Busiate Trapanesi con Matarocco Maissalisi

dal 2 March 2021 su https:

Le Busiate Trapanesi con Matarocco Maissalisi sono un piatto poco noto ma buonissimo della cucina trapanese nello specifico di Marsala, il luogo dove ho imparato a preparare il cous cous.

Il Matarocco Maissalisi non è il Pesto Trapanese!

Iniziamo specificando che il Matarocco Maissalisi nasce da una precedente ricetta chiamata Ammogghiu. In origine si narra fosse una zuppa fredda a base di pomodori freschi insieme a cui veniva mangiato il pane raffermo, successivamente con il passare degli anni è diventato un delizioso primo piatto.

Il Matarocco Maissalisi può essere usato co [...leggi]

tags : pecorino cannonau piselli vongole condire fonduta ricetta marsala punta aglio
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