Risultati: 23 per capocollo-di-calabria-dop
Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Indice   La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]

tags : ciauscolo rosato nduja lambrusco maiale bianco salame farina spalla salumi
dal 6 May 2020 su:
carne e pesce salumi vino
I Borboni Pizzeria: il nuovo menu by Valerio Iessi e Daniele Ferrara

I Borboni Pizzeria: il nuovo menu by Valerio Iessi e Daniele Ferrara

In collaborazione con I Borboni Pizzeria La scena della pizza salernitana è in costante crescita, ve lo abbiamo raccontato anche durante Di Pizza Salerno selezionando 14 locali dai quali [...]

tags : pecorino pachino campana nduja forno maiale cilento calabra riserva bufala
dal 23 July 2019 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

PANINO INTEGRALE CON CAPOCOLLO DI CALABRIA DOP

Post in collaborazione con ISIT Sono ormai trascorse alcune settimane da quando abbiamo intrapreso un viaggio alla scoperta dei numerosissimi salumi DOP e IGP italiani, un grande patrimonio [...]

tags : salumi bufala ricetta panino salato dop secco forno ricotta piastra
dal 23 May 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
‘Nduja, struncatura, formaggi DOP: cosa portare a casa dalla Calabria

‘Nduja, struncatura, formaggi DOP: cosa portare a casa dalla Calabria

Indice     La cucina calabrese è fatta di ingredienti semplici, caratteristici della terra, ma dal sapore forte e sicuramente difficili da dimenticare. Con Luca Sessa, qualche tempo [...]

tags : pecorino nduja farina salumi salume pizzata ricette maiale segale forno
dal 25 July 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Vinitaly 2017 | Domani tutti al Meeting di Intravino in Calabria a pranzo (pad. 12, stand BCD 5-6). Roba grossa

Il genere di persona che all’ora di pranzo è sempre impegnata non ci interessa e può abbandonare la lettura qui. Per gli altri, l’appuntamento unico e definitivo per domani a [...]

tags : nduja moscato maiale bianco nerello stampa monte dop vini greco
dal 9 April 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

Intravino Meeting al Vinitaly 2017. Lunedì 10 aprile alle 13 tutti in Calabria (pad. 12, stand BCD 5-6)

Dire che col Meeting al Vinitaly 2016 ci siamo trovati bene è dire poco e se anche il New York Times ha inserito la Calabria come unica meta italiana tra i “52 Places to Go in 2017” [...]

tags : nduja moscato maiale bianco nerello stampa monte dop vini greco
dal 28 March 2017 su:
alcolici vino carne e pesce
Da Eataly l’Agosto è…Caldo di eventi!

Da Eataly l’Agosto è…Caldo di eventi!

Con l’arrivo delle tende ad ombreggiare i tavolini di via Martelli, Eataly Firenze celebra agosto con il Festival del vino “#chiantigustalofresco”, la spesa a casa e, direttamente dalla [...]

tags : pecorino chianti bianco bufala salame maiale cannoli porcini toscano inglese
dal 30 July 2016 su:
carne e pesce formaggi locali

Recall per l’Intravino Meeting al Vinitaly 2016. Lunedì 11 aprile alle 13 tutti in Calabria

La presente per ricordarvi la festa più esclusiva di domani, l’Intravino Meeting, una festa talmente esclusiva che tutti possono partecipare, purché spinti dal sano desiderio di fare due [...]

tags : moscato nduja bianco nerello maiale greco dop monte pancetta agrodolce
dal 10 April 2016 su:
alcolici carne e pesce vino

Intravino Meeting al Vinitaly 2016. Lunedì 11 aprile alle 13 tutti in Calabria (pad. 12, area B6)

Mangiare, bere, vedersi una volta l’anno, fare due parole e tornare al lavoro in fiera più felici di prima: il senso del Meeting di Intravino al Vinitaly è sempre e solo questo. Nessun [...]

tags : moscato nduja bianco nerello maiale monte dop greco pancetta gaglioppo
dal 4 April 2016 su:
alcolici carne e pesce vino
Involtini saporiti "Sud e monti" - Capocollo di Calabria DOP

Involtini saporiti "Sud e monti" - Capocollo di Calabria DOP

Quando ho pensato come potevo utilizzare il Capocollo di Calabria DOP ero decisa a creare una "ricetta" e non un semplice abbinamento come potrebbe sembrare più semplice e sbrigativo. Diciamoci [...]

tags : bianco ricetta salume funghi dop pane porcini vitello formaggio ingredienti
dal 10 September 2014 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Capocollo di Calabria DOP - alcune notizie sui salumi calabresi

Capocollo di Calabria DOP - alcune notizie sui salumi calabresi

Sempre a proposito dei salumi DOP e IGP il secondo salume di cui quest'anno ISIT mi ha incaricato di occuparmi e' il Capocollo di Calabria DOP.La Calabria annovera fra i suoi tesori artigianali [...]

tags : funghi salato romana salumi salame salume speck greca doc dop
dal 9 September 2014 su:
carne e pesce frutta verdura vino
Salumi italiani

Salumi italiani

Ciò che mi ricordo principalmente di quei anni ora é più chiaro e nitido nella memoria, allora capivo ben poco del significato della frase sentita un migliardo di volte dai miei [...]

