Frese lunghe integrali con zucchine alla poverella e burrata

dal 15 July 2021 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Le Zucchine alla poverella  “Cocuzze alla puviredda” sono un piatto tipico della tradizione contadina pugliese. Sono rondelle sottili di zucchine, nella tradizione lasciate asciugare al sole, poi  fritte e condite con menta, aglio e aceto; per alcuni versi simili alla Concia di zucchine romane o le zucchine in scapece napoletane.Io le zucchine alla poverella l’ho servite su una frisa lunga integrale con l’aggiunta di burrata.

Ingredienti:
4 Frese lunghe integrali80 g di burrata
Per le zucchine alla poverella4 zucchine 1 spicchio d’agliomenta fresca [...leggi]

tags : pugliese bianco aglio vergine burrata zucchine padella
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