Alfonso Pepe: intervista al Maestro del panettone

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Se ci si interessa al mondo dei panettoni artigianali in Italia, uno dei nomi che ricorre più spesso è quello di Alfonso Pepe. Un autentico Maestro del panettone, capace di raccogliere premi e riconoscimenti da oltre dieci anni e di entrare, già nel 1995, nell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani. Andiamo a conoscere meglio colui che, più di tutti, ha contribuito a ridisegnare la geografia del panettone. Già, perché quella che è una specialità dolciaria tipicamente settentrionale e legata, in particolare, a Milano, trova in un campano d [...leggi]

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