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Ingredienti per 2 persone: 100 gr di rucola 6 fragole fresche 50 gr di formaggio scaglie di grana padano olio extravergine di oliva aceto balsamico Procedimento: Lavare e tagliare le fragole a [...]
INGREDIENTI:250 g di riso venere;300 g di cavolfiore;1/2 cipolla;1 spicchi di aglio;2 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato;1 litro di brodo vegetale;2 cucchiai di olio extravergine... [...]
Ecco a voi la ricetta per un antipasto leggero e sfizioso: gli Arancini di riso al forno light senza burro e senza uova. Scoprili su Blogo. Gli arancini sono un antipasto dal sapore ricco e [...]
Avevo della farina di ceci in dispensa da finire; così ho pensato di fare una sorta di farinata da utilizzare come sfoglie per una “lasagna”. Il ripieno è di cime di rapa, platessa ed [...]
Assolutamente da non confondere con i classsici zanzarelli ( di cui trovate qui la ricetta ) , che sono precursori della minestra alla stracciatella romana , gli Zanzarelli Verdi sono un [...]
Quando Daniele Cernilli, parlando della vendemmia 2010, afferma che non esiste il Brunello ma esistono 150 Brunello a Montalcino, pare che esageri. Ma di certo esagerano di più quelli che [...]
Quando una grande annata segue un’annata storica e celebratissima il fenomeno piuttosto frequente è che venga sottovalutata, perché continuamente confrontata con quella che l’ha [...]
Tipici della cucina piemontese e forse un po meno famosi di quelli alla giudia o di quelli alla romana , I Carciofi Alla Cavour , noti anche come carciofi alla piemontese sono un’ottimo [...]
Con Bimby, Penne Rigate al Tonnetto e CapperiIngredienti per 5 persone: 500 gr. Penne rigate, acqua, sale q. b.. Per il sugo: 200 gr. tonno (io ho utilizzato Tonnetto del [...]
Ingredienti per 2 vasetti da 3 dl ciascuno:1,2 kg di arance non trattate300 g di cipolle600 g di zuccheropepePreleva la scorza di 3 arance e scottala in acqua bollente per 10 minuti.Sbuccia [...]
Fino a poco tempo fa, intendo fino a qualche anno fa, conoscevo solo lo zucchero bianco, semolato, raffinato, che in inglese viene chiamato CASTER SUGAR. bisogna che cominci ad [...]
Questa buonissima torta salata l'ho copiata da Sarah, la recipe-tionist di questo mese.Con gioia partecipo a questo gioco da anni e questo mese non volevo perdermelo, Sarah è un'amica speciale, [...]
Carissimi bio-amici, ormai avrete capito quanto vado matta per il pesce e quanto sia importante per me parlare delle sue immense virtù nutrizionali. Nei miei post infatti vorrei sfatare il mito [...]
Con Bimby, Straccetti con Salmone e Piselli per Una Cena tra AmiciIngredienti per 5 persone: 500 gr. Straccetti (io ho utilizzato gli Straccetti Fratelli Minaglia di i Colli del Bio), [...]
Come promesso, rieccomi con un nuovo post dedicato ad Identità Golose.Come sempre, dopo aver partecipato, mi sento profondamente coinvolta dalle lezioni degli chef, dalla varietà di proposte, [...]
Qualche carciofo trifolato rimasto nella casseruola e un avanzo di pancetta affumicata in frigo. Presto fatto…..Un risotto la cui base è una crema di carciofi arricchita da dadini di [...]
Peperoni ripieni con pane raffermo, formaggi e piselliniIngredienti per 8 persone:8 - 10 peperoni rossi300 g di pane raffermo100 g di grana grattugiato100 ml di latte100 g piselli surgelati250 g [...]
Altro clamoroso errore per una ricetta della tradizione gastronomica del nostro paese: la Valtellina insorge contro La Prova del Cuoco di Antonella Clerici, rea di aver preparato una versione [...]
Dopo un anno di rodaggio e soprattutto di vendite in giro per il mondo si possono trarre i primi bilanci sulla Gran Selezione, che ha generato tra i produttori del Chianti Classico una [...]
Polpette con broccoli, prosciutto e scamorzaIngredienti :650 gr broccolo150 gr scamorza200 gr prosciutto cotto2 uova100 gr pan grattato100 gr grana grattugiato50 gr pane50 ml lattesale, pepepan [...]
Qualche giorno fa ho comprato la formina per fare gli hamburger; si tratta di un semplice oggetto di plastica da pochi euro che ti permette di preparare hamburger fatti in casa praticamente [...]
Le crepes salate ai funghi e besciamella rappresentano una pietanza allettante perfetta come alternativa a pasta e riso per un pranzetto gustoso e poco impegnativo. Non preparo spesso le [...]
Cake con broccoli, prosciutto e fontinaIngredienti3 uova 120 gr farina 00100 gr farina Manitoba1/2 bustina di polvere lievitante Pizzaiolo Paneangeli50 gr grana grattugiato50 ml olio [...]
Dopo i fritti di Carnevale, oggi un piatto un po’ più leggero. Crema di fagioli del Purgatorio con la pasta, io ho messo degli gnocchetti sardi, ma va bene qualsiasi altra pasta corta. Ho [...]
Quando sui banchi dei mercati iniziano ad arrivare i carciofi, io mi scateno. Non solo perché li amo proprio tanto, è che mi fa sorridere il pensiero che la primavera non tarderà ad arrivare [...]
