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PARMIGIANA DI ZUCCHINE E L'ALFABETO DELLA MIA ESTATE. TRA IL SERIO E IL FACETO

PARMIGIANA DI ZUCCHINE E L'ALFABETO DELLA MIA ESTATE. TRA IL SERIO E IL FACETO

L'autunno metereologico è iniziato da qualche settimana eppure l'estate non sembra aver voglia di lasciare il passo, anche se prima o poi accadrà, quantomeno per l'inizio dell'autunno [...]

tags : pecorino campana bufala verdure frutta ricetta forno doc kg vegan
dal 18 September 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
50 E NON SENTIRLE! IL GIUBILEO DELL'MTC PER DUMMIES!

50 E NON SENTIRLE! IL GIUBILEO DELL'MTC PER DUMMIES!

All'inizio ci fu la Tortilla di patate.Era il giugno del 2010 e dal blog Menù Turistico fu lanciata una sfida, insolita per il web "latino", dove le competizioni che si affacciavano [...]

tags : vegano romana farina vegana manzo feta menu chili gelato ricetta
dal 5 September 2015 su:
ricetta pane pasta riso
Talk con Andrea Segré e Degustazione a SprecoZero con Aifb

Talk con Andrea Segré e Degustazione a SprecoZero con Aifb

Il tema dell’Expo “Nutrire il pianeta. Energia per la vita” è stato analizzato ed approfondito in questi mesi e sicuramente molto ancora ci sarà da conoscere, anche oltre il [...]

dal 20 August 2015 su:
alcolici pane pasta riso cucina regionale
Risotto di fragole mantecato al pecorino contro il logorio della digestione moderna

Risotto di fragole mantecato al pecorino contro il logorio della digestione moderna

Se è vero che siamo quello che mangiamo siamo anche quello che digeriamo, non se ne viene fuori. La nouvelle vague degli ultimi anni è quella di un cibo presentato in modo etereo, quasi [...]

dal 14 July 2015 su:
ricetta alcolici
"Paesaggio del cibo" alla Summer School "Emilio Sereni" ed un laboratorio sensoriale tra miele e spezie

"Paesaggio del cibo" alla Summer School "Emilio Sereni" ed un laboratorio sensoriale tra miele e spezie

A Galattico, in provincia di Reggio Emilia, ha sede un luogo che ha un'energia particolare, un luogo dell'anima, nato negli anni '70, come elaborazione del lutto di un'intera comunità che, più [...]

dal 26 August 2015 su:
ricetta alcolici cucina regionale
#menùperdue in giro per l'Europa con il Fish and Chips ed i Mini Croissant

#menùperdue in giro per l'Europa con il Fish and Chips ed i Mini Croissant

Una cena in giro per l’Europa? Perché no! Basterà impanare i filetti di merluzzo, cuocerli con le patatine in forno e servirli magari con un divertente tovagliolo che ricorda la stampa di un [...]

dal 22 May 2015 su:
ricetta locali

Millefoglie di crepes con feta al timo, datterini confit e granella di pistacchio. Per le e-saltate una ricetta, un racconto, un cuore nuovo, un dono svelato.

“Giorgio Comini?”Sembrò un’eternità quella che intercorse tra lo squillo del cellulare e la risposta. Dall’altra parte del telefono la voce femminile pacata e professionale sembrava [...]

tags : panna collo fiore burro arabo fibre bio ceci noce feta
dal 5 August 2015 su:
ricetta alcolici formaggi
Dal 3 al 4 agosto "Orecchiette nelle gnostre", al via la grande kermesse dell’eccellenza pugliese a Noci (Ba)

Dal 3 al 4 agosto "Orecchiette nelle gnostre", al via la grande kermesse dell’eccellenza pugliese a Noci (Ba)

Percorsi enogastronomici, itinerari turistici, stand con le ricette più svariate del simbolo della Puglia in Italia e nel mondo, le orecchiette, anche quelle Gluten Free,  e poi la [...]

dal 31 July 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Gelato di crema inglese di soia con estratto e polvere di fragoline di bosco e crumble di cioccolato bianco

Gelato di crema inglese di soia con estratto e polvere di fragoline di bosco e crumble di cioccolato bianco

Nella mitologia le fragole nascono dalle lacrime versate da Venere alla morte di Adone, lacrime che appena toccarono terra si trasformarono in piccoli cuori rossi. Difatti i Romani, che le [...]

tags : soia forno fuoco gelato bianco ricetta bosco succo fibre bio
dal 30 June 2015 su:
ricetta alcolici dolci
Expo, Padiglione Eataly, Spazio Bollicine FERRARI: dalle 12 alle 16 del 25 giugno il Master del Fresco sulle IGP, IGT, DOC E DOCG Italiane

Expo, Padiglione Eataly, Spazio Bollicine FERRARI: dalle 12 alle 16 del 25 giugno il Master del Fresco sulle IGP, IGT, DOC E DOCG Italiane

Il 25 giugno presso lo spazio Ferrari all’interno del Padiglione Eataly, si terrà il Master sui CALICI DiVINI e le Eccellenze Italiane, l’appuntamento ideato da Pam Panorama per [...]

tags : lagrein igt speck salumi vini doc docg italiana viticoltura valpolicella
dal 24 June 2015 su:
alcolici vino carne e pesce
Caro Grillo, ci sono i falsi positivi ed i falsi negativi. E poi ci sono i falsi.

Caro Grillo, ci sono i falsi positivi ed i falsi negativi. E poi ci sono i falsi.

Caro Grillo,non ti ho mai amato e neppure odiato. Mi sono limitata ad ignorarti, esercizio di stile che comunque necessita di un certo sforzo, oltre ad una certa educazione. Dai tuoi [...]

dal 10 May 2015 su:
ricetta dolci vino
"Dottoressa, ma la fellatio è vegana?" e il Burger integrale con fieno greco blu e semi Omega3, polpetta di lenticchie alla polvere di foglie di pepe di Tasmania, tofu marinato e datterini confit. Per #Mtchallenge 49

"Dottoressa, ma la fellatio è vegana?" e il Burger integrale con fieno greco blu e semi Omega3, polpetta di lenticchie alla polvere di foglie di pepe di Tasmania, tofu marinato e datterini confit. Per #Mtchallenge 49

Il polso di Arianna vibrò e sul display retroillumato lesse “Corso di cucina archeologica confermato. Codice teletrasporto #terzocerchiosestocanto.”Alzò lo sguardo e si lasciò distrarre [...]

dal 23 June 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici

"La pace non trovò nè oppressi nè stranieri". Gli spaghetti del 24 maggio 1915 per l'Mtchallenge #48

“Nonno, raccontami della Guerra!”La mia curiosità di bambino e la passione per i film dove i soldati facevano mostra del loro valore, indossando divise belle intonse come il giorno della [...]

tags : albicocche piave forno fuoco alcamo asiago fagioli salsa monte secco
dal 24 May 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
IL CIBO CHE NON C'E'. Riflessioni sull'abbondanza  e le nuove povertà

IL CIBO CHE NON C'E'. Riflessioni sull'abbondanza e le nuove povertà

In occasione di Expo 2015, Manageritalia Milano affronta un tema di grande attualità che sta letteralmente sconvolgendo il nostro Paese: le nuove povertà.Sempre più persone si rivolgono a [...]

dal 7 May 2015 su:
Formaggio in Villa e lo Stacchino Castellan che strabilia con un insolito bignè

Formaggio in Villa e lo Stacchino Castellan che strabilia con un insolito bignè

Formaggio in Villa è un evento che, giunto alla sua quinta edizione, è riuscito a fare spettacolo con la bontà, durante la consegna degli Italian Cheese Awards, gli Oscar dei formaggi [...]

dal 16 April 2015 su:
ricetta alcolici formaggi
Sformatino di Stracchino alle erbe aromatiche e salsa di pere senapate. Per continuare a stra-biliare con Formaggi in Villa

Sformatino di Stracchino alle erbe aromatiche e salsa di pere senapate. Per continuare a stra-biliare con Formaggi in Villa

La ricetta di oggi è dedicata al formaggio, ad uno stracchino dalla qualità indubbiamente superiore a molti altri che ho provato, e che si trovano in commercio, caratterizzato da una [...]

tags : passito forno fuoco manine salsa vapore pulire latte pere bio
dal 28 April 2015 su:
ricetta formaggi locali
"Mare Dentro”. Pan di Spagna con farina di canapa, farcia di ricotta al cardamomo con datteri, pistacchi e fave di cacao per l'Mtchallenge 47

"Mare Dentro”. Pan di Spagna con farina di canapa, farcia di ricotta al cardamomo con datteri, pistacchi e fave di cacao per l'Mtchallenge 47

Mare Dentro“Cosa stai facendo?”“Sto annusando il mare, Zio. Sai che a me basta il suo odore per farmi battere il cuore.” “Via Lucia, se non battesse, saresti morta!” le rispose [...]

tags : passito cantina forno marino veneta marsala bianco farina latte succo
dal 24 April 2015 su:
ricetta alcolici vino

#LAVINCOIO ovvero la Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri con Antonia Klugmann come madrina d'eccezione

“Alfredo Beltrame” di Vittorio Veneto è un Istituto Scolastico che da oggi fino a giovedì vedrà nei suoi puliti e colorati, aule, cucine e laboratori, lo svolgersi di una competizione [...]

tags : milanese sala italiana conegliano ingredienti gastronomia
dal 20 April 2015 su:
ricetta locali cucina regionale