Festa della transumanza e del caciocavallo podolico. Il borgo di Corleto Monforte si prepara a raccontarsi…

dal 17 June 2019 su rosmarinonews.it

Ritorna a Corleto Monforte, borgo degli Alburni in provincia di Salerno, la “Festa del Caciocavallo Podolico e della Transumanza” che esalta le radici, la storia, la cultura, l’enogastronomia.

Punto focale è la conoscenza e la diffusione del sistema ecosostenibile della “transumanza” che rappresenta il modo più efficace di allevamento per migliorare la biodiversità del pascolo, ridurre la Co2 e sostenere la conservazione di grandi spazi naturali non antropizzati.

Ma transumanza significa anche beneficiare di prodotti di qualità, unici, come il caciocavallo podolic [...leggi]

tags : rosetta dieta pesci latte degustazione caciocavallo
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