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Piantina della metropolitana di LondraPer muoversi a Londra è indispensabile la metropolitana, o tube, come la chiamano da quelle parti per via della forma dei tunnel che ricordano un grande [...]
Per decenni, il paradigma dell’alta cucina è stato indiscusso e universale: ovunque si trovassero, gli chef dovevano guardare alla Francia. La Bibbia era costituita dalla trilogia di [...]
Uva: coda di volpe Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio Nonostante sia stato espulso dall’Irpinia come un calcolo renale dopo dieci anni di impegno e passione a La [...]
E con il sole caldo di oggi davvero ci voleva uno shot bello fresco fresco.....soprattutto per una breve pausa dal lavoro. [...]
E’ il nuovo direttore de La Cucina Italiana, è giovane, gastrofissata, twitta e ha il compito di traghettare la storica rivista di cucina nell’era dei foodblog, dei foodshow, degli [...]
Quando il sole comincia a far capolino, il mio profondo amore campano viene a stuzzicarmi, penso a Napoli e in un attimo, se c’è un ponte in vista, arrivo dritta sulle curve della [...]
Ad ogni appassionato di cucina degno di questo nome non può che far piacere preparare una nuova ricetta utilizzando prodotti di qualità. Pertanto quando ho saputo che Gli Aironi, produttori di [...]
Quando ho visto la ricetta su un blog spagnolo ho deciso di proporla il giorno stesso in famiglia. La panatura fatta con all'interno la besciamella mi aveva colpito: croccante fuori morbida [...]
TENUTE DEL CAVALIER PEPE Uva: coda di volpe Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il volto sempre sorridente della giovane Milena Pepe impersona perfettamente [...]
I tagli della Carne: Filetto Il Filetto è il taglio più pregiato del bovino ed è caratterizzato da elevata tenerezza e succosità per la pochissima presenza di tessuto connettivo. Di forma [...]
“i ciapi per la cua” ovvero “i tortelli con la coda alla ricotta e asparagi selvatici” … Ingredienti per la pasta: 500 gr di farina 0, 5 uova. Ingredienti per la farcia: 500 gr. di [...]
La cena/degustazione per scoprire i Syrah di Stefano Amerighi nel ristorante Metamorfosi si è rivelata una bella sorpresa. Una presentazione interessante dell’appassionato produttore ha [...]
Dopo le ultime ricette della tradizione culinaria di Marcianise, posto una ricetta che non tramonterà mai e che può essere inserita nell'elenco delle mie ricette preferite per gusto e [...]
Dopo tatto e vista, eccoci arrivati al terzo senso incontrato dai bambini insieme all’ormai inseparabile amico Pulmino Sebastiano: olfatto! E chi, meglio di TonNaso può vestire i panni [...]
Aboca in collaborazione con AIDAP, (associazione italiana per i disturbi dell'alimentazione e del peso) presenta un ricettario con 60 ricette.Ricette per mangiare in modo sano e leggero, [...]
Oggi niente ricetta, solo la cronaca di una intensa giornata alla fiera Cucinare di Pordenone. Era il primo anno in cui veniva effettuata una fiera di questo tipo, ma le 15.000 presenze hanno [...]
Crepe di verdura con besciamelle allo stracchino Un antipasto per una cena vegetariana, ma anche un primo gustoso e un po’ diverso dal solito. Sono delle crepe all’erba cipollina con [...]
Confesso che aspettavo questo appuntamento, perché l’Emilia ha una tradizione culinaria che apprezzo moltissimo, e le mie aspettative non sono state per nulla tradite. Sono stata anche [...]
Ho trovato questa ricetta nel mensile "Cucinare bene" di marzo Ingredienti per 1-2 persone gamberi argentini ca 350 g lattuga ca 100 g un pizzico di zenzero, paprica, noce [...]
La coda di rospo o rana pescatrice ha carni sode ed elastiche, gustose e delicate. In questo piatto ve le propongo semplicemente brasate in padella con verdure a fettine appena lessate. Questa [...]
FATTORIA LA RIVOLTA Uva: coda di volpe Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Non ci sono parole per descriver ela bontà di questp vino, capace di mettere la [...]
Il cliente:" Caspita quante persone....sono venuti tutti al mare, si capiva dalla coda in autostrada, non ci farà mica aspettare??"Io: " Il meno possibile, faremo del nostro meglio"Il cliente:" [...]
"Certo quest'anno Pasqua è capitata proprio bassa, è solo il 31 marzo...""eh già, non ci sono più le Pasque organizzate di una volta....scusa, hai detto 31 marzo?""si, perchè?""perchè oggi [...]
La stagione fredda sembra volersi trattenere ancora per un po’ nonostante ormai sia primavera; per questo sembra ancora prematuro pensare a piatti freddi da servire per i picnic [...]
Cari amici, eccoci alla vigilia di Pasqua e certamente non poteva mancare una ricetta in tema… Da parecchio volevamo provare a fare la colomba in casa. Lo diciamo subito, non è [...]
