Cipolla rossa di Breme: il nuovo presidio Slow Food

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La cipolla rossa di Breme, al confine tra Lombardia e Piemonte, diventa un nuovo presidio Slow Food. Si tratta di un prodotto da record, perché mediamente si aggira sui 600-700 grammi, ma può superare abbondantemente anche il chilo. Il primato spetta a una “quarantina” da 2041 grammi.

Ma non è solo il suo peso a passare inosservato. La cipolla di Breme è detta anche  “la dolcissima”. A conferirle questa caratteristica sono il microclima e il terreno della zona, poco distante dalla confluenza tra i fiumi Po e Sesia, reso f [...leggi]

tags : zona chilo grammi ortaggi cipolle
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