tags : ciauscolo zibello toscano ricetta zampone bresaola vicentina frittura felino pancetta
dal 8 September 2014 su:
carne e pesce salumi cucina regionale
gli insaccati e i consorzi di tutela, chiarimenti su DOP e IGP

gli insaccati e i consorzi di tutela, chiarimenti su DOP e IGP

Vi ho già parlato dell’ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) nei giorni scorsi in merito alla loro campagna di diffusione di informazioni sui salumi italiani, oggi volevo approfondire un [...]

tags : greca suine salato salumi secco piada kg dop zona toma
dal 8 September 2014 su:
carne e pesce ricetta vino
io&Cukò: Crostini con crema di ceci, zucchine grigliate e Capocollo di Calabria DOP

io&Cukò: Crostini con crema di ceci, zucchine grigliate e Capocollo di Calabria DOP

Ciao a tutti,quest'anno l'estate ha fatto i capricci, ma da qualche giorno a Milano la temperatura è piacevole, il cielo è azzurro e il sole splende...Finalmente!La ricetta di oggi nasce dal [...]

tags : salumi salume succo pane dop ceci ricette ricetta ingredienti temperatura
dal 4 September 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
ISIT e l'orgoglio dei Salumi Italiani - Approfondimento sul Capocollo di Calabria DOP

ISIT e l'orgoglio dei Salumi Italiani - Approfondimento sul Capocollo di Calabria DOP

Ciao a tutti,se siete frequentatori di blog avrete sicuramente notato che in questi ultimi tempi si parla spesso di Salumi Italiani e di marchi DOP e IGP.Si tratta di un'iniziativa portata [...]

tags : collo panino salumi salame coppa parma dop zona dieta ricetta
dal 26 August 2014 su:
carne e pesce salumi

Soppressata di Calabria D.O.P. | Progetto Food blogger di ISIT: la miglior ricetta a base di salumi DOP/IGP

La soppressata di Calabria D.O.P., così come  il capocollo di Calabria DOP,è uno dei salumi italiani a Denominazione di Origine Protetta che è rappresentato dal Consorzio di Tutela [...]

tags : salume ricetta salumi spalla dop romana verdure naturale soppressata capocollo di calabria dop
dal 25 August 2014 su:
carne e pesce salumi cucina regionale

Zucchine ripiene con capocollo di Calabria e pecorino romano | Ricetta senza uova e senza glutine

Oggi vi presento un'altra ricetta realizzata tempo fa ma non ancora postata. Io amo le zucchine, lo avrete capito penso, leggendo le molte ricette a base di zucchine che ho postato. A me [...]

tags : pecorino latte glutine forno pane dop wok vegan ricette ricetta
dal 11 December 2013 su:
ricetta alcolici vino
Ricetta | Barchette di pasta gratinate con cucuzza siciliana e capocollo di Calabria

Ricetta | Barchette di pasta gratinate con cucuzza siciliana e capocollo di Calabria

In questo periodo da noi si fanno delle belle scorpacciate di cucuzza siciliana che, generalmente viene preparata in umido ma capirete che quando c'è caldo come adesso, viene anche [...]

tags : pecorino forno fuoco salumi salame salume latte burro wok dop
dal 26 October 2013 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Il Capocollo di Calabria D.O.P. | Progetto Food blogger: la miglior ricetta a base di salumi DOP/IGP

Vi ricordate del mio post sul Salame Piacentino DOP? In quell'occasione vi ho parlato del Progetto “Food blogger: la miglior ricetta a base di salumi DOP/IGP” promosso dall'ISIT [...]

tags : salame ricette ricetta salume salumi dop dieta panino naturale vitamine
dal 21 October 2013 su:
carne e pesce ricetta
Salone del Gusto 2012

Salone del Gusto 2012

A Torino dal 25 al 29 ottobre si è svolto il Salone del Gusto, con le eccellenze italiane, unito a Terra Madre, con i prodotti provenienti da ogni parte del pianeta.Per chi ama il cibo [...]

tags : pecorino martina cilento ricetta stufato zibello torroni tisane dop fico
dal 5 November 2012 su:
vino carne e pesce alcolici
Save the food a Trieste, pasta a Foligno, cous cous a San Vito Lo Capo

Save the food a Trieste, pasta a Foligno, cous cous a San Vito Lo Capo

Appuntamenti con il cibo su e giù per l’Italia: la pasta a Foligno, il cous cous a San Vito Lo Capo (Trapani), la scienza che entra in cucina a Trieste e Milano, le eccellenze [...]

tags : birra latte cinese salame ricette maiale dolci menu ogm dop
dal 28 September 2012 su:
carne e pesce locali pane pasta riso

Arriva Cibi d'Italia, il mercato con i tesori del patrimonio agroalimentare del nostro Paese

A Roma dal 27 al 30 ottobre 2012 nell'incredibile cornice del Circo Massimo. Oltre 200 produttori e aziende provenienti da 19 Regioni.Il "contenitore" è veramente unico: il Circo Massimo, [...]

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dal 21 September 2012 su:
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I salumi a DOP calabresi protagonisti nei ristoranti del Buon Ricordo

Dal 20 al 31 gennaio 2012. Salsiccia, soppressata, capocollo e pancetta di Calabria a D.O.P. protagonisti nei ristoranti del Buon Ricordo.Salsiccia, Soppressata, Capocollo e Pancetta di [...]

tags : salumi maiale suine greca dop vini calabra vitamine calabrese ristorante
dal 13 January 2012 su:
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