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Calamaro Arrosto con Salsa di Pomodoro allo Zenzero e Menta

Calamaro Arrosto con Salsa di Pomodoro allo Zenzero e Menta

Dei freschissimi calamari al banco del pesce mi hanno convinto a provare la ricetta del calamaro arrosto di Gianfranco Pascucci. Questo semplicissimo piatto diventa una ricetta spettacolare se [...]

tags : libretto zenzero salmone ricetta salsa pulire arrosto padella affumicato tagliare
dal 13 May 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Pizza Fritta con Cicoria Ripassata e Crema di Zucca e Pecorino

Pizza Fritta con Cicoria Ripassata e Crema di Zucca e Pecorino

L’impasto è lo stesso della pizza classica ma la pizza fritta è più semplice ed economica ed è uno dei simboli dell’arte di arrangiarsi di Napoli. Nel dopoguerra anche un forno era un [...]

dal 25 February 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Scrigno di Venere

Scrigno di Venere

Ho raccolto la mia personale sfida con lo Scrigno di Venere ed eccomi qui a preparare questo magnifico piatto che è diventato un “classico” di Masterchef  fortemente caldeggiato dallo [...]

dal 11 February 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Crespelle di Ricotta con Funghi e Besciamella allo Zafferano

Crespelle di Ricotta con Funghi e Besciamella allo Zafferano

Le crespelle o crêpes non c’è nessuna differenza, sono le sottili frittatine fatte con la pastella a base di uovo, latte e farina. L’origine delle crêpes è da attribuire alla cucina [...]

dal 1 February 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Gnocchetti al Nero di Seppia con Vongole e Cime di Rapa

C'è che ama gli gnocchi sopra ogni cosa: al sugo semplice o di carne, in bianco, con il condimento di formaggio, sempre molto apprezzati per il loro sapore morbido e avvolgente . Gli [...]

tags : amaro sugo rapa bianco ricetta formaggio vongole condimento
dal 25 March 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Apple  Pie

Apple Pie

dal 21 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Questo piatto nasce con l'intento di mettere pace in famiglia tra chi adora la zucca e i sostenitori della pasta ripiena sempre, comunque e dovunque (!).Per me è stato un esperimento riuscito [...]

tags : pecorino panna coppa burro grano punti dop noce dolci zucca
dal 4 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Maialino Arrosto con Mostarda di Arancia e Purè di Sedano Rapa

Maialino Arrosto con Mostarda di Arancia e Purè di Sedano Rapa

Ecco un arrosto delizioso, ideale portanta principale per un pranzo o una cena con diverse persone. Il maialino al forno è facile da preparare ma, essendo la carne compatta e di grana [...]

dal 20 November 2016 su:
ricetta carne e pesce dolci
Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole

Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole

La ricetta Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole è un piatto semplice a base di pesce povero arricchito con ingredienti esotici che completano un favoloso antipasto pieno di [...]

dal 29 September 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Baccalà con Olio al Rosmarino, Crema di Patale  e Nocciole tostate

Baccalà con Olio al Rosmarino, Crema di Patale e Nocciole tostate

Eccomi di nuovo e sono abbastanza carica per ricominciare a condividere ricette.Oggi ho preparato qualcosa di molto saporito, già sperimentato ieri sera in abbinamento con i gamberi. Ho avuto [...]

dal 18 September 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Timballo di Melanzane con Tubetti di Pasta e Mozzarella di Bufala

Timballo di Melanzane con Tubetti di Pasta e Mozzarella di Bufala

Pieno di sapori mediterranei, il Timballo di Melanzane con Tubetti di Pasta e Mozzarella di Bufala è un piatto che sa di estate. Una ricetta dai gusti semplici e freschi, ma in grado di [...]

tags : pachino ricetta saltare bufala forno aglio fuoco padella pomodori pomodorini
dal 12 July 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Tortelli di Castagne con Ripieno di Radicchio e Ricotta su Fonduta di Fontina e Noci

La farina di castagne rende la pasta all’uovo particolarmente saporita e porosa, adatta ad essere accompagnata con un condimento semplice che lasci spazio al gusto delle castagne. [...]

tags : pecorino farina ricetta frutta burro ricotta fonduta condimento radicchio castagne
dal 11 December 2017 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Crostata di Frutta Fresca

Non c'è niente di particolare, se non fosse che ho sempre voglia di sperimentare, cambiare e misurarmi in nuove ricette. E' così che dopo aver visto la frolla del maestro Massari, ho [...]

tags : latte bosco fuoco forno dolci burro kiwi riso panna frutta
dal 7 May 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Trancio di Tonno al Sesamo Bianco e Nero con Salsa di Basilico e Menta

Preparare il tonno  fresco è una cosa veloce perché la carne è già di per sé molto saporita e deve tassativamente essere cotta per pochi minuti. La bistecca di tonno è quindi un [...]

tags : soia forno bianco fuoco greco tonno ricette salsa ricetta cottura
dal 1 May 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Cassola - Dolce di Ricotta e Zucchero

La Cassola è una tra le specialità più tipiche della tradizione ebraico romanesca. Il dolce ha origini molto antiche, ricette semplici e povere che risalgono al periodo delle [...]

tags : ricette romana forno bio ricetta ricotta cioccolato mescolando tortiera zucchero
dal 2 April 2017 su:
ricetta dolci

Riso mantecato con crema di piselli, gamberoni, pomodorini confit e salsa wasabi

Riso mantecato con crema di piselli, gamberoni, pomodorini confit e salsa wasabi è un piatto fresco e leggero in cui l'ingrediente di principale sono i piselli. Un piatto semplice dal [...]

tags : libretto succo salsa forno bianco burro punta riso secco brodo
dal 26 March 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Muffin di Carote con Crema al Limone e Zeste Caramellate

I muffin di carota sono tortine molto leggere, soffici e non troppo dolci. Si preparano in pochissimo tempo e sono prefetti per la colazione, ma possono anche essere arricchiti con una [...]

tags : fuoco forno carote succo dolci bio burro farina ricetta mescolando
dal 5 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Risotto alla Zucca con Castagne e Cioccolato Fondente

Un abbinamento un po' azzardato ... forse sì, ma allo stesso tempo intrigante.Quella del Risotto alla Zucca con Castagne e Cioccolato Fondente è una ricetta scoperta in rete e che ho preparato [...]

tags : fuoco gelato bianco burro brodo riso secco zucca ricetta risotto
dal 26 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci