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Confettura Melone, Zenzero e Limone

Confettura Melone, Zenzero e Limone

La confettura di melone e zenzero è un’ottima conserva da preparare in nel periodo estivo e utilizzare in seguito, magari sarà inverno, per godere completamente di un aroma pieno e [...]

tags : pulire ricetta dolci bio kg zenzero zucchero casareccio mescolare cottura
dal 30 August 2018 su:
ricetta locali
Calamaro Arrosto con Salsa di Pomodoro allo Zenzero e Menta

Calamaro Arrosto con Salsa di Pomodoro allo Zenzero e Menta

Dei freschissimi calamari al banco del pesce mi hanno convinto a provare la ricetta del calamaro arrosto di Gianfranco Pascucci. Questo semplicissimo piatto diventa una ricetta spettacolare se [...]

dal 13 May 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Pizza Fritta con Cicoria Ripassata e Crema di Zucca e Pecorino

Pizza Fritta con Cicoria Ripassata e Crema di Zucca e Pecorino

L’impasto è lo stesso della pizza classica ma la pizza fritta è più semplice ed economica ed è uno dei simboli dell’arte di arrangiarsi di Napoli. Nel dopoguerra anche un forno era un [...]

dal 25 February 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Scrigno di Venere

Scrigno di Venere

Ho raccolto la mia personale sfida con lo Scrigno di Venere ed eccomi qui a preparare questo magnifico piatto che è diventato un “classico” di Masterchef  fortemente caldeggiato dallo [...]

dal 11 February 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Gnocchetti al Nero di Seppia con Vongole e Cime di Rapa

C'è che ama gli gnocchi sopra ogni cosa: al sugo semplice o di carne, in bianco, con il condimento di formaggio, sempre molto apprezzati per il loro sapore morbido e avvolgente . Gli [...]

tags : amaro sugo rapa bianco ricetta formaggio vongole condimento
dal 25 March 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Apple  Pie

Apple Pie

dal 21 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Frittelle di Baccalà con Crema di Cavolfiore

Frittelle di Baccalà con Crema di Cavolfiore

Semplici ed appetitose, le frittelle di baccalà sono una ricetta che sa di mare ma anche di tradizione. Il baccalà non è originario dell’Italia ma, nel tempo, è  diventato un prodotto [...]

tags : fritto farina riso ricetta lievito bocconcini antipasti friggere ingredienti
dal 21 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Questo piatto nasce con l'intento di mettere pace in famiglia tra chi adora la zucca e i sostenitori della pasta ripiena sempre, comunque e dovunque (!).Per me è stato un esperimento riuscito [...]

dal 4 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Supplì Cacio e Pepe

Supplì Cacio e Pepe

Per chi vive a Roma sembra quasi assurdo che i supplì di riso si trovino solo qui. Nella versione classica altro non sono che  una pietanza di "riciclo" fatta con riso avanzato al sugo o [...]

dal 9 October 2016 su:
ricetta pane pasta riso vino
Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole

Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole

La ricetta Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole è un piatto semplice a base di pesce povero arricchito con ingredienti esotici che completano un favoloso antipasto pieno di [...]

dal 29 September 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Baccalà con Olio al Rosmarino, Crema di Patale  e Nocciole tostate

Baccalà con Olio al Rosmarino, Crema di Patale e Nocciole tostate

Eccomi di nuovo e sono abbastanza carica per ricominciare a condividere ricette.Oggi ho preparato qualcosa di molto saporito, già sperimentato ieri sera in abbinamento con i gamberi. Ho avuto [...]

tags : ricette aglio kg ricetta filetto tagliare peperoni ingredienti
dal 18 September 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tortelli di Castagne con Ripieno di Radicchio e Ricotta su Fonduta di Fontina e Noci

La farina di castagne rende la pasta all’uovo particolarmente saporita e porosa, adatta ad essere accompagnata con un condimento semplice che lasci spazio al gusto delle castagne. [...]

tags : pecorino farina ricetta frutta burro ricotta fonduta condimento radicchio castagne
dal 11 December 2017 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Caprese in Bicchiere: Taralli di Grano Arso, Burrata e Pomodorini Confit

Una ricetta semplice e fresca in cui gli  ingredienti della nostra tradizione sono tutti protagonisti di primo piano. Considerato che la ricetta della mia Caprese in Bicchiere è [...]

tags : taralli bianco ricetta farina forno grano birra tarallo lievito cottura
dal 21 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Crostata di Frutta Fresca

Non c'è niente di particolare, se non fosse che ho sempre voglia di sperimentare, cambiare e misurarmi in nuove ricette. E' così che dopo aver visto la frolla del maestro Massari, ho [...]

tags : latte bosco fuoco forno dolci burro kiwi riso panna frutta
dal 7 May 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Trancio di Tonno al Sesamo Bianco e Nero con Salsa di Basilico e Menta

Preparare il tonno  fresco è una cosa veloce perché la carne è già di per sé molto saporita e deve tassativamente essere cotta per pochi minuti. La bistecca di tonno è quindi un [...]

tags : soia forno bianco fuoco greco tonno ricette salsa ricetta cottura
dal 1 May 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce

Cassola - Dolce di Ricotta e Zucchero

La Cassola è una tra le specialità più tipiche della tradizione ebraico romanesca. Il dolce ha origini molto antiche, ricette semplici e povere che risalgono al periodo delle [...]

tags : ricette romana forno bio ricetta ricotta cioccolato mescolando tortiera zucchero
dal 2 April 2017 su:
ricetta dolci

Riso mantecato con crema di piselli, gamberoni, pomodorini confit e salsa wasabi

Riso mantecato con crema di piselli, gamberoni, pomodorini confit e salsa wasabi è un piatto fresco e leggero in cui l'ingrediente di principale sono i piselli. Un piatto semplice dal [...]

tags : libretto succo salsa forno bianco burro punta riso secco brodo
dal 26 March 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Muffin di Carote con Crema al Limone e Zeste Caramellate

I muffin di carota sono tortine molto leggere, soffici e non troppo dolci. Si preparano in pochissimo tempo e sono prefetti per la colazione, ma possono anche essere arricchiti con una [...]

tags : fuoco forno carote succo dolci bio burro farina ricetta mescolando
dal 5 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici