Abbinamenti vino/vino

Abbinamenti vino/vino

Dentro e fuori del mondo del vino non amo le ripetizioni, gli sviluppi seriali ossessivi, i passaparola decerebrati: anche se questa premessa è a tutti gli effetti una ripetizione di altre [...]

tags : chianti primitivo amarone uva classico espresso chianti classico
dal 11 May 2013 su:
vino alcolici frutta verdura
È un paese per vecchi

È un paese per vecchi

Non bisogna essere sbrigativi nel giudicare un vino, e nemmeno nel giudicare inconsistenti alcuni dei luoghi comuni sul vino. Un cliché ripetuto da decenni, e nondimeno fondato, è che in [...]

tags : pinot cantina pinot bianco tocai vini bianco pietra espresso tocai friulano vendemmia
dal 15 May 2013 su:
vino alcolici ricetta
Documenti, prego

Documenti, prego

Ho ampiamente descritto come Latour sia da qualche anno il più impenetrabile degli Château bordolesi. Le richieste di visita sono sottoposte al vaglio severo di una dozzina di funzionari, in [...]

dal 6 May 2013 su:
alcolici vino locali
Ne vuoi uno?

Ne vuoi uno?

Questo blog si chiama vinoduepunti, quindi qui guarda caso parliamo pressoché sempre di vino. Raramente si fanno eccezioni e si sconfina in aree vicine: distillati, birre, liquori. Ancora più [...]

dal 29 April 2013 su:
ricetta cucina regionale locali
Niente di mediterraneo

Niente di mediterraneo

Il 2012 non sarà verosimilmente un anno da ricordare per gli amanti del vino bordolese. Del rosso, intendo. È piovuto, poi è piovuto, poi è piovuto, poi è ripiovuto; muffe e agenti [...]

dal 15 April 2013 su:
alcolici vino
Bordeaux 2012: sorprese e delusioni

Bordeaux 2012: sorprese e delusioni

Il più coraggioso è stato senza dubbio Charles Chevallier, chef de cave dell’olimpico Lafite-Rothschild: nella descrizione dell’andamento climatico del 2012 da lui firmata si parla senza [...]

dal 22 April 2013 su:
alcolici vino carne e pesce

Prova casalinga

Ancora sui misteri del vino e della sua parabola vitale nella bottiglia. Dopo aver proposto alcune decine di interrogativi e pochi elementi di certezza – un bilancio piuttosto negativo per un [...]

tags : cantina bianco vini naturale espresso champagne bordeaux temperatura
dal 9 April 2013 su:
alcolici vino locali
L’Italia che vince

L’Italia che vince

La notizia è ancora ufficiosa, ma dovrebbe essere confermata nelle prossime ore: uno dei più noti produttori italiani è riuscito a rilevare una piccola quota del celebratissimo vigneto di [...]

dal 1 April 2013 su:
alcolici vino
Perdere peso

Perdere peso

dal 26 March 2013 su:
ricetta vino alcolici
Gorgoglii e ingurgitazione

Gorgoglii e ingurgitazione

L’incontro con Denis Dubourdieu presso la tenuta siciliana della famiglia Zonin, della quale il celebre professore di enologia è consulente, mi ha fornito un’illustre conferma [...]

tags : reale vini stampa espresso siciliana degustazione
dal 11 March 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Perle residue

Perle residue

Un distratto controllo nell’eterogeneo materiale che giace in una cartella del computer in attesa di una possibile pubblicazione in questo blog mi ha consentito di ripescare alcune perle [...]

tags : vini mora espresso vinificazione
dal 18 March 2013 su:
alcolici vino frutta verdura
Artefatto/fatto ad arte

Artefatto/fatto ad arte

Nell’introduzione della nostra guida abbiamo indicato nella quantità di passaggi e di sostanze aggiunte un discrimine importante per la qualità di un vino: “si tratta di valutare fino a [...]

dal 4 March 2013 su:
alcolici vino carne e pesce
Conosci tu Borobudor, principessa di Cina?

Conosci tu Borobudor, principessa di Cina?

Il vino, il buon vino, conosce un punto magico di espressività, che non tocca più non dico negli anni o nei mesi, ma neanche nei giorni successivi. Questo punto di miracolosa luminosità non [...]

dal 18 February 2013 su:
alcolici vino

Reductio ad sensatum

La scelta del vino da condividere con amici è un momento piacevole. Anche se si hanno in cantina venti bottiglie, la diversità di annate, territori, stili, e poi di aspettative, gradazioni di [...]

tags : grignolino cantina pinot punti vini cru reale bosco espresso lamponi
dal 25 February 2013 su:
alcolici vino
Note sparse su alcuni vini maestosi

Note sparse su alcuni vini maestosi

Raro esempio di collaborazione tra produttori di due regioni viticole famose a livello planetario – Borgogna e Piemonte – “Le Loro Maestà” è stato un evento riuscito in tutto; [...]

dal 12 February 2013 su:
alcolici vino
Vedi Napoli e poi digerisci

Vedi Napoli e poi digerisci

Dopo molti anni di assenza sono tornato a Napoli. Il fatto che a tutt’oggi sia una città sensibilmente diversa da Saronno o da Basilea non mi ha sorpreso. La scapigliatura delle case e della [...]

dal 4 February 2013 su:
locali ricetta frutta verdura
L’arancia nel vino

L’arancia nel vino

A una settimana e un post di distanza riscrivo sul prode Carmelo Chiaramonte, che firma con Elvira Assenza un libro monografico dedicato al frutto dell’arancia appena arrivato sugli scaffali [...]

tags : nebbiolo moscato rossese barolo gattinara passito barbaresco ligure danese muscat
dal 28 January 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Lo schermo e la vita vera

Lo schermo e la vita vera

Carmelo Chiaramonte non è soltanto un cuoco appassionato, è un esempio di vita. Ho già tentato di descriverne i pregi e la personalità, in parte lunare (la lucida follia di certi personaggi [...]

tags : pinot moscato passito montepulciano sauvignon cuoco vini riserva moscato passito espresso
dal 21 January 2013 su:
vino alcolici locali

Segnalazioni

Come profetizza Casaleggio, entro pochi anni il libro – inteso come quaderno di fogli di carta stampati, ingombrante e catturapolvere – verrà rimpiazzato dagli immateriali e-book. I [...]

tags : barolo barbaresco nebbiolo cru espresso alimentare castelli romani
dal 7 February 2013 su:
alcolici vino
Senza arte né parte

Senza arte né parte

dal 14 January 2013 su:
vino alcolici
Stai fresco

Stai fresco

dal 7 January 2013 su:
vino alcolici pane pasta riso
Il vino della festa

Il vino della festa

dal 31 December 2012 su:
vino alcolici