Rotolo di zucchine farcito con ricotta, erba cipollina e zenzero

dal 30 July 2020 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Ho preso spunto da lei per la disposizione delle fette di zucchine per questo rotolo di frittata di zucchina cotto in forno, farcito con ricotta aromatizzata con zenzero ed erba cipollina.

Ingredienti:250 g di ricotta
60 g di provolone piccante
4 uova
3 zucchine medie
1 cm di radice di zenzero
erba cipollina
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero

Preparazione:Si lavano bene le zucchine una si grattugia a  julienne, si sala e si pepa, si aggiunge una grattata di zenzero. Le altre due si tagliamo con l'aiuto di una mandolina [...leggi]

tags : vergine forno sala zenzero ricotta provolone zucchine formaggio
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