DOP: i capperi delle isole Eolie diventano Denominazione di Origine Protetta

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I capperi delle isole Eolie diventano “Dop”. Il decreto, che legittima la Denominazione di Origine Protetta, è stato pubblicato nella Gazzetta Europea. Per la registrazione e l’ufficialità bisognerà attendere 3 mesi, anche per esaminare eventuali ricorsi. Il consorzio eoliano è formato da una 70ina di aziende che li producono in tutte le 7 isole, dove se ne raccolgono circa seicento/settecento tonnellate all’anno. Il maggior quantitativo proviene dall’isola di Salina.

Il costo dei capperi è di quindici euro al chilo. La [...leggi]

tags : dop chilo capperi
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