Ricette di Cultura - ricettedicultura.blogspot.com

Falafel di ceci su insalata mediorientale

Falafel di ceci su insalata mediorientale

C'è chi li fa di fave, chi di ceci, e chi ne fa una vera e propria bandiera: se Israele commercia in tuttto il mondo falafel, hummus e taboulé, come piatti tradizionali, i libanesi fanno [...]

tags : araba succo olive ceci fave ricetta fagioli frittura friggere tagliare
dal 2 February 2015 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Treccia di brioche... in attesa di Re-Cake2

Treccia di brioche... in attesa di Re-Cake2

La puntavo da tempo e non potevo proprio mancare all'appuntamento. Questa re-cake ha tutte le caratteristiche che amo in un dolce.  È un lievitato ed è soffice soffice, con pieghe [...]

tags : latte pesche dolci burro ribes estone farina brioche zucchero lievito
dal 28 January 2015 su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi
Biscotti "Grandissimo Cereale" e la febbre del venerdì sera (il prossimo!)

Biscotti "Grandissimo Cereale" e la febbre del venerdì sera (il prossimo!)

Qui tutto tace.La serata del 23 gennaio si avvicina e a costo di sembrare monotematica non riesco a non sentire il dovere di giustificarmi quando arrivo sul blog e lo vedo fermo da una [...]

dal 16 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Cannelloni di merluzzo con radicchio e pistacchi

Cannelloni di merluzzo con radicchio e pistacchi

Ogni tanto mi viene proprio voglia di una di quelle ricette "a colpo sicuro"; di quelle che si fanno ad occhio, che non serve mettersi a pesare.I cannelloni al forno è una di queste. La pasta a [...]

dal 9 January 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Omini di pan di spezie

Omini di pan di spezie

Ten Little Gingerbreads Ten little gingerbreads all standing in a line:One saw a mouse, and then there were nine.Nine little gingerbreads, not one could wait.They crossed a big puddle, and [...]

dal 23 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Il primo post del 2015 e "CineMangiAmo?"

Il primo post del 2015 e "CineMangiAmo?"

Il primo post dell'anno di solito coincide con una bella lista di buoni propositi che vengono sistematicamente disattesi e dribblati durante i mesi seguenti: tipo quello del cucinare e postare [...]

dal 7 January 2015 su:
vino locali

Bûche de Noël, per un felice inizio

La ricetta giusta per gli ultimi auguri del 2014 è il Bûche de Noël, tradizionale ricetta francese e in generale dei paesi francofoni, delle feste natalizie, sciccoso quanto basta per essere [...]

tags : fuoco forno farina latte burro noce panna ricetta francese cioccolato
dal 31 December 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Ciambelline al vino rosso con i fiori di lavanda

Ciambelline al vino rosso con i fiori di lavanda

Viste e subito amate, le ciambelline al vino sono biscotti friabili della tradizione laziale, della Ciociaria in particolare, ma più o meno diffusi in tutto il centro Italia. Nascono apposta [...]

dal 19 December 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Blogtour #socialfoodewine, la puntata dedicata a Cuneo e ai suoi produttori d'eccellenza

Blogtour #socialfoodewine, la puntata dedicata a Cuneo e ai suoi produttori d'eccellenza

Grazie al più recente episodio di #socialfoodewine, con +Biteg Italy - Turismo Sviluppo Piemonte, con la collaborazione di Carlo Vischi e l'ATL di Cuneo, ho avuto modo di scoprire qualche [...]

tags : dolcetto chardonnay langhe gelato frutta birra dolci zona punta burro
dal 20 November 2014 su:
dolci alcolici vino
Gnocchi ripieni di scamorza affumicata e porro

Gnocchi ripieni di scamorza affumicata e porro

Oggi una ricetta di transizione, prima di avviarci a grandi passi verso il Natale. Questa è una ricetta che riposa lì da un po'...in attesa che le foto siano aggiustate e in attesa di trovare [...]

tags : burro farina porri porro noce ricetta pentola mescolando affumicata formaggio
dal 2 December 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Due ricette per Natale con la Vernaccia di San Gimignano DOCG

Due ricette per Natale con la Vernaccia di San Gimignano DOCG

« Questi, e mostrò col dito, è Bonagiunta. Bonagiunta da Lucca: e quella faccia di Ià da lui più che l'altra trapunta ebbe la Santa Chiesa e le sue braccia: dal Torso fu, e purga per [...]

dal 25 November 2014 su:
vino alcolici ricetta
Parathas per la B di Balarampur,  India

Parathas per la B di Balarampur, India

Ancora un pane per Cindy e per l'India prima che la carovana dell'Abbecedario Culinario riparta per una nuova destinazione.Questa volta si tratta delle parathas, un pane senza lievito, condito e [...]

dal 14 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Sant'Antonio di Ranverso, un tesoro nascosto a due passi da Torino

Una gita d'autunno a due passi da Torino. Se amate l'arte e pensate che il Medioevo sia stato tutt'altro che "i secoli bui", allora non potete perdervi la Precettoria di Sant'Antonio di [...]

tags : bastone segale ortaggi fuoco grano riso pane lievito sant'antonio pancetta
dal 12 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Tortelli di formaggio di capra e pecora in curry di mele per Tutto Mele Cavour

Tortelli di formaggio di capra e pecora in curry di mele per Tutto Mele Cavour

Dal 8 al 16 novembre, a Cavour, vicino a Torino e a Pinerolo, si svolge da ormai 35 edizioni la manifestazione "Tutto Mele Cavour", una fiera che presenta la mela, frutto autunnale, nelle sue [...]

dal 10 November 2014 su:
frutta verdura formaggi carne e pesce
Pane Naan per la B di Balarampur, India

Pane Naan per la B di Balarampur, India

Seconda tappa dell'Abbecedario Culinario Mondiale e dopo un volo di sole otto ore da Samoa ci spostiamo da Cindy che ospita Balarampur e la cucina dell'India.Io mi sento un poco a disagio ad [...]

dal 6 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pumpkin-chocolate Bundt Cake, la torta con zucca e cioccolato

Pumpkin-chocolate Bundt Cake, la torta con zucca e cioccolato

La scoperta dell'America portò in Europa la zucca di Halloween e numerose altre varietà, assieme ad altri ortaggi colorati e panciuti. Un'altra tipologia di zucca era però già conosciuta fin [...]

tags : dolci latte forno burro polpo zucca torta farina ortaggi lenticchie
dal 3 November 2014 su:
frutta verdura dolci ricetta
Coq au vin per la Borgogna e per il Calendario Culinario

Coq au vin per la Borgogna e per il Calendario Culinario

Siamo in Borgogna terra di storia, arte e gastronomia. So che l'ho già detto per quasi tutte le altre 10 regioni francesi attraversate quest'anno, mache devo fare? La Francia, al di là della [...]

tags : gamay pinot nebbiolo chardonnay fuoco farina brandy ricetta pulire vin
dal 1 November 2014 su:
alcolici vino ricetta

Ciambelle salate con Emmentaler DOP, cipolla e timo

Ancora una volta gareggio nel contest dei Formaggi Svizzeri, promosso da Peperoni e Patate: #noiCHEESEamo" e quest'anno tocca a una ricetta del cuore!Eppure al terzo anno di contest e di [...]

tags : farina ricette ricetta birra latte dop chili burro lievito classico
dal 30 October 2014 su:
ricetta formaggi vino