* Ingredienti Dosi per 6 persone: 4 carciofi 1kg. di sarde fresche 400 g. di ricotta 1 cipolla 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo 50 g. di pangrattato sale pepe olio d’oliva Preparazione: Pulite bene i carciofi, tagliate le punte, eliminate le foglie più dure, i gam...
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In tempi di crisi potrebbe essere il caso di diminuire l'acquisto di bottiglie di vino (?!), quindi l'esigenza potrebbe essere quella di avere una cantinetta piccolina, magari da tenere a portata di mano nella stessa cucina. Eccola nell'immagine: si chiama Under-cabinet Wine Cooler. La cantina, form...
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Ingrediente Principale:Carciofi - Pancetta - Macinato di Vitello e PolloRicetta per persone n.4Note:Ingredienti500 g di carciofi (peso pulito)150 g di pancetta stesa affettata abbastanza sottile400 g di macinato dì vitello e pollo4 uova1 limone1 cipollavino biancoburroolio extravergine d'olivafarin...
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Con l’arrivo della bella stagione (si spera che sia il più lunga possibile) il piacere dell’aperitivo, per la maggiorparte delle persone che amano il vino, è diventato oramai quasi irrinunciabile, un fresco e profumato bicchiere di bianco magari dopo una giornata di lavoro darà sic...
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Ingrediente Principale: Agnello Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti: 2 cosciotti d'agnello disossatipancetta tesa a fette g 100piselli sboll...
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Ha fatto in qualche modo “notizia”, e la potete leggere qui, che lo scorso due dicembre sia stata certificata la prima partita della Doc Prosecco, nell’area relativa al Friuli Venezia Giulia compresa nella neonata denominazione pluriregionale (circa 320 ettari a Prosecco (il nome della variet...
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Non so se davvero, come afferma con sicurezza Franco Maria Ricci, nell’ormai celebre intervista che tanto clamore ha destato, sarà la Sicilia ad affermarsi, con “una apoteosi” quale la regione del vino 2009.
Se lo farà, ma a me la previsione del presidente dell’A.I.S. Lazio appare un po...
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Ingrediente Principale:Fette biscottate - Riso - Carciofi - Zucchine - FontinaRicetta per persone n.4Note:Ingredienti150 g di fette biscottate130 g di riso arborio60 g di grana grattugiato4 uova3 carciofi3 zucchine125 g di fontina a dadini1 dl di panna1 cucchiaio di prezzemolo e maggiorana tritati85...
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Ingrediente Principale:Cosciotti di agnello da latte - Carciofi - Vino bianco seccoRicetta per persone n.6Note:Ingredienti3 cosciotti di agnello da latte (un kg e mezzo circa in tutto)una cipollauna carotauna costola di sedano3 spicchi di aglioun rametto di rosmarinovino bianco secco6 car...
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Questa specialità ha un ruolo ben definito sulla tavola molisana.La si serve normalmente come accompagnamento di un piatto di frittura mista, anch'esso tipico ragionai composto da crocchette, carciofi, scamorza, cervella, animella e cavolfiore: davvero mille gusti fra cui, volendo, ognuno può sc...
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