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Da secoli, l’uomo utilizza la fermentazione per conservare gli alimenti e trasformarne il sapore e la consistenza. Oggi, questa antica tecnica sta vivendo una nuova popolarità, da un lato [...]
A tavola si possono contrastare anche le allergie di primavera. Ci sono degli alimenti che fanno stare subito meglio: ecco quali sono. In Italia sono sempre più numerose le persone che soffrono [...]
Passato Carnevale si pensa già a Pasqua e Pasqua fa rima con uova. Anche in questo caso Iginio Massari non resta indietro: le sua uova hanno prezzi che stanno sollevando già parecchie [...]
Il primo rintocco risale all’ormai lontano 2022: con l’anno agli sgoccioli Ferrero chiuse l’acquisizione dei gelati a stelle e strisce di casa Wells Enterprises. Ora è tempo di bis, che [...]
Ormai è una cosa che siamo abituati a sentire da un bel po’: il vino italiano è sotto attacco. Una sindrome da accerchiamento di cui il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità [...]
Le informazioni che fanno riferimento ad un richiamo alimentare causato dalla massiccia presenza di pesticidi, a cosa bisogna fare attenzione senza sottovalutare nulla. Richiamo alimentare, [...]
Proviamo a preparare per Pasqua il casatiello senza impasto, una versione più furba e veloce del tipico rustico napoletano: viene fuori una meraviglia adatta a tutti! Da che mondo è mondo, a [...]
Alle volte fare il risotto potrebbe non essere una delle idee migliori. Non tutti sanno che potrebbe nascondere un vero pericolo al quale fare attenzione. Il riso è un alimento base in quasi [...]
Mini croissant facilissimi, pronti in meno di 2 ore e super soffici: salva la ricetta e provali a colazione, non smetti più di mangiarli! Non esiste migliore colazione italiana se non un goloso [...]
L’idea di mangiare qualcosa contenente insetti non piace a nessuno eppure, senza nemmeno saperlo, potremmo aver mangiato chissà quante volte cibi fatti con farine di larve. Sono ben [...]
È un comunicato decisamente vivace quello del Consorzio Alta Langa DOCG, ben oltre le sei atmosfere tipiche di uno spumante: sarà l’entusiasmo del riconoscimento appena attribuitogli dalla [...]
Il settore della pizza in Italia sta vivendo una trasformazione sorprendente, grazie alla crescente presenza delle donne pizzaiole. Un’analisi condotta in occasione del Campionato Mondiale [...]
Ormai sdoganata (anche se mai accettata davvero) anche in Italia, la pizza con l’ananas resta un sacrilegio per molti, ma non è di fatto più regina indiscussa di accesi dibattiti. Ci [...]
Vuoi fare un figurone anche con un semplice piatto di spaghetti? Allora vai sul sicuro e compra questa marca: secondo gli esperti non ha rivali e le batte tutte a mani basse. Si fa presto a [...]
One pot pasta, ci si rivede. A periodi ciclici si ripropone quella trovata geniale del buttare pasta e condimenti tutti insieme in un’unica pentola, con acqua sufficiente -si spera- alla [...]
Ozio Restaurant è al settimo piano dell’hotel Orazio Palace, nel cuore del quartiere Prati, a due passi dal passeggio di Via Cola di Rienzo e da Piazza del Popolo. Da qui la vista spazia tra [...]
Famiglia Feichter-Rastner a Brunico Via Im Gelände 20 I-39031 Riscone Brunico – Alto Adige – Italia 0474 41 09 93 www.hotel-majestic.it di Bruno Sodano Matthias Kirchler, giovane talento [...]
Un paio di giorni fa Lady Gaga ha rilasciato un’intervista ad Andrea Laffranchi del Corriere della Sera in occasione dell’uscita del suo settimoalbum, Mayehm. Durante la chiacchierata [...]
Eccoci presenti anche questo mese con la nostra rubrica "Vista in rivista". Per l'occasione sfogliando una rivista di esattamente 10 anni fa: La Cucina Italiana del febbraio 2015, sono [...]
Il cibo è cultura, piacere e condivisione, ma è anche un bene prezioso, da rispettare. Negli ultimi anni, come Giornale, abbiamo trattato diverse volte il tema dello spreco alimentare e di [...]
ΠΙΤΣΑ - ΦΟΚΑΤΣΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Μία πίτσα με αφράτη βάση φοκάτσας ή μία φοκάτσα γαρνιρισμένη με τα [...]
Comunicato di allerta alimentare con tanto di richiamo, le autorità incaricate hanno disposto il provvedimento per via di un sospetto caso di Listeria monocytogenes. Sono diversi i richiami [...]
Negli anni innumerevoli chef hanno dato vita a piatti incredibile con abbinamenti che potrebbero risultare a primo impatto abbastanza “strani”. Accostare ingredienti insoliti [...]
La rivelazione dello scorso Festival di Sanremo, il grandissimo Lucio Corsi, ha un ristorante: ebbene sì, dalla musica alla cucina! Scopriamo i piatti e, soprattutto, i prezzi del suo locale. [...]
Lo sapevi che i fiori di zucca nascondono un segreto davvero interessante e che quasi nessuno conosce? Quando te lo riveliamo non li guarderai più nello stesso modo. Impastellati e fritti, [...]
