Montellori e quei quarant’anni di chardonnay metodo classico in Toscana

dal 7 July 2021 su www.intravino.com

Correva il 1981 e l’idea di produrre uno spumante metodo classico in Toscana non era certo di moda e, se è per quello, non era di modo praticamente da nessuna parte in Italia (se non in Trentino). In quel periodo, per dire, la Franciacorta ancora prevedeva la versione martinotti in autoclave.

Ma la famiglia Nieri aveva questo vigneto particolarissimo circondato dai boschi a 450mt di altitudine nel Montalbano che poteva essere valorizzato in maniera speciale. Un suolo poverissimo, sciolto, ricco di silice e cal [...leggi]

tags : chardonnay albicocche cantina franciacorta passito lamponi zenzero pergola bianco doc
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