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Frutta e verdura saranno le protagoniste delle tavole italiane per tutta la bella stagione. Colori, profumo, gusto e tanto benessere! Maggio è periodo di fave e nespole, bisogna approfittare [...]
La pasta con carciofi e formaggio cremoso la dovete provare assolutamente. Non so per quando tempo ancora si troveranno i carciofi freschi sui banchi del mercato. Io cerco sempre di non [...]
I carciofi preparati con questa ricetta qui a Napoli e sono obbligatori il giorno di Pasqua. Da noi non è Pasqua senza carciofi, agnello con uova e piselli e pastiera. Il nome deriva dal fatto [...]
Avete mai provato cucinare le Galettes Bretonnes? Sono una sorta di crepes francesi, tipiche della zona della Bretagna. Preparate con la farina di farro, sono semplicissime da realizzare ed [...]
Le verdure primaverili per eccellenza, il carciofo e l'asparago, diventano protagoniste di tante ricette irresistibili, da contorni vegani a primi leggeri.
Indirizzo: Alzaia Naviglio Pavese 286 Milano. Quasi non sembra di essere a Milano, per arrivare all’Erba Brusca bisogna percorrere tutti il Naviglio Pavese fino a quando le case cominciano a [...]
Le sovracosce di pollo con carciofi sono un piatto saporito adatto per la cucina di tutti i giorni. In primavera si trovano anche i carciofini, o carciofina, che vanno ugualmente bene per [...]
Devono essere sfornati e serviti tiepidi questi squisiti muffin, nei quali l’ingrediente “asparagi” può anche essere sostituito da pisellini teneri oppure cuori di carciofi [...]
La torta salata con carciofi e besciamella rappresenta una preparazione adatta al periodo. E’ semplice da realizzare, caratterizzata da un sapore piuttosto delicato e costituisce una [...]
Carciofi saltati in padella con olio, aglio e prezzemoloUn contorno veloce ma gustoso, sano e... buono in ogni stagione...Ingredienti :450 g carciofi surgelatiolio extravergine2 rametti [...]
Quello in cui Cynara diede a Zeus il “due di picche” non dovette essere un bel momento, né per lui e né, tanto meno, per lei. E di certo l’affascinante ninfa dai colori surreali (occhi [...]
Cardoncello e carciofi: una ricetta vegetariana semplice, veloce e molto primaverile di Alessandro Procopio, sous chef di Davide Oldani al D'O di Cornaredo.
ZUPPA DI FAVE-CARCIOFI-PISELLI-PATATEUna bella zuppa primaverile è l'ideale in questi giorni piovosi!!Fave fresche 500gpiselli 300gcarciofi 4patate a pezzi 500glardo q.bolio [...]
di Novella Talamo Si è tenuta ieri al Museo MIdA 01 di Pertosa una serata per celebrare il Carciofo Bianco con le creazioni di otto chef e un maestro pasticciere. La serata, organizzata da Luis [...]
Il titolo di questa ricetta è ispirato alla mia amica Lalimurgica che, non potendo mangiare fave, si è vista costretta a cambiare ingredienti della mia vignarola. Anche se sono passati 4 [...]
Un primo piatto un pò elaborato, molto ricco..... timballo di pasta a modo mio!Ingredienti:200g piselli3 carciofi 300g macinato mistoolio extravergine di oliva1 cipolla piccola1/2 bicchiere di [...]
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette con i carciofi Vi suggeriamo come pulire i carciofi: trucchi e consigli per non sbagliare nemmeno una mossa! Questa verdura, buonissima da gustare sia [...]
Dalla cucina la valorizzazione di un’economia locale Tanti ospiti e cooking show, il “carciofo d’oro” al maestro gelatiere Enzo Crivella Auletta è un paese ospitale, lo si nota [...]
Prendi un mazzo di carte non per giocare a briscola o a rubamazzetto ma per scegliere tra 25 prodotti che rappresentano una selezione de piccole realtà artigianali italiane che da anni si [...]
Qualche anno fa mi era stata segnalata l'iniziativa a Roma delle cene romane, in poco tempo l'iniziativa si è aperta ad altre città, tanto che si sono costruite delle vere e proprio reti [...]
I carciofi ripieni di carne sono una squisitezza che io amo molto e che preparo spesso. Anche se i carciofi arrostiti o i carciofi alla giudia sono ricetta dall’indubbio fascino, con i [...]
Ci sono giorni in cui si compiono piccoli miracoli grazie a un forno e ad un sorriso d'approvazione. Sono stati questi gli elementi determinanti per la riuscita di una memorabile impresa. Ho [...]
Sono delle semplici tartellette di pasta brisée con un ripieno di crema di ricotta romana, parmigiano e carciofi romaneschi cotti in padella. Sono ottime sia tiepide che [...]
I carciofi lessi sono un contorno buono e salutare. Personalmente non conoscevo questo modo di cucinarli perché li avevo fatti in tanti altri modi, fritti, ripieni, al cartoccio, ecc., ma mai [...]
Le frittelle sono come le ciliegie, una tira l'altra. Volendo alleggerirle un po' si può sempre cuocerle al forno per un risultato altrettanto gustoso ma ben più digeribile. Le frittelle di [...]
