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Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Avreste mai pensato di cucinare in un sacchetto senza sporcare e con meno tempo? Con il sacchetto si può… Uno dei punti dolenti nel cucinare i cibi è l’uso dei grassi. Una parte di [...]

tags : soia salsa forno lipidi succo carote burro riso punti pollo
dal 26 May 2018 su:
ricetta frutta verdura
I Plin al tovagliolo per #20annidigusto

I Plin al tovagliolo per #20annidigusto

“La vita è una combinazione di pasta e magia.” (cit. Federico Fellini)   Rappresentare la mia regione per me è questione di identità e di orgoglio perciò sono stata [...]

tags : langhe papera farina maiale ricetta ricette burro punta sugo zona
dal 29 August 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Spring rolls al vapore

Spring rolls al vapore

Gli Spring rolls sono un piatto tipico orientale e si possono gustare sia fritti sia freschi. Quelli freschi li ho assaggiati alla Trattoria del Vietnam e in pochissimi ristoranti cinesi si [...]

dal 12 September 2018 su:
ricetta locali
Come percepiamo l’odore?

Come percepiamo l’odore?

Quando di un antico passato non sussiste niente, dopo la morte degli esseri, dopo la distruzione delle cose, soli, più fragili ma più intensi, più immateriali, più persistenti, più fedeli, [...]

dal 24 August 2018 su:
dolci vino
Due bruschette  speciali con un pane che rende liberi

Due bruschette speciali con un pane che rende liberi

Un pane può renderti libero? Scopri la storia di “Farina nel Sacco”che produce un pane straordinario  utilizzato per queste deliziose bruschette… Le ho create proprio in [...]

dal 18 May 2018 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Il nuovo chef de l’Estate di San Martino

Il nuovo chef de l’Estate di San Martino

Una nuova gestione sta illuminando l’Estate di San Martino…   Dopo anni sotto la guida dello Chef Alessandro Mecca e dopo due anni di stallo, finalmente l’Estate di San [...]

dal 16 April 2018 su:
locali vino carne e pesce

“Ma una volta lo mangiavi”… Come si formano le preferenze alimentari?

Quante volte ho sentito pronunciare questa frase: “Ma una volta lo mangiavi, da piccolo ne andavi matto!”. Anche voi siete caduti in questo tranello?  Il gusto e le preferenze [...]

tags : latte dieta salato verdure ricotta alimentare
dal 19 September 2018 su:
alcolici salumi
#lemanideimaestri: La Cantina della Serra

#lemanideimaestri: La Cantina della Serra

Si chiama “Le Mani dei Maestri”, perché è dal lavoro, dal sacrificio, dal battito del cuore che arriva la grandezza di un prodotto e della sua realizzazione. Non si diventa Maestri [...]

dal 22 September 2016 su:
vino alcolici locali
Le verdure in un dolce

Le verdure in un dolce

dal 1 February 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cuscus insolito con peperoni caramellati – GN del Cuscus

Cuscus insolito con peperoni caramellati – GN del Cuscus

Giornata Nazionale del Cuscus nel Calendario del Cibo Italiano – AFIB e l’Ambasciatrice Maria Pia Bruscia ci delizierà con il racconto di questo piatto molto antico. Questo [...]

dal 17 September 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

CRESCIONE CON PESCHE, CIOCCOLATO E AMARETTI

Il crescione, cassone, cascione o calzone (in romagnolo carson o casòun) è una tipica preparazione realizzata con lo stesso impasto della piadina ma, diversamente da lei,  viene [...]

tags : pesche farina calzone ricetta forno fuoco succo latte amaro calorie
dal 26 August 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Tronchetti di zucchine ripiene per la GN delle verdure ripiene

Tronchetti di zucchine ripiene per la GN delle verdure ripiene

  Questa è davvero una giornata RI-piena Oggi è la Giornata Nazionale delle Verdure ripiene nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB e colei che ci svelerà tutto ciò che avremmo [...]

dal 10 September 2016 su:
ricetta frutta verdura

Insalata di patate sfiziosa

Spesso non si sa cosa preparare per soddisfare il palato e allo stesso tempo portare qualcosa per una gita, un picnic o per il lavoro. Ecco un’idea adatta a tutta la famiglia e ad ogni [...]

tags : asiago ricetta succo pollo olive fontina terrina piemontese prosciutto formaggio
dal 26 August 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Il nuovo chef de l’Estate di San Martino

Una nuova gestione sta illuminando l’Estate di San Martino…   Dopo anni sotto la guida dello Chef Alessandro Mecca e dopo due anni di stallo, finalmente l’Estate di San [...]

tags : menu sala vini doc pesci salsa piemontese vitello martino ristorante
dal 16 April 2018 su:
locali vino carne e pesce

#staremeglio: Muffin alle carote

  “Una persona che si risveglia è come la luna riflessa nell’acqua: la luna non si bagna, l’acqua non s’increspa.” Direte voi, ma cosa c’entrano i Muffin con la [...]

tags : frutta forno carote farina pietra agave latte riso fibre cocco
dal 21 March 2018 su:
ricetta dolci

Flan di piselli con verdure croccanti

“Flan” è un termine di origine francese ma, mentre in Francia indica una crostata salata o dolce, in Italia indica uno sformato cotto in diversi stampi di solito in forno a [...]

tags : soia ricette ricetta verdure farina piselli latte riso brodo burro
dal 17 March 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

INVOLTINI DI VERZA E SALSICCIA

Gli involtini di verza ripieni di carne sono un perfetto esempio di cucina del recupero. Ne esistono molte versioni sia di connotazione regionale italiana sia oltre i confini [...]

tags : forno ligure verdure salsa manzo noce sarda arrosto fontina ingredienti
dal 7 February 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Ceci allo zafferano

Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere  il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo [...]

tags : ricette ricetta calorie grammi brodo ceci fibre indiana vitamine terracotta
dal 5 February 2018 su:
ricetta frutta verdura

Le verdure in un dolce

Far mangiare le verdure ai bambini è spesso una battaglia senza fine. In realtà a volte sono solo fasi, le verdure hanno bisogno di essere sperimentate in modo costante e sereno con diversi [...]

tags : forno carote farina fuoco amaro zucca torta burro ricetta verdure
dal 1 February 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Una golosa per caso: Angolo 16

Ad Angolo 16 tutto è fatto per farti stare bene con te stesso e con gli altri… Potrei scrivervi un articolo facile dove vi elenco le informazioni generali di Angolo 16: chi, dove, come, [...]

tags : cipolle fonduta bianco ligure zona bistrot broccoli piemontese pomodorini servizio
dal 12 January 2018 su:
locali frutta verdura cucina regionale

Crepès di ceci ripiene

Le crepes di ceci sono una ricetta che possono risolvervi il dubbio su cosa preparare ad un’amica con intolleranze o allergie alimentari come quella al glutine e al lattosio. O possono [...]

tags : tofu burro latte speck forno olive ceci porro vegana grano
dal 9 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cupola di lasagne di verza

Oggi Stuzzichevole compie 5 anni e lo festeggio con una delle mie primissime ricette in quel lontano 2012… Le lasagne di verza rappresentano un po’ quella che sono e quello in cui [...]

tags : forno maiale salsa burro manzo ricette ricetta formaggio prosciutto classico
dal 8 December 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Flan di Pecorino Sardo DOP Maturo

Il Pecorino Sardo è uno dei formaggi più antichi della Sardegna e vanta una lunga storia, che affonda le sue radici ai tempi della popolazione Nuragica: popolazione dedita [...]

tags : pecorino fuoco forno farina latte burro dop porro porri bianco
dal 8 December 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici