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Coromandel a Roma ha un nome esotico di sete e di spezie. Katia Minniti, che si occupa di moda, la via della seta l’ha già percorsa in lungo e in largo. E ha immaginato e aperto questo [...]
Voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero? Vi faccio una proposta che non potrete rifiutare: i frittini di riso salati da fare al forno. Si tratta di stuzzuchini della serie uno tira [...]
Ancora qualche giorno e poi saremo a Castelvetro di Modena per vivere due giorni dedicati al Grasparossa, un signor Lambrusco DOC prodotto nella provincia di Modena. Per il terzo anno [...]
This post is in english for international readers. Italian version below.It's been a long time I wanted to publish this post, but somehow it got lost into the draft folder. It happens sometimes, [...]
Dal 15 al 31 ottobre 2013 vieni, gusta e vota la Pizza. In occasione della redazione del nuovo menù pizze due promozione per gustare, valutare “il Gusto della Pizza” al Ristorante Alba- [...]
Domanda di Giovanna B. Hai qualche consiglio su come fare mangiare ai bambini frutta e verdura?"No, non lo voglio, non mi piace, non mi va" dice Massimo 6 anni davanti a un bel piatto di [...]
Sformato di patate e radicchio con crudo di Modena, crema di piselli e fichi al forno Adoro il prosciutto crudo, è uno dei salumi che preferisco in assoluto. Buonissimo da solo, è ottimo [...]
La cucina abruzzese ha due anime che rispecchiano la conformazione del territorio: da un lato montagne, anche elevato, e dall’altro la fascia costiera. Due anime diverse, ma accomunate dalla [...]
L'arte antica della semplicità l'amore per la genuinità I Musei del Cibo della provincia di Parma aderiscono alla Giornata mondiale dell’Alimentazione. Programmi e aperture [...]
Alzi la mano chi non ama gli sgonfiotti di stracchino? Si tratta di una ricetta molto semplice, che ci permette di fare bella figura con un antipasto e un aperitivo al quale nessuno potrà dire [...]
Questo piatto nasce dall’idea di abbinare i prodotti della mia terra, quali la patata e la mela, ai calamari, prodotto di un mare a me vicino. Le olive e l’olio aggiungono un senso di [...]
1.- Asparagi al Parmigiano Reggiano. 2.- Asparagi con prosciutto, pinoli e parmigiano. 3.- Fagioli alla messicana, ricetta veloce e piccante. 4.- Un viaggio alla scoperta dei [...]
Il campanilismo ha i suoi costi. E le sue ilarità. Di sicuro la rivalità tra Bologna e Modena in tema di tortellino è risibile, visto il confronto. Ovviamente a favore del primo. Credo ne sia [...]
Gli asparagi sono un ortaggio saporito e versatile in cucina. Ingredienti perfetti per antipasti, crespelle, lasagne, da abbinare alle uova o cuocere semplicemente al vapore e condire in [...]
IL PANCOTTO DI CASA MIA il pancotto Sono molti i tipi di pancotto che facciamo qui, chi lo fa col brodo buono ( il classico pancotto di solo pane e formaggio si fa cosi' ), chi con l'acqua, [...]
Ingredienti8 - 10 fette d prosciutto crudo di Parma, 6 fette di formaggio (tipo sottilette), 5oo gr. di cuori di carciofi (anche surgelati), 1 fetta di lardo tagliata grossa, mezzo scalogno.
Buongiorno! Rivendico il diritto di dichiarare buona una giornata uggiosa e autunnale come questa! L’autunno per molti è un trauma, via i sandali, la pelle perde colore e [...]
Quando penso al mio piatto del cuore, quello verso il quale sento un legame affettivo, si palesano sempre gli gnocchi alla sorrentina, ovvero gnocchi di patate conditi con ragù o sugo di [...]
Un buon pranzo o cena si vede dall'antipasto. Ed un pranzo napoletano non può essere da me: ecco quindi che in questa sezione troviamo le migliori ricette di antipasti della cucina napoletana. [...]
Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida Antipasto sfizioso o rapido finger food con gli ultimi fichi di settembre: fichi neri al forno avvolti in prosciutto crudo di Parma e guarniti da [...]
Ingredienti: 800 g di pomodori ramati maturi 200 g di prosciutto crudo di Parma 3 cipollotti 1 mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale pepe [...]
Disco-bar. Così spontanea mi arriva questa definizione per L’ambretta, nuova apertura sulla scena romana gastronomica che prosegue l’asse del teatro Ambra. Siamo alla Garbatella, il [...]
Ci dicono di essere felici, anche solo per dare il buon esempio. Ma abbiamo mogli mariti figli e lavoriamo 10 ore al giorno. Ho paura che l’idea di felicità di noi italiani sia sempre [...]
La ricetta di un primo piatto particolare e gustoso: il risotto con fichi e prosciutto crudo. Una portata appagante e sfiziosa per stupire i commensali a cena. Oggi scopriamo come preparare un [...]
Ecco un modo per cucinare il riso in maniera veramente accattivante. Trovo le monoporzioni particolarmente sfiziose ed anche alla vista fanno il loro effetto. Gli sformatini di riso ne sono un [...]
