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Le ricette semplici sono spesso le più buone. Sarà che io amo i primi e le verdure e quindi datemi una pasta con e verdure e mi farete felice.Oggi ho usato le mammole, i carciofi senza spine. [...]
E' nato tutto dalle salsicce di coratella di agnello di razza Zackel, di Villa Caviciana (lago di Bolsena), che ha preparato Massimo Piccheri di Le Officine del Gusto di Roma. Un [...]
Verdure, verdure, verdure, ah si anche tagliolini all'uovo, gnocchi di ricotta, pane, bruschette, cestini di pasta fillo, no, non è la lista della spesa, ma di tutto quello che ho cucinato [...]
Tra i tanti tipi di parmigiana da poter preparare c’è anche quella di radicchio rosso. L’avreste mai detto? Questa, in particolare, è estremamente semplice da realizzare e con [...]
Carciofi ripieni alla calabrese By Giovanna Bianco 19 aprile 2015 [...]
Il risotto al mascarpone e pepe rosa è una ricetta semplice con la quale possiamo stupire il nostro partner o i nostri commensali. Un primo piatto a base di risotto è sempre perfetto per [...]
La torta pasqualina è un classico tra le torte salate, perfetta per la Pasquetta ma anche per qualsiasi scampagnata che preveda un cesto del picnic abbondante e invitante. Ne ho preparato una [...]
Altra tappa campana per il tour dell’ AVPN, che questa volta ha toccato la provincia di Napoli, e precisamente Acerra, patria della celebre maschera di Pulcinella, il 15 aprile scorso. Ad [...]
di Luciana Squadrilli Ciccio Sultano, grande protagonista della svolta della ristorazione siciliana, viene presentato da Luigi Cremona che ne anticipa la nuova avventura: I Banchi, progetto di [...]
Più che farfalle ai carciofi questo primo potrebbe essere definito come una carbonara ai carciofi. Si tratta infatti di una pietanza appagante, resa cremosa dall’utilizzo delle uova [...]
Una torta semplice, come fare un ciambellone, ma salato! Una ciotola, pochi ingredienti, una mescolata e via in forno. L’idea è venuta leggendo la ricetta di Lara del plumcake salato, ma [...]
Ecco giunti alla conclusione della seconda puntata di #Sedici, con la proclamazione dei vincitori e il lancio della nuova famiglia.Le ricette in concorso pervenute sono state 21, meno del primo [...]
Oggi vi parlerò degli agretti, detti anche barba di frate, ortaggi poco conosciuti, ma buonissimi; proprio per quello ho pensato di presentarli.Il nome scientifico è salsola soda, hanno [...]
Oggi per l'appuntamento de L'Italia nel piatto vi parlo di carciofi. Ve ne sono svariati tipi:l'empoletano precoce, il palermitano violetto, il chioggiano conico e viola, il violetto [...]
Lo scorso weekend sono stata in Maremma, nei posti splendidi, posti molto speciali. Le Terme di Saturnia è il luogo che conosco e amo da 20 anni, e ogni tanto ci ritorno per tuffarmi nelle [...]
Dalla semplicità di Roberto Petza e Pino Cuttaia ai percorsi gastro-culturali di Massimo Bottura passando per le armonie di Sang Hoon Degeimbre e la raffinata anima contadina di Kobe [...]
La vita sta andando veloce di questi tempi, piccoli e grossi cambiamenti nella vita reale hanno diminuito il tempo in cucina. Quel tempo che dedichiamo a questo spazio, che non è poco, anche se [...]
Difficile venirne fuori. Le riserve di grasso accumulate durante l’inverno, insieme al divano e alla sua forza attrattiva, continuano ad esercitare su di noi la loro influenza anche durate il [...]
In questa ricetta i filetti di gallinella vengono semplicemente impanati nella farina di mais, dorati in padella, serviti con un mix di verdure e una semplice emulsione di olio e basilico. [...]
Un fine settimana da turista nella mia città, si a due passi da casa per sentirsi in vacanza.È vero non posso certo lamentarmi abito in una della più belle città lombarde, Como con il suo [...]
Ingredienti: per 4 persone Carciofi 8 Cipolla 1 Costa di sedano 1 Brodo vegetale 700 ml Patate 200 g Besciamella vegetale 200 ml Nocciole 40 g Limone 1 Burro 40 g [...]
Voglia di un primo adatto alla stagione semplice ma particolarmente allettante? Provate allora la pasta ai carciofi speck e pomodorini. Adatta ad un pranzetto sfizioso e poco impegnativo, si [...]
Risotto con Crema di Carciofi e Robiola©.La dolcezza dei carciofi si sposa bene con il gusto della robiola, rendendolo morbido al palato, arricchito con la nota particolare delle olive nere. Un [...]
Una settimana, una sola, semplice settimana di vacanza, in giro per il lago di Garda, il mio luogo dell'anima, e mi sono ricaricata.Giornate semplici, scandite da passeggiate, tante, lunghe, [...]
La ricetta che andiamo a scoprire oggi riguarda la preparazione dl Risotto con bottarga e carciofi, un primo piatto a base di pesce e verdure di stagione dal sapore deciso e dal profumo [...]
