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Libri sul tè: The Story of Japanese Tea di Tayas Sōsen

Prendendo tra le mani il libro di Tayas Sōsen, The Story of Japanese Tea, e aprendolo sulla tavola dei contenuti iniziale, ci si potrebbe aspettare una lettura didascalica, a tratti [...]

tags : pub sala giapponese degustazione
dal 8 January 2021 su:
locali cucina internazionale alcolici
Finocchi: 8 ricette light per rivalutarli dopo le Feste

Finocchi: 8 ricette light per rivalutarli dopo le Feste

Se vi piacciono i finocchi e cercate delle ricette light – dopo queste Feste meste (come direbbero i Marlene Kuntz) in cui il cibo è stato il nostro unico appiglio – allora siete [...]

tags : anice fuoco aglio olive fibre zucca forno bianco condire siciliano
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tonno in scatola: più del 60% degli italiani consulta l’etichetta

I due terzi dei consumatori di tonno in scatola, in particolare i più giovani, consultano abitualmente le etichette presenti sulle confezioni, riconoscendo l’importanza delle informazioni [...]

tags : zona tonno calorie nutrizione
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce

Mozzarella grattata: la ricetta del 2010 di Neve d’estate by Rosanna Marziale

La mozzarella abbattuta e grattata è una novità vecchia come il mondo, solo qualche incompetente poteva abboccare a qualche favola televisiva :-) Rosanna Marziale  chef in Terra di Lavoro, [...]

tags : wine bufala ricetta mozzarella ristorante
dal 8 January 2021 su:
formaggi alcolici ricetta

Sulla moda degli Orange Wines

Ho iniziato a sperimentare le macerazioni di uve bianche nel 2003/2004. Ero ovviamente esaltato dai primi assaggi di vini che mi apparivano rivoluzionari. Gravner, Radikon, Damijan, Zidarich, La [...]

tags : rosato trebbiano verdicchio reale vini zona naturale barrique castelli di jesi bianco
dal 8 January 2021 su:
vino alcolici

Crepes al radicchio

Le crepes al radicchio sono un primo piatto semplice ed elegante, perfetto per i pranzi della domenica o per un pranzo in famiglia, l’amaro del radicchio si bilancia con quello del [...]

tags : soia latte greco amaro farina forno burro grano riso dop
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura formaggi

pasta panettone bottarga e fichi: storia tardiva di una ricetta natalizia

Il mio "regalo di Natale" firmato Rustichella d'Abruzzo conteneva alcuni formati della loro favolosa pasta della serie Primo Grano, prodotta con solo grano abruzzese, insieme ad un vasetto di [...]

tags : grano sugo ricetta panettone abruzzese cioccolato
dal 8 January 2021 su:
dolci pane pasta riso cucina regionale
Spaghetti al ragù di spada

Spaghetti al ragù di spada

 Quando si parla di ragù si intende un tipo di sugo che vede per protagonista, assieme al pomodoro, un qualche tipo di carne che, cotta in questo profumato intingolo rende la pasta davvero [...]

tags : prosecco fuoco ricetta grano aglio sugo olive capperi pomodori ingredienti
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

11 Gennaio: regioni in zona gialla e arancione. Regole per ristoranti e bar

Le regioni che saranno in zona arancione da lunedì prossimo 11 gennaio saranno cinque, stando al Corriere della Sera. Per la precisione Sicilia, Lombardia, Calabria, Emilia Romagna e [...]

tags : zona bar molise toscana italiana superiore
dal 8 January 2021 su:
vino locali

Ecco gli ultimi dati del Comitato Tecnico Scientifico, l’inverno dei ristoranti sarà molto lungo: il ritorno alla normalità è difficile prima della fine dell’estate

La situazione non è buona, inutile girarci attorno: la strategia semaforica del governo allenta la stretta psicologica del lockdown totale ma non ha allontanato il rischio di una terza e [...]

tags : bar wine
dal 8 January 2021 su:
locali alcolici
Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Il Parlamento ha approvato il 2 dicembre scorso il Piano strategico sulle vaccinazioni, che stabilisce le categorie prioritarie alle quali verrà somministrato il vaccino anti-Covid. La [...]

tags : bar servizi sciogliere
dal 8 January 2021 su:
locali vino ricetta

Spesa alimentare: a dicembre +0,9% per il carrello della spesa

Come rivela l’Istat, a dicembre 2020 incremento dello 0,9% su base annua per il carrello della spesa, quindi per i beni alimentari e per la cura della casa e della persona. Nonostante il [...]

tags : alimentare
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Prosciutto San Daniele, produzione a 2,8 milioni di unità l’anno per il triennio 2021/2023

La produzione del Prosciutto San Daniele DOP per il prossimo anno sarà di massimo 2,8 milioni di prosciutti, e così anche per il 2022 e per il 2023. A stabilirlo il Decreto del 22 dicembre [...]

