Ricette di Cultura - ricettedicultura.blogspot.com

Una giornata alla focacceria Lagrange e la "Genovese-Piemontese"

Una giornata alla focacceria Lagrange e la "Genovese-Piemontese"

Che c'entrate voi con la focaccia, diranno i genovesi all'ascolto, tenetevi la bagna caoda!!Ed hanno ragione, se non fosse che Salvatore Lo Porto, il re della focaccia genovese a Torino, ha [...]

tags : birra forno marino punta olive bio toma ligure farina focaccia
dal 21 November 2013 su:
pane pasta riso formaggi ricetta
Acquasala lucana, il primo piatto per #MangiareMatera

Acquasala lucana, il primo piatto per #MangiareMatera

A casa "Ricette" è arrivato un altro bel pacco proveniente dalla Basilicata. Questa volta era pieno di farina di grano duro, pasta e pane, tutti pronti a trasformasi in golose ricette per il [...]

tags : matera frutta lucana farina brodo grano kg zona pane bianco
dal 18 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Risotto al prosecco con burrata e acciughe

Risotto al prosecco con burrata e acciughe

Vi ho già parlato del caseificio Pioggia. Tra i prodotti freschi che ho avuto il piacere di assaggiare c'è la burrata, un altro simbolo della cultura casearia pugliese, assieme al [...]

dal 13 November 2013 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Sbinz ogg' a otto per Swiss Cheese Parade

Sbinz ogg' a otto per Swiss Cheese Parade

Ecco la mia seconda ricetta per la Swiss Cheese Parade, con Formaggi Svizzeri e Teresa di Peperoni e Patate, questa volta con lo Sbrinz e uno degli ortaggi più adatti alla stagione, la dolce [...]

dal 11 November 2013 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Bustrengolo per Halloween...anzi per Ognissanti

Bustrengolo per Halloween...anzi per Ognissanti

Arriviamo ai giorni di festa per Ognissanti e gli italiani, almeno quell'alta percentuale che sono dediti ed appassionati di cucina sono ai fornelli. I piatti più noti e strettamente legati [...]

dal 31 October 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Gruyère in carrozza di pane nero per la SwissCheeseParade

Gruyère in carrozza di pane nero per la SwissCheeseParade

Anche quest'anno partecipo al concorso con i Formaggi Svizzeri in collaborazione con Teresa di Peperoni e Patate.L'anno scorso si era parlato di cucina italiana, se volete dare un'occhiata qui e [...]

dal 30 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Metti una domenica ad Alba...

Ad Alba, fino al 17 novembre si sta svolgendo la 83° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco.Un appuntamento importantissimo e di gran prestigio per il Piemonte!Ma in queste settimane non c'è [...]

tags : barolo moscato roero vini farina tisane alba anice china asti
dal 27 October 2013 su:
alcolici vino ricetta
Torta dei Tetti di Dronero

Torta dei Tetti di Dronero

Ho lungamente cercato qualche informazione sul nome così accattivante di questo dolce, cercando una spiegazione plausibile sul perchè fosse proprio dei Tetti, quando la semplicità di [...]

dal 25 October 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
La mozzarella autunnale

La mozzarella autunnale

dal 21 October 2013 su:
ricetta formaggi vino
Shammali cipriota per l'Abbecedario Culinario

Shammali cipriota per l'Abbecedario Culinario

Per l'Abbecedario Culinario d'Europa, fino al 6 ottobre dedicato a Cipro ed ospitato da Haalo, ho scelto di provare a cucinare un dolce tipico diffuso non solo a Cipro ma anche in Grecia e [...]

tags : succo fuoco dolci torta zona greca forno ricetta mescolando sciogliere
dal 4 October 2013 su:
ricetta cucina internazionale dolci
Ricordi e immagini dal blogtour #ReDolce

Ricordi e immagini dal blogtour #ReDolce

L'abbiamo raccontata in tutte le salse. Ne ho scritto pure qui!Il #ReDolce è nato con noi e speriamo che abbia modo di crescere sano e forte.I due giorni passati in compagnia dei blogger sono [...]

tags : moscato vini latte
dal 11 October 2013 su:
vino alcolici
Spaghetti alla Norma, fuori norma

Spaghetti alla Norma, fuori norma

Le ultime melanzane della stagione e le ultime parmigiane e paste alla Norma, che per tornare sui miei fornelli dovranno aspettare la prossima estate.Ho preparato questo piatto innumerevoli [...]

dal 7 October 2013 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Il Roccolo e la carne piemontese a Busca

Il Roccolo e la carne piemontese a Busca

Il 14 settembre ho avuto la possibilità, grazie all'iniziativa di Terraviva, in occasione della Sagra del Toro allo Spiedo, di visitare Busca e le sue attrattive turistiche.Si è parlato molto [...]

dal 2 October 2013 su:
carne e pesce vino alcolici

Cookies con riso croccante e la Vercelli Riso Expo 2013

Stamattina ho aperto la finestra ed ho trovato una "luce d'autunno". Se al mattino l'aria è freddina, durante la giornata sono ancora evidenti gli strascichi dell'estate e il té caldo [...]

tags : noce riso burro forno farina zucchero
dal 26 September 2013 su:
pane pasta riso carne e pesce formaggi
Cheese 2013, non posso mancare!

Cheese 2013, non posso mancare!

Dal 20 al 23 settembre Cheese torna a Bra per la sua ormai nona edizione.Sarà un appuntamento immancabile per tutti gli amanti del formaggio ed anche per me. Ho già segnato una serie di [...]

dal 19 September 2013 su:
formaggi cucina regionale
Parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana?

Parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana?

Nell'approcciarsi a questa ricetta che è senza dubbio ai primi posti (forse al primo) tra le mie preferite, bisogna identificare innanzitutto le questioni fondamentali.1. spiegare l'origine del [...]

dal 13 September 2013 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Molini Bongiovanni - dal chicco di grano alla pagnotta

Molini Bongiovanni - dal chicco di grano alla pagnotta

È finalmente giunto il momento di raccontare della mia esperienza di visita presso i Molini Bongiovanni di Cambiano. La visita è avvenuta a luglio e già tempo fa ho pubblicato lo storify [...]

tags : filone birra forno bosco grano pizza pane farina pietra pagnotta
dal 5 September 2013 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Tortelli di melanzana di Rotonda e pane di Matera, al ragù di polpo con briciole croccanti di pane e peperone di Senise

Tortelli di melanzana di Rotonda e pane di Matera, al ragù di polpo con briciole croccanti di pane e peperone di Senise

Ed ecco finalmente anche la mia ricetta per il contest #iochef che mi ha dato la possibilità di conoscere la cucina lucana e ad alcuni dei suoi prodotti. Di Basilicata si parla davvero poco ed [...]

tags : forno fuoco pesci matera lucana bianco farina polpo grano ceci
dal 18 September 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Blåbärssoppa, una zuppa di mirtilli dalla Svezia...di corsa...

Finalmente, dopo essermi persa tanti appuntamenti, riprendo a partecipare all'Abbecedario Culinario d'Europa, questo mese ospitato da "Un Uomo dal Bagno alla Cucina".Vi accennerò soltanto che [...]

tags : panna sala mais mora dolci succo svedese ricetta danese fuoco
dal 10 September 2013 su:
locali dolci ricetta