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Ieri dopo cena mentre stavo sistemando la cucina guardate che spettacolo è comparso davanti ai miei occhi:Il cielo sembrava dipindo, non sono riuscita a non fotografarlo...Torniamo alla ricetta [...]
Secondo l'indagine realizzata dalla Cia in occasione dei 150 anni del nostro Paese, il pane racconta meglio di qualsiasi altro prodotto agroalimentare i cambiamenti socio-economici che hanno [...]
Fare il pane in casa è una grande soddisfazione! Basta prenderci un po’ la mano e poi largo alla vostra fantasia per realizzare tantissimi tipi di pane. Oggi vi spieghiamo come [...]
Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida Mettere sul piano da lavoro le due farine e 10 g di sale, mescolarle e fare la fonte.Versare al centro l'acqua col lievito e impastare [...]
Il panino del mietitore di Maria Lombardi Casilli (Ristorante Vecchia Trattoria da Tonino, Campobasso) È un panino ispirato alla zuppetta dei mietitori, minestra fatta di ortaggi di [...]
Eccomi di ritorno...due settimane, che mi sono parse un'eternità, ora che ci penso.....ma che in realtà sono volate in un battibaleno. Due settimane rilassanti, meravigliose, dove ho potuto [...]
Un pallido sole risplende al Mad FoodCamp la mattina della seconda e conclusiva giornata di lavori. Se le scarpe dei visitatori non sono ancora in salvo dalla fanghiglia, il prato e [...]
Renè Redzepi ha trasformato Noma in un luogo desiderato dai gourmet di tutto il mondo ma anche vituperato, ovviamente senza che essi lo conoscano, dai conservatori tristi d'Italia e [...]
Caldo e ancora caldo, le temperature tenderanno ad un ulteriore rialzo.... e io che faccio??? Il pane..... accendo il forno e faccio il pane, sfido il caldo torrido con coraggio e vi regalo [...]
Mettere il lievito in una ciotolina, sbriciolarlo e ricoprirlo con 100 ml di latte tiepido mescolare bene e lasciare riposare 15 minuti. Versare la farina in un recipiente, aggiungere un po' [...]
INGREDIENTI 500 g di farina 00200 g di parmigiano grattugiato150 g di prosciutto crudo25 g di lievito di birra250 ml di di latte 150 g di panna 80 g di burro sale Preparazione
SE POTESSI TORNARE INDIETRO NEL TEMPO E RIAVERE I TUOI SOLDI DA UN RISTORANTE, QUALE SAREBBE? L’11 agosto 2011 alle 21:33 gumbo chicken ha detto: “L’ultimo che mi è capitato, [...]
Altra ricetta preparata prima della dieta ferrea pre-vacanziera, questo pane preso dal libro sulla pm di Antonella (veramente ben fatto, spiega benissimo come lavorarla e ci sono ricette [...]
Il sommacco – o sumac – è la spezia ricavata dai frutti essiccati e macinati della pianta del sommacco. Esistono due tipi diversi di sommacco: quella mediorientale Rhus coriaria, [...]
Faccio il pane ormai da tanti anni, ne ho fatto di infinite varietà, ma il pane cafone proprio non lo conoscevo……Incuriosita, ispirandomi liberamente ad una ricetta trovata [...]
Pane alle patate con origano -174 Stefano Gatti, poeta viareggino del pane Fornaio (s.m.). Il nome è suggestivo, Cotone, e in un giorno d’estate (finalmente!) ti fa sognare chilometri di [...]
Tagliare orizzontalmente in due la pagnotta e svuotare l'interno togliendo la mollica.Affettare finemente le cipolle, metterle in una padella con 2 cucchiai di olio, sale e pepe e fare rosolare [...]
"Ciao ma'... a fine mese veniamo su due/tre giorni ..""Quando arrivate cosa preparo?? Da mangiare intendo...""Ma dai, non pensarci già adesso, poi vediamo..""E se faccio lo spezzatino che gli [...]
Mi è tornata la smania di panificare e per nulla al mondo ho intenzione di farmela passare..Ieri pomeriggio ho fatto queste semplicissime pagnotte ai cereali, il loro scopo.... [...]
Rieccomi dopo le ferie! Ho trascorso un paio di settimane sul lago di Garda, un posto che amo moltissimo.Il bisogno di riposo e relax, questa volta mi ha indotto a fare passeggiate tranquille [...]
Il piatto di oggi è la Caponata alla Napoletana. Diversamente dalla caponata siciliana, che è composta da verdure fritte e condite con salsa agrodolce, questa napoletana ha come ingrediente [...]
Anticamente,per la festa di S. Chiara a Napoli, era usanza preparare e consumare una sorta di pizza chiamata, in onore della Santa, " pagnotta di S. Chiara ". Si tratta di una specie di [...]
Ore. 23.50 Tutto abbiamo scritto e letto su la notte degli chef. Sappiamo tutto dei golfetti di Pierangelini, del tono finto burbero di Gennarino, del fare studiato arrogante di Oldani. Della [...]
Era da tanto che non tornavo con una ricetta di pane e mi sembrava proprio il caso di pubblicarne una. Il motivo non è solo questo in realtà, ma la scelta è dovuta anche alla frequenza [...]
L'origine delle “vastedde ca' meusa” risale al Medioevo quando a Palermo era presente una consistente comunità ebraica. Alcuni componenti di questo clan, fra le varie attività [...]