tags : dop prosciutto san daniele prosciutto di san daniele prosciutto di san daniele dop
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carne e pesce vino salumi

Cremoso alla nocciola

per preparare le ciliegie di cremoso alla nocciola, procedete per prima cosa ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Dopodiché, unite in un pentolino, la panna, lo zucchero e i tuorli [...]

tags : fuoco panna martina ciliegie mescolate zucchero trattoria
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ricetta dolci vino

Abbracci Mulino Bianco: l’edizione speciale per gli infermieri è realtà

È arrivato l’annuncio ufficiale: gli Abbracci Mulino Bianco usciranno in un’edizione speciale per gli infermieri. Il ricavato delle vendite andrà a sostenere il fondo Fnopi. Nei [...]

tags : bianco
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alcolici
Plebiscito Roma, recensione del mercato con ristorante a piazza Venezia

Plebiscito Roma, recensione del mercato con ristorante a piazza Venezia

Mercato Plebiscito a Roma è uno spazio contemporaneo ed enorme. Si compra e si mangia allo stesso tempo. È situato a due passi dalla centralissima Piazza Venezia. Più di 600 metri quadri [...]

tags : soia cesanese moscato succo burro dolci latte piglio maiale romana
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alcolici formaggi vino

Francia, influenza aviaria: produttori di foie gras chiedono lo stamping out per le anatre

A causa dell’epidemia di influenza aviaria in Francia, i produttori di foie gras sono insorti e chiedono a gran voce al Governo lo stamping out per le anatre. In pratica i produttori [...]

tags : zona
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Albert Roux: morto lo chef francese fondatore del ristorante Le Gavroche a Londra

Lutto nel mondo della ristorazione: è morto Albert Roux, chef francese fondatore del ristorante Le Gavroche a Londra. Albert Roux era un imprenditore e ristoratore simbolo della cucina [...]

tags : francese ristorante gastronomia
dal 8 January 2021 su:
cucina internazionale locali

Tonno, gli scarti diventano cosmetici grazie al progetto We Sea

Scarti del tonno valorizzati per diventare cosmetici grazie al progetto We Sea dell’azienda genovese Mare Aperto, che fa capo al gruppo spagnolo Jealsa, colosso della produzione ittica [...]

tags : tonno farina
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce pane pasta riso

Carlo Cracco e EAT Alimentazione Sostenibile lanciano il menu delivery EATwithCracco

Carlo Cracco e EAT Alimentazione Sostenibile hanno lanciato il nuovo menu delivery EATwithCracco. Nel tentativo di unire gusto, qualità e benessere, ecco che il servizio delivery di Cracco, [...]

tags : torta menu riso ceci vegana ricette servizio zucchine verdure ingredienti
dal 8 January 2021 su:
ricetta frutta verdura locali
Cresci a Roma, forno con osteria buono dalla colazione al delivery

Cresci a Roma, forno con osteria buono dalla colazione al delivery

A pochi passi da San Pietro a Roma, Cresci è una realtà per metà forno e per metà bistrot. Qui è possibile prendersi un trancio di pizza al taglio oppure concedersi una pausa per [...]

tags : forno burro tonno stampa frutta verdure segale pane aglio sugo
dal 8 January 2021 su:
locali frutta verdura vino
Patate ripiene formaggio e speck

Patate ripiene formaggio e speck

Le patate ripiene formaggio e speck sono un contorno saporito, ma, raddoppiando le dosi, possono diventare all’occorrenza anche un piatto unico sfizioso e facile da preparare. Una ricetta [...]

tags : ricetta inglese grammi forno speck burro pentola padella ingredienti parmigiano
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ricetta formaggi carne e pesce

Pizzette al Cucchiaio

Tutti gli anni, sotto le feste, in casa Fun&Food si sfornano pizzette al cucchiaio no stop. Anche quest’anno, per onorare la tradizione, nonostante non ci fosse il consueto viavai di [...]

tags : farina forno birra ricetta lievito mozzarella microonde mescolate ingredienti
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ricetta pane pasta riso alcolici
Il nome Bordò è diventato un tema (contiene degustazione)

Il nome Bordò è diventato un tema (contiene degustazione)

Nel panorama dei vini rossi della costa adriatica poche altre degustazioni mi vedono partecipe come quelle dei Bordò, testimonianza di un piccolo e vivace distretto produttivo nelle Marche. [...]

tags : cantina cannonau gamay rubino frutta ligure uva bosco ribes annata
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alcolici vino frutta verdura

Medaglioni di sfoglia e cotechino, bocconcino gustoso

Tutta la bontà dei medaglioni di sfoglia e cotechino I medaglioni di sfoglia e cotechino sono un secondo, o un pezzo di rosticceria, davvero gustoso, frutto di un’idea semplice ma sfiziosa. [...]

tags : cotechino rosticceria
dal 8 January 2021 su:
carne e pesce locali