta è molto più gustosa. Li ho assaggiati durante un pomeriggio di chiacchere e [...]

dal 28 April 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Il Brodo e la sua Carne

Mi sono resa conto che nel blog c'è una grandissima lacuna per una che è bolognese di campagna da generazioni: non ho scritto nulla per quello che riguarda il brodo e la carne da brodo.Devo [...]

tags : forno salato carote fuoco manzo riso brodo ricetta verdure pentola
dal 13 October 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Mantenere il Lievito Madre: seconda puntata

Mantenere il Lievito Madre: seconda puntata

E' già passato quasi un anno da quando ho fatto il mio primo corso con Massimo Vitali presso l'associazione Otto In Cucina e quel corso ha segnato un cambiamento nella modalità di gestire il [...]

dal 4 March 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta
I Krapfen di Adriano

I Krapfen di Adriano

E' giovedì grasso, trionfo dei fritti!Per ora ne ho mangiati davvero pochissimi, ma era troppo tempo che non facevo questi Krapfen e ne avevo nostalgia.Li trovo buonissimi e di facile [...]

dal 12 February 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Brioche alla Panna e Uvetta

Brioche alla Panna e Uvetta

Gli impasti lievitati mi appassionano, non è un mistero. Provo a migliorarmi con il Lievito Madre, ad esempio sono reduce da un week-end dedicato ai lievitati Natalizi con Massimo Vitali [...]

tags : campana ricette ricetta farina birra panna latte forno lievito tagliare
dal 28 October 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Un primo per le feste: Girandole Gratinate alla Zucca

Un primo per le feste: Girandole Gratinate alla Zucca

Si avvicinano le feste e si passerà tanto tempo a tavola, ma anche tanto tempo in cucina a preparare. Per cui è sempre utile avere delle ricette "comode", che si possano preparare con un po' [...]

tags : fuoco forno vapore ricette burro grana noce zucca pollo ricetta
dal 10 December 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Torta Ricotta e Pere

La foto di questa torta risale addirittura al pranzo di Pasqua, direttamente dalla tavola e un attimo prima di tagliarla. Però meglio tardi che mai per scrivere la ricetta, anche se in realtà [...]

tags : fuoco forno frutta farina succo panna pere riso mais torta
dal 29 July 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci