Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 60 minuti circa + la marinatura INGREDIENTI 240gr. di pappardelle 200gr. di maialino (spalla o coscio) 200gr. di carre’ [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa + raffreddamento INGREDIENTI 200gr. di cioccolato fondente 150ml. di latte 300ml. panna fresca PER LA SALSA 2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 105 minuti circa INGREDIENTI 2 stinchi di maiale 2 cipolle medie 2 carote medie 1 cuore di sedano verde 2 spicchi di aglio [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di farina per polenta precotta 750ml. di acqua 100gr. di mascarpone 50gr. di formaggio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 1 panetto di polenta pronta da 500gr. 60gr. di formaggio Sbrinz 6 fettine di pancetta affumicata 1 [...]
I tagli indicati per queste semplici preparazioni sono scamone, girello, la parte piu’ esterna della fesa. This post was thanked 0 time(s). Thank it ? I tagli indicati per queste [...]
Dalla parte interna della fesa si ricavano spezzatini e bocconcini per la bourguignonne. Altri tagli indicati sono la copertina di spalla ( o cappello del prete), il girello di spalla e la [...]
Per un buon arrosto, la carne deve essere tenera, di prima qualita’. Meglio se ricavata dai tagli del quarto posteriore come la lombata (disossata), la noce ( o rosetta), la parte [...]
I tagli piu’ adatti sono: muscolo posteriore del quarto posteriore e muscolo anteriore, polpa di spalla, collo, bianco costato, pancia. Vanno bene sia il bovino adulto sia il vitello, ma [...]
Dosi per: 40 bastoncini Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia 100gr. di parmigiano fresco grattugiato 1 uovo 1 rosso [...]
Dosi per: 30 fagottini Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia PER IL RIPIENO 150gr. di pecorino 6 pomodori secchi in olio di [...]
Dosi per: 4 – 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di lonza di maiale in un unico pezzo 4 mele Granny Smith 1 sedano rapa (o 1 sedano [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di verdure miste a foglia verde 2 cipollotti 250ml. di brodo di verdura 1 vasetto di yogurt [...]
Dosi per: / Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di coste farina sale olio per friggere [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 25 minuti circa INGREDIENTI 2 patate medie 1 melanzana 2 carciofi 2 cespi di Trevisana 100gr. di funghi pioppini puliti farina [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 1kg. di patate a pasta gialla 1/2 bicchiere di olio 1 rametto di rosmarino sale pepe [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 15 minuti circa + il raffreddamento INGREDIENTI 8 albicocche fresche (in alternativa 16 mezze albicocche sciroppate) 2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1lt. di acqua 250gr. di orzo 500gr. di fave 1 [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
