L’intervista a Marco Reitano: storia, vizi e virtù di un sommelier tristellato

dal 7 October 2021 su www.intravino.com

Dopo una visita indimenticabile alla cantina del Ristorante La Pergola di Roma, ho intervistato il sommelier che guida questa macchina da guerra, Marco Reitano.

Ti tremano ancora le gambe quando apri bottiglie che sono bombe nel servizio?
Non più come all’inizio. Questo ristorante è nato con l’ambizione di arrivare ad essere il migliore di Roma se non d’Italia e con i vini c’è stato lo stesso atteggiamento. Io ero giovane quando abbiamo iniziato e ho fatto i miei errori mettendoci tutto il mio entusiasmo però erano periodi nei quali i [...leggi]

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