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Frittelle di Baccalà con Crema di Cavolfiore

Frittelle di Baccalà con Crema di Cavolfiore

Semplici ed appetitose, le frittelle di baccalà sono una ricetta che sa di mare ma anche di tradizione. Il baccalà non è originario dell’Italia ma, nel tempo, è  diventato un prodotto [...]

tags : fritto farina riso ricetta lievito bocconcini antipasti friggere ingredienti
dal 21 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Cappellacci di Zucca e Pecorino, Burro Aromatizzato e Salsa di Carote Viola

Questo piatto nasce con l'intento di mettere pace in famiglia tra chi adora la zucca e i sostenitori della pasta ripiena sempre, comunque e dovunque (!).Per me è stato un esperimento riuscito [...]

dal 4 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Maialino Arrosto con Mostarda di Arancia e Purè di Sedano Rapa

Maialino Arrosto con Mostarda di Arancia e Purè di Sedano Rapa

Ecco un arrosto delizioso, ideale portanta principale per un pranzo o una cena con diverse persone. Il maialino al forno è facile da preparare ma, essendo la carne compatta e di grana [...]

dal 20 November 2016 su:
ricetta carne e pesce dolci
Supplì Cacio e Pepe

Supplì Cacio e Pepe

Per chi vive a Roma sembra quasi assurdo che i supplì di riso si trovino solo qui. Nella versione classica altro non sono che  una pietanza di "riciclo" fatta con riso avanzato al sugo o [...]

dal 9 October 2016 su:
ricetta pane pasta riso vino

Mezzi Paccheri con Melanzane, Guanciale, Pecorino e Fichi Settembrini

Mi piacciono le ricette in cui quando meno te lo aspetti si scopre la frutta. Abbinamenti insoliti che rendono alcuni piatti originali e  in grado di regalare al palato sensazioni [...]

tags : pecorino frutta fuoco aglio ricette dop ricetta melanzane padella saltare
dal 17 September 2017 su:
ricetta frutta verdura vino
Cozze Ripiene Pane e Pecorino

Cozze Ripiene Pane e Pecorino

Le cozze sono tra i molluschi più saporiti e facilmente reperibili, Nel periodo primaverile ed estivo si riproducono e sono così particolarmente gustose. Poichè crescono senza alcun problema [...]

tags : pecorino sarda salsa aglio fuoco sugo kg cozze cottura molluschi
dal 1 July 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Torta Charlotte con Ganache di Cioccolato Bianco e Fragole

Torta Charlotte con Ganache di Cioccolato Bianco e Fragole

Questa è la torta che avrei voluto per il mio compleanno, ma non ho avuto modo di prepararla. Eppure l'attrazione e la voglia di provare questo magnifico dolce mi è rimasta. Quindi oggi [...]

dal 13 June 2016 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Peperoni Topepo Ripieni di Riso

Quando ho visto al mercato biologico questi meravigliosi peperoni non ho potuto resistere (troppo carini!) e li ho comprati. Sono i peperoni Topepo, una delle tantissime varietà di peperoni che [...]

tags : capperi terrina ricetta olive riso pomodori peperoni ingredienti condimento mescolare
dal 7 September 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Budino al Cioccolato con Salsa al Mandarino

Budino al Cioccolato con Salsa al Mandarino

Il budino al cioccolato è in assoluto uno dei dolci al cucchiaio più amati e forse ci fa tornare tutti un po' bambini (... non so agli altri, a me succede così). Ma a differenza dei bambini [...]

dal 28 February 2016 su:
ricetta dolci alcolici
Capesante con Salsa Leggera allo Zafferano

Capesante con Salsa Leggera allo Zafferano

Ho preparato questa ricetta come un secondo piatto leggero e saporito, ma potrebbe benissimo essere un antipasto servito nella loro elegante conchiglia. Le capesante si trovano abbastanza [...]

dal 21 February 2016 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Polpettine di Carne Speziate con Salsa allo Yogurt

Polpettine di Carne Speziate con Salsa allo Yogurt

Piccole e sempre deliziose, basta aggiungere un pizzico di spezie per ottenere non delle semplici polpette, ma qualcosa di particolare e appetitoso. Per le Polpettine di Carne Speziate con [...]

tags : latte greco succo brodo bio pane salsa limoni mescolate vitellone
dal 6 February 2016 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Parmigiana di Fiori di Zucca e Salsa di Acciughe

Tutto nasce dal voler ripetere un riuscitissimo esperimento di orto su terrazzo dello scorso anno che ci ha dato un sacco di soddisfazione. Quest’anno le piante di zucchina romanesca messe a [...]

tags : forno farina salsa burro riso zucca ricetta arrosto mozzarella sciogliere
dal 2 July 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Tiramisù al Mango e Cardamomo

Bello e buono il tiramisù è uno dei dolci più amati da tutti, una vera bomba calorica a base di mascarpone, zucchero e panna. Personalmente non sono un amante dei tiramisù classici, mi piace [...]

tags : zucchero dolci panna tagliare mescolando ingredienti mascarpone cioccolato temperatura
dal 23 October 2016 su:
ricetta dolci locali

Supplì Cacio e Pepe

Per chi vive a Roma sembra quasi assurdo che i supplì di riso si trovino solo qui. Nella versione classica altro non sono che  una pietanza di "riciclo" fatta con riso avanzato al sugo o [...]

tags : pecorino farina bianco brodo secco sugo riso ricette risotto mozzarella
dal 9 October 2016 su:
ricetta pane pasta riso vino

Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole

La ricetta Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole è un piatto semplice a base di pesce povero arricchito con ingredienti esotici che completano un favoloso antipasto pieno di [...]

tags : libretto pachino succo aglio mele salsa ricetta pomodorini condire ingredienti
dal 29 September 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Baccalà con Olio al Rosmarino, Crema di Patale e Nocciole tostate

Eccomi di nuovo e sono abbastanza carica per ricominciare a condividere ricette.Oggi ho preparato qualcosa di molto saporito, già sperimentato ieri sera in abbinamento con i gamberi. Ho avuto [...]

tags : ricette aglio kg ricetta filetto tagliare peperoni ingredienti
dal 18 September 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Timballo di Melanzane con Tubetti di Pasta e Mozzarella di Bufala

Pieno di sapori mediterranei, il Timballo di Melanzane con Tubetti di Pasta e Mozzarella di Bufala è un piatto che sa di estate. Una ricetta dai gusti semplici e freschi, ma in grado di [...]

tags : pachino ricetta saltare bufala forno aglio fuoco padella pomodori pomodorini
dal 12 July 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cozze Ripiene Pane e Pecorino

Le cozze sono tra i molluschi più saporiti e facilmente reperibili, Nel periodo primaverile ed estivo si riproducono e sono così particolarmente gustose. Poichè crescono senza alcun problema [...]

tags : pecorino sarda salsa aglio fuoco sugo kg cozze cottura molluschi
dal 1 July 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce