Guida all’acquisto del tartufo: come fare una buona scelta

dal 11 October 2017 su www.ilgiornaledelcibo.it

E’ tempo di tartufi e non durerà molto, quindi se volete provare i migliori dovete organizzarvi. È tra i cibi più costosi che si trovano sulle tavole dei ristoranti e ogni famosa “grattuggiata” sulla tagliatella può costare decine di euro. C’è però un problemino da risolvere: come si fa ad essere sicuri che i soldi spesi (anche centinaia di euro) acquistino effettivamente qualcosa di valore, cioè un vero tartufo e non un’imitazione o un tubero di scarsa qualità? Domanda da un milione di dollari, per cui la risposta in realtà è semplice: non è possibile, o [...leggi]

tags : roero bianco zona alba grammi tartufi ristorante piemontese tagliare toscana
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