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“lo cunto de li cunti” Cena a più mani ispirata alle novelle di Giambattista Basile

“lo cunto de li cunti” Cena a più mani ispirata alle novelle di Giambattista Basile

Una cena a più mani ispirata al libro di  novelle di Giambattista Basile “lo cunto de li cunti”, conosciuto anche come “Pentamerone” ed edito postumo, è stata presentata il 17 [...]

tags : schiacciatina pecorino salato gelato pizza pere bianco uva brioche ristorante
dal 19 February 2016 su:
vino dolci frutta verdura
LEGUMINOSA Scegli il tuo Legume quotidiano Sociale Solidale Sostenibile

LEGUMINOSA Scegli il tuo Legume quotidiano Sociale Solidale Sostenibile

IL PROGETTO – tutto l’anno nelle gastronomie e nei locali amici di Slow Food Campania L’EVENTO – a Napoli, in Piazza Dante, da venerdì 4 a domenica 6 marzo 2016 Cos’è Leguminosa [...]

tags : ricette proteine italiana degustazione internazionale
dal 1 March 2016 su:
cucina internazionale ricetta alcolici
Tronchetto “total orange”

Tronchetto “total orange”

Un dolce profumato, con un lieve retrogusto amarognolo ma piacevole, che è dato dalla presenza della scorza dell’arancia oltre che del succo.L’arancia  è usata quasi [...]

dal 29 February 2016 su:
dolci pane pasta riso vino
Dolcetti alla salvia.

Dolcetti alla salvia.

Dei gradevoli e semplici dolcetti dal tono un po’ rustico, per la presenza di farina di mais ma gradevolmente aromatici per l’insolita presenza di salvia tra gli ingredienti. La salvia è [...]

dal 22 February 2016 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
A Sorrento Il Congresso Nazionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani

A Sorrento Il Congresso Nazionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani

Il 9 e il 10 novembre scorsi l’Associazione Professionale Cuochi Italiani si è ritrovata all’Imperial Hotel Tramontano di Sorrento per due giornate dedicate alla formazione [...]

dal 18 November 2015 su:
locali pane pasta riso alcolici
Frollini ciokocafè!

Frollini ciokocafè!

Cioccolato fondente, caffè e un pizzico di sale grigio per questi frollini dal gusto equilibrato e dalla sorprendente nota salata.Per iniziare la giornata o per uno sfizio in qualunque momento [...]

dal 14 February 2016 su:
pane pasta riso dolci formaggi

Giappo: anche a Castellammare di Stabia

Dal 5 maggio scoso anche Castellammare di Stabia ha un risto-Giappo. Il franchising specializzato in cucina giapponese, ha aperto in questi giorni in Via IV Novembre 33-35, il suo decimo [...]

tags : menu sala dolci martina verdure giapponese
dal 10 May 2016 su:
locali vino frutta verdura
Pizzeria d’Italia del Gambero Rosso 2016

Pizzeria d’Italia del Gambero Rosso 2016

La nuova Guida alle “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, realizzata quest’anno in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vino Bardolino Doc,  è stata presentata il 21 [...]

dal 12 October 2015 su:
locali vino alcolici
Gli smeraldini

Gli smeraldini

dal 20 January 2016 su:
ricetta dolci formaggi
In The Kitchen tour 2015

In The Kitchen tour 2015

Mercoledì 16 settembre scorso a Nusco (AV) tappa nella verde Irpinia per “In the Kitchen tour” il percorso ideato e organizzato dall’Associazione Chic. L’evento, riservato ai [...]

tags : latte riso frutta irpinia classico mozzarella
dal 23 September 2015 su:
vino pane pasta riso alcolici
Presentato a Napoli il nuovo libro di Csaba Della Zorza "Napoli in Bocca"

Presentato a Napoli il nuovo libro di Csaba Della Zorza "Napoli in Bocca"

Non è un ricettario in senso classico, piuttosto la narrazione di una cultura gastronomica allegra e informale, quella napoletana di fine ‘800, attraverso un percorso di ricette [...]

tags : ricette inglese lievito maiale stampa kg pizza punti coperto classico
dal 3 January 2016 su:
ricetta locali cucina regionale
Stuzzichini al Provolone affinato in vinaccia di Passito

Stuzzichini al Provolone affinato in vinaccia di Passito

Veloci da preparare, in caso per esempio di ospiti improvvisi, sfiziosi e stuzzicanti per accompagnare l’aperitivo o da sgranocchiare quando vi prende lo sfizio.Ho realizzato questi salatini [...]

dal 20 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
“The Art of Food all’Agave”, cinema, gastronomia e solidarietà con Enzo Coccia and friends

“The Art of Food all’Agave”, cinema, gastronomia e solidarietà con Enzo Coccia and friends

Domenica 6 settembre scorso al Complesso Agave di Pozzuoli serata di cinema e gastronomia con “The Art of Food all’Agave”. L’evento,  che rientra nell’ambito della [...]

dal 8 September 2015 su:
locali alcolici formaggi

Dal 22 marzo Enzo Coccia fa tris con “’O Sfizio d’ ‘a Notizia”: pizze fritte, ‘mpustarelle e bollicine

Montanara con pesto genovese, stracciata di bufala e pinoli tostati Pizza primavera: fiordilatte, zucchine e lardo di Colonnata ‘mpustarella con provola di bufala, mortadella e pesto di [...]

tags : campana cantina funghi calzone panino bufala stampa fritto forno menu
dal 10 April 2016 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Cookies al cacao e fleur de sal

Cookies al cacao e fleur de sal

Capita di andare al bar, che sia durante una passeggiata o durante una pausa al lavoro. In uno di questi intermezzi, insieme al caffè, sono stati offerti dei deliziosi cookies al cioccolato, [...]

dal 5 January 2016 su:
ricetta locali dolci
Il Natale Campano in tavola.

Il Natale Campano in tavola.

Il 4 dicembre scorso, nel suggestivo scenario del Borgo Marinari a Napoli, presso lo storico ristorante “Zi’ Teresa” si è svolta la quarta edizione dell’evento “Il Natale Campano a [...]

dal 21 December 2015 su:
locali pane pasta riso frutta verdura
La “Grande Mela” abbraccia il Vesuvio per il contest “Tutti i colori di EXPO con Uniqua”.

La “Grande Mela” abbraccia il Vesuvio per il contest “Tutti i colori di EXPO con Uniqua”.

“Tutti i colori di EXPO con Uniqua” è il titolo del nuovo contest indetto dal Molino Dallagiovanna e ispirato alle tradizioni culinarie dei paesi partecipanti all’Expo. Uniqua Rossa, [...]

tags : aglianico latte panino farina grano pane secco fibre grammi ricetta
dal 2 September 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
I dolci delle feste dei grandi interpreti, tra tradizione e innovazione: omaggio alla Francia di Carolina Bonaparte”

I dolci delle feste dei grandi interpreti, tra tradizione e innovazione: omaggio alla Francia di Carolina Bonaparte”

E’ questo il tema scelto per la quarta edizione dell’evento natalizio firmato Molino Caputo e curato da DFcomunicazioni. Il 1° dicembre, grandi interpreti della pasticceria e chef [...]

tags : campana salato ischia dolci punta riso sala bianco ingredienti espresso
dal 10 December 2015 su:
ricetta cucina regionale locali

Le coddure

Il nome ha origine nell’antica Grecia, dove ol termine κολλύρα (kollura) si riferiva a una corona quindi a una forma circolare. Un dolce diffuso in varie forme e nomi un po’ in tutta [...]

tags : campana bastone forno latte kg farina ingredienti zucchero pupi cull'ova ciambella
dal 27 March 2016 su:
ricetta dolci pane pasta riso