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Lè collo zucchero, lè coll'uva, l'è coll'olio...Ed ecco a voi la schiacciata con l'uva, o come si dice a Firenze, la "stiacciata"!E' un dolce tipico della vendemmia, originario della zona di [...]
Qui nella mia zona, si mangia la ciaccia con l'uvetta, quella con lo zucchero spolverato sopra, si trova tutto l'anno dai fornai, a volte anche in pasticceria, più spesso la faccio in casa, è [...]
Lè collo zucchero, lè coll'uva, l'è coll'olio...Ed ecco a voi la schiacciata con l'uva, o come si dice a Firenze, la "stiacciata"!E' un dolce tipico della vendemmia, originario della zona di [...]
Torna la manifestazione “Cene Galeotte” a Volterra. Un sentito grazie a tutti gli chef che hanno accolto il mio invito!Questo è il programma: CENE GALEOTTE SERATE GASTRONOMICHE [...]
Spesso mi son sentita parlare dal socio di Antonio della famosa acqua cotta toscana, e visto che lui di solito parla solo di fiorentine sono andata a cercarmi la ricetta! Ultimamente le cipolle [...]
quando non c’è il compagno o qualcuno di famiglia mi faccio certi intrugli! ecco l’ultimo: Ingredienti: 100 gr muscolo di grano “fiorentina” 2 pomodori crudi zenzero e [...]
Heston Blumenthal, profeta britannico della cucina molecolare, ha inserito l’area di servizio Chianti, la prima dopo l’uscita Firenze Sud in direzione Roma, nella top ten delle [...]
Questa foto è di un altro secolo.Erano i tempi del film Il Sorpasso, di un'Italia che scopriva il week end, gli ingorghi e le autostrade.La sosta durante il viaggio, il pranzo, gli acquisti nel [...]
Angelo PerettiComincio una nuova rubrica. L'ho chiamata "100 battute". La battuta è quella della tastiera del computer (una volta, della macchina da scrivere). Anche lo spazio fra una parola e [...]
Tornare in un ristorante spesso mi fa l’effetto di vedere un film per la seconda volta. Si notano meglio tanti particolari, si capiscono tante sfumature, insomma si capisce meglio il [...]
Non c’era forse bisogno di ricordare Shakespeare, d’accordo, ma la polemica sul divieto della vendita del vino ai trippai si è rivolta in una bolla di sapone, anzi, sembra quasi uno [...]
La legge comunitaria (prontamente recepita dal parlamento italiano) che voleva civilizzare l’estate italiana vietando la vendita di alcol sul suolo pubblico, è stata aggirata da una [...]
FIRENZE - L'avevo annunciata qui, la "cena dei palati" all'Ora d'Aria di Firenze con Marco Stabile che ha dimostrato una volta di più quale fine conoscitore delle materie prime sia, spiegando [...]
La Repubblica, edizione di Firenze, fai nomi delle sette aziende sette imprese coinvolte nell’indagine su Brunellopoli, “i cui responsabili (13 soggetti) hanno già patteggiato la pena [...]
Mario PlazioSemplicemente uno dei più buoni bianchi italiani assaggiati negli ultimi mesi.Da tempo il Monte Fiorentine dei fratelli Tessari è un vino esemplare per aderenza al territorio e [...]
Sono solo tre le stanze di questo luogo da sogno.Lusso, charme e storia: Le Stanze di Caterina ispirate e dedicate a Caterina de Medici, una figura intrigante e spregiudicata che ha segnato la [...]
Patrizia Signorini dell’Enoteca Cremona di Cremona apre una serie di interventi dedicati al ruolo, alla figura ed alla professionalità dell’enotecario. Si presenti. Come, dove e [...]
Sì, 2!! ... perchè sono 2 quelle che ho provato e perchè sono almeno 2 anni che mi chiedo, ma nella pappa al pomodoro si mette prima il pomodoro, o prima il pane?Sì, vabbè, lo so che state [...]
Giugno, periodo di maturazione di diversi tipi di frutta, tra cui le susine che è possibile trovare fino a dicembre. Le varietà, neanche dirlo sono tante, ma sono i nomi a catturare [...]
Kate Maciejewska Serra Il 29 di maggio nell’ accogliente ristorante fiorentino “q.b. quantobasta” si è svolto un simpatico incontro con la “gAstroguida [...]
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 4 petti di pollo (150g cad.) 250g di spinaci surgelati tritati 4 funghi champignon 1 gambo di sedano 1 cipolla 90g di burro [...]
Effettivamente lo spot della Coca Cola che ha come protagonista Giulia da Pisa è veramente insopportabile. Perché questa ragazzina, dall’accento vagamente ibrido lazial-umbro-casentinese [...]
Leggevo le guide e fantasticavo sul Gambero Rosso. Mi figuravo i clienti avvicinarsi al ristorante con un po’ di batticuore dovuto alla reputazione del cuoco, Fulvio Pierangelini, che [...]
Telefonata di buon mattino: "Hai letto il Corriere della sera?" E' un amico, gourmet e giornalista, che mi telefona sapendo della mia trentennale amicizia con Fulvio ed Emanuela."No, non sono [...]
PESCE AL QUARTIERE AFRICANOMamma Angelina Indirizzo: Viale Arrigo Boito 65 (quartiere Africano). Tel: 06.8608928 Giorno di chiusura: MercoledìIn principio c’erano le coppe. E ci sono ancora, [...]
