Perle 2016, un’anticipazione

Perle 2016, un’anticipazione

Oggi avrei voluto scrivere uno dei miei soliti post profondamente filosofici, o se ci fossi riuscito magari anche un post filosoficamente profondo, ma sono immerso nel frullatore della chiusura [...]

tags : classico espresso vinificazione
dal 20 August 2015 su:
alcolici vino
Pinot Nero, il mostro a più teste

Pinot Nero, il mostro a più teste

Più bevo vini della nostra madre patria, più mi convinco che attualmente produrre Pinot Nero di livello qualitativo davvero eccellente trascenda l’abilità e l’ostinazione dei migliori [...]

tags : pinot vini toscana vitigno borgogna espresso pinot nero
dal 13 August 2015 su:
alcolici vino cucina regionale
L’inganno del colore

L’inganno del colore

Nella valutazione dell’olio il colore non conta, anzi può essere fuorviante. Pure nel vino l’aspetto visivo rischia in certi casi di confondere le idee. Trovarsi di fronte un Cerasuolo [...]

dal 6 August 2015 su:
alcolici vino
Il paragone con l’arco

Il paragone con l’arco

“Buoni sì, ma insomma… sono un po’ tutti uguali ’sti vini”. Non potrebbe esserci sintesi migliore. Ho invitato a una degustazione un amico che beve vino con [...]

dal 23 July 2015 su:
alcolici vino pane e pizza
Un ellenico Je m’en fous

Un ellenico Je m’en fous

Alla perversione non c’è limite, se dopo aver degustato una cinquantina di Montepulciano d’Abruzzo a 38 gradi centigradi (esterni) uno arriva a casa si stappa pure autolesionisticamente un [...]

dal 16 July 2015 su:
alcolici cucina internazionale pane pasta riso
La schiava di Wein Toni

La schiava di Wein Toni

Gli altotesini possono ossequiare il cliché della precisione un po’ grigia di ceppo teutone e possono risultare all’estremo opposto una sorta di napoletani del nord. Toni Romen, 66 anni da [...]

dal 9 July 2015 su:
alcolici vino

Barolo, il re è in tenuta estiva

Se non è nudo, il re è di sicuro in calzoncini corti e maglietta, coerentemente con il clima arroventato di questa estate. E per il sovrano Barolo proprio di calore si tratta, anche in senso [...]

tags : barolo prugne vini annata vendemmia espresso distillato
dal 30 July 2015 su:
alcolici vino frutta verdura
La tradizione del rispetto

La tradizione del rispetto

La tradizione suscita deferenza e rispetto acritico, il rispetto che dobbiamo agli antenati. Ai bravi antenati. Mica a tutti. Sennò la tradizione di buttare adulti e neonati dalla Rupe Tarpea [...]

dal 2 July 2015 su:
alcolici vino pane e pizza
2010: la migliore annata di Brunello degli ultimi decenni?

2010: la migliore annata di Brunello degli ultimi decenni?

Continua l’approfondimento sui vini della nuova e già abbondantemente deificata vendemmia 2010 a Montalcino. Gli assaggi per la nuova edizione della guida suggeriscono una sana forma di [...]

tags : annata stampa vini brunello espresso montalcino vendemmia bordeaux internazionale
dal 4 June 2015 su:
alcolici vino cucina internazionale
Premox, basta la parola

Premox, basta la parola

… per rovinare la giornata al bevitore di vino. Non si tratta di un lassativo o di un medicinale in genere, come la parola potrebbe lasciar supporre, è un termine inglese che sta per [...]

tags : bastone bianco cru annata inglese gambero borgogna espresso
dal 28 May 2015 su:
alcolici pane e pizza cucina internazionale
È la Italia terra di pinot nero?

È la Italia terra di pinot nero?

È la Italia terra di pinot nero? si risponde pilatescamente: sì e no. Ovviamente, oltre a essere buttata lì in termini così brutali, la domanda è malposta, dato che il vitigno pinot noir [...]

dal 21 May 2015 su:
vino alcolici locali
I fondamentali, capito? i fon-da-men-ta-li

I fondamentali, capito? i fon-da-men-ta-li

Assaggio costernato un vino non ancora imbottigliato di Ganevat, incendiario produttore francese: scappa da tutte le parti, un brandello qua, una scheggia impazzita là. Un vino cubista, senza [...]

dal 15 May 2015 su:
locali vino alcolici

Caso limite

Il monumentale e ormai celebre viticoltore gallico Thibaut Liger-Belair, una sorta di Obelix senza baffoni, è al centro di un nuovo contenzioso legale sull’uso di insetticidi. È stato [...]

tags : cantina bio cru bianco espresso francese
dal 4 May 2015 su:
alcolici cucina internazionale
Semplice, no?

Semplice, no?

“La verità si ritrova sempre nella semplicità, e non nella complessità e confusione delle cose” Isaac Newton* Il Gutturnio, come del resto ogni altro vino sul pianeta Terra, è una [...]

dal 27 April 2015 su:
formaggi alcolici vino
Bravissimi

Bravissimi

Tra le frasi fatte più irritanti metto ai primi posti “non ho la sfera di cristallo”, con la sua infelice compagna “non ho la palla di vetro”. Ripetuta da commentatori televisivi, [...]

dal 20 April 2015 su:
ricetta alcolici
Che razza di abbinamento

Che razza di abbinamento

Scrivo con una certa frequenza che dopo decenni di analisi sugli abbinamenti cibo/vino per il mio rozzo gusto quasi ogni vino va con quasi ogni piatto. Però c’è un limite anche alla mia [...]

tags : brodo vini bianco classico broccoli espresso
dal 6 April 2015 su:
vino alcolici pane pasta riso
Prima e seconda scelta

Prima e seconda scelta

Chi sarebbe tanto pazzo o blasfemo da attribuire punteggi alle divinità? “Allora vediamo, Manitu va abbastanza bene, per me vale almeno 87/100, ma Buddha sta decisamente sopra, a 95/100. Mi [...]

tags : reale espresso
dal 30 March 2015 su:
carne e pesce alcolici

Una porta più piccola

Un tempo lontano le pubblicazioni Baedeker sul vino potevano rendere conto del buono, del meno buono, dell’ottimo, e magari del mediocre. Il leggendario Catalogo dei vini del mondo di Luigi [...]

tags : vini italiana espresso
dal 13 April 2015 su:
vino cucina internazionale alcolici
Due casi esemplari

Due casi esemplari

dal 16 March 2015 su:
alcolici locali vino
Finestre di luce

Finestre di luce

dal 9 March 2015 su:
alcolici pane e pizza vino