Giuli Foodie, le mie ricette in cucina - giulifoodie.blogspot.com

Chutney di Ciliegie

Chutney di Ciliegie

I chutney sono delle composte di originarie dell’India a base di frutta e verdura e arricchite di spezie, aceto e zucchero che vengono utilizzate come salse agrodolci per accompagnare [...]

tags : ricetta zenzero verdure frutta forno mele fuoco cipolle pentola casseruola
dal 6 July 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Tortelli ripieni di Burrata e Alici con Pomodori Datterini

Tortelli ripieni di Burrata e Alici con Pomodori Datterini

A guardarla sembra quasi un “innocente” fior di latte ma quel sacchetto morbido e candito contiene al suo interno un misto di panna e pasta filata di una bontà strepitosa La burrata non [...]

dal 24 February 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Capesante con Crema di Aspargi e Bottarga di Muggine

Capesante con Crema di Aspargi e Bottarga di Muggine

La ricetta delle Capesante con Crema di Asparagi e Bottarga di Muggine è un  piatto caratterizzato da un mix di sapori (ma anche di colori) unici e decisi. Ingredienti prelibati che hanno [...]

dal 17 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ravioli di Baccalà con Salsa di Pomodoro, Olive Taggiasche e Pinoli Tostati

Ravioli di Baccalà con Salsa di Pomodoro, Olive Taggiasche e Pinoli Tostati

Buonissimi i  ravioli di baccalà, sono un primo piatto raffinato e originale che si differenzia dai soliti ripieni. In questa ricetta il baccalà, già dissalato, è stato cotto nella [...]

dal 3 February 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci

Filetto di Ricciola con Salsa Rosa allo Yogurt

Tra i pesci azzurri, la ricciola è uno tra i più buoni e pregiati. Le sue carni sode e rosate hanno un sapore delicato, qualità incredibili e sono ricche di Omega 3 e vitamine A e B. La [...]

tags : forno salsa pesci ricetta filetto cottura vitamine padella ravanello
dal 25 June 2019 su:
ricetta carne e pesce
Rotolino di Merluzzo con Farcitura di Crema di Broccoli, Granella di Nocciole e Purè di Zucca

Rotolino di Merluzzo con Farcitura di Crema di Broccoli, Granella di Nocciole e Purè di Zucca

In questa ricetta ho voluto abbinare al filetto merluzzo  fresco a diversi prodotti di stagione, cotti e trattati in diverso modo. Pesce sì, quindi, ma con l’aggiunta di verdure dalle [...]

tags : punta zucca amaro ricetta filetto verdure broccoli
dal 25 November 2018 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Fusilli Integrali con Salsa di Radicchio, Noci e Mousse di Ricotta

Fusilli Integrali con Salsa di Radicchio, Noci e Mousse di Ricotta

Non il solito piatto di pasta, ma Fusilli Integrali con Salsa di Radicchio, Noci e Mousse di Ricotta. Per questa ricetta ho utilizzato della pasta integrale bio, più ricca e nutriente rispetto [...]

dal 18 November 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pollo Thai al Curry Giallo, Latte di Cocco e Lemon Grass

Capisco che c’è una certa diffidenza iniziale ad abbinare il pollo con il latte di cocco, il lime e il peperoncino e confesso che sono stata un pò titubante a pubblicare questa ricetta [...]

tags : pollo cocco riso latte salato ingredienti ricetta thailandese
dal 27 January 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Cheesecake al Mango con Salsa di Lamponi

Cheesecake al Mango con Salsa di Lamponi

La cheescake: c’è chi la odia, ma per la maggior parte delle persone è un dessert a cui è impossibile resistere perché è una torta leggermente dolce, a base di formaggio, facilmente [...]

dal 7 October 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Spaghetti mantecati al Pesto di Zucchine e Mousse di Pecorino

Spaghetti mantecati al Pesto di Zucchine e Mousse di Pecorino

In questo periodo la zucchine sono ancora molto saporite e si può fare un ottimo pesto fresco e leggero con cui condire la pasta. Gli ingredienti sono: zucchine freschissime, io ho usato le [...]

dal 30 September 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Confettura Melone, Zenzero e Limone

Confettura Melone, Zenzero e Limone

La confettura di melone e zenzero è un’ottima conserva da preparare in nel periodo estivo e utilizzare in seguito, magari sarà inverno, per godere completamente di un aroma pieno e [...]

tags : pulire ricetta dolci bio kg zenzero zucchero casareccio mescolare cottura
dal 30 August 2018 su:
ricetta locali

Calamaro Arrosto con Salsa di Pomodoro allo Zenzero e Menta

Dei freschissimi calamari al banco del pesce mi hanno convinto a provare la ricetta del calamaro arrosto di Gianfranco Pascucci. Questo semplicissimo piatto diventa una ricetta spettacolare se [...]

tags : libretto zenzero salmone ricetta salsa pulire arrosto padella affumicato tagliare
dal 13 May 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Scrigno di Venere

Scrigno di Venere

dal 11 February 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Scrigno di Venere

Ho raccolto la mia personale sfida con lo Scrigno di Venere ed eccomi qui a preparare questo magnifico piatto che è diventato un “classico” di Masterchef  fortemente caldeggiato dallo [...]

tags : farina maiale fontana padella forno latte doc noce manzo burro
dal 11 February 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Crespelle di Ricotta con Funghi e Besciamella allo Zafferano

Le crespelle o crêpes non c’è nessuna differenza, sono le sottili frittatine fatte con la pastella a base di uovo, latte e farina. L’origine delle crêpes è da attribuire alla cucina [...]

tags : bosco salsa fuoco latte dolci brodo panna burro funghi carote
dal 1 February 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Apple Pie

Credo di non essere l’unica ad aver sempre desiderato di preparare la Apple Pie (o American Pie). Siamo tutti cresciuti con i cartoni Disney dove questa torta coperta e fumante è spesso [...]

tags : torta punta noce mele bio burro succo lievito zucchero inglese
dal 21 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Cestini di Pasta Fillo con Pesce Spada,Tartufo e Crema di Porro e Patate

Questa ricetta è un secondo piatto a base di pesce ricco e gustoso, adatto a tutte le stagioni. Il procedimento è facile anche se necessita di un po' di tempo, ma il risultato finale è [...]

tags : forno salato bianco fuoco brodo porro porri vergine ricetta bocconcini
dal 14 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Tortelli di Castagne con Ripieno di Radicchio e Ricotta su Fonduta di Fontina e Noci

La farina di castagne rende la pasta all’uovo particolarmente saporita e porosa, adatta ad essere accompagnata con un condimento semplice che lasci spazio al gusto delle castagne. [...]

tags : pecorino farina ricetta frutta burro ricotta fonduta condimento radicchio castagne
dal 11 December 2017 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Strudel di Mele con la Pasta Matta

Per preparare uno strudel si usa una pasta dal sapore neutro che può essere farcita indifferentemente con ingredienti sia dolci che salati.La pasta sfoglia è molto utilizzata ed è [...]

tags : albicocche panna burro noce dolci mele kg bio cuoco riso
dal 3 December 2017 su:
ricetta dolci locali