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Molte persone sono scettiche sul tofu e del resto il fatto è comprensibile: il cosiddetto formaggio di soia (che in realtà è più una sorta di cagliata), pur essendo ricco di proprietà [...]
Ovvero cocco e liquirizia con glassa di fragole. Ingredienti per la base: 100 g di farina tipo 2 50 g di farina di riso 1 cucchiaino di cremor tartaro 1 pizzico di bicarbonato 2 cucchiai di olio [...]
Ieri sera mi è venuto un lampo di genio: avevo delle verdure da consumare in frigo (zucchine, peperoni, carote) e mi è venuta voglia dei classici spaghetti saltati cinesi. La salsa di [...]
La dieta della felicità Ingredienti: 1 cavolo cappuccio viola 2 cipolle rosse 3 cucchiai di salsa di soia erba cipollina fresca 90 g di pasta integrale 1/2 cucchiaino di curry 1/2 barbabietola [...]
La terza e ultima parte del menù prevede delle crocchette di soia accostate ad uno stufato di zucca con cipolle rosse. La zucca è un must della cucina creola e, in questa versione speziata, vi [...]
Redazione di TigullioVino.it Al tema “bambini il senza glutine è servito” lo Chef Scaglione ha risposto con Ravioli arancioni farciti con porri, miglio e pecorino su crema di [...]
Ricetta nata per riciclare quello che avevo infrigo ovvero 1 melanzana e 1/2 confezione di latte di soia. Il risultato è una pasta molto golosa e dal profumo molto mediterraneo. Ingredienti: [...]
Quando ero piccola avevo una maglietta con sopra questa scritta e il disegno di una grossa zucca Ingredienti: 3 zucchine tonde grandi 1 cipolla 30 g di granulare di soia zafferano sale pepe nero [...]
Ridatemi il sole!!!!! Questi giorni di pioggia e freddo mi stanno deprimendo, ho voglia d'insalate, piatti freschi, gelati, colore tanto colore e profumi che mi riportino a calde giornate [...]
Piatto tipico della Pasqua a Roma e nel resto del Lazio, l’abbacchio alla romana si accompagna benissimo con patate arrosto ed un vino rosso non troppo corposo. Il termine abbacchio sta [...]
Un piatto di pasta molto leggero I porri, i liscari e il cavolo cappuccio si trasformano in tagliatelle di verdura e rendono il piatto delizioso! Il tutto preparato in pochi minuti Ingredienti: [...]
La cucina tradizionale Croata fonda le proprie radici in quella Slava con l'influenza dei paesi confinanti che hanno giocato un ruolo nella formazione della Croazia. Nell'entroterra Croato gli [...]
Ieri sembrava inverno e ho colto l’attimo per far fuori gli ultimi grammi di bocconcini di soia disidratata che avevo in dispensa, cucinando un fantastico spezzatino.Sperando sia stato [...]
I gourmet si dividono in 2 categorie: quelli che mangiano il Risotto con la Foglia d’Oro di Marchesi e quelli che leggono resoconti di chi ha mangiato il Risotto con la Foglia d’Oro di [...]
Notizia di questi giorni: vengono riabilitate le intolleranze alimentari. Almeno, anche se non esiste una prova certa della loro esistenza, possono essere identificate con una serie di sintomi [...]
Eccovi una versione primaverile del mio piccolo serial “Gusci di patate”. Li adoro perché vanno bene sia come piatto unico che come contorno e sono adattissimi sia per un pranzo [...]
A che età è giusto morire?I lutti che ho avuto da giovane sicuramente sono stati troppo precoci e all'epoca pensavo che 79 fosse comunque un numero abbastanza alto da giusticare la [...]
Oggi partiamo con una serie di appuntamenti che abbiamo chiamato ‘Ricette contro’: si tratta di ricette gustose e utili a combattere alcune patologie o semplicemente preparazioni che [...]
Adoro mangiare con le bacchette...sarà perchè alla fine mi stufo e mangio di meno? eheheh scherzi a parte mi piace ogni tanto cucinare qualcosa di pseudo-orientale e servirlo con la ciotola di [...]
La ricetta è davvero semplice, facile e veloce. La torta che si ottiene con queste dosi è relativamente piccola (o forse è così buona che a me è sembrata piccola?!), diciamo che si adatta [...]
In principio (negli anni ’80 a dir la verità) fu la rucola. Scoperta, amata, glorificata e infine abusata. Alimenti plebei, poco noti o mai sentiti prima, fanno capolino nelle cucine dei [...]
Eccomi qui di nuovo con una colazione gustosa Ingredienti: 3 cucchiai di farina senza glutine (io ho usato Mixit della DS) 1 banana matura latte di soia q.b. 1 cucchiaino abbondante di curcuma 1 [...]
Ingredienti per 4 persone 1 uovo 1 pizzico di sale 250 grammi di farina 20 millilitri di latte 80 millilitri di olio extravergine di oliva Ingredienti per la farcia 1 mazzetto di asparagi 2 [...]
Ricette veloci in questo periodo, sono spesso fuori casa e ho poco tempo da dedicare alla cucina.Qui ho preparato dei semplicissimi e velocissimi Muffin ai gusti mediterranei, così li ho [...]
