Produttori, un vino al giorno: Syrah Morrone 2012 – Tenuta Santa Lucia

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L'articolo Produttori, un vino al giorno: Syrah Morrone 2012 – Tenuta Santa Lucia proviene da Lavinium. Ed eccoci a un altro rosso aziendale, un syrah in purezza, l’unico fra quelli [...]

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alcolici vino
biscotti da colazione al grano arso

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ricetta pane pasta riso alcolici
Sul pesce, curry rosso thailandese

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Sul pesce alla griglia, al forno, crudo o in padella  mi diverto a usare salse speziate. Un esempio? Quella al curry rosso thailandese. Ecco come si prepara: Il curry rosso thailandese: 5 [...]

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Hai mai provato i piatti “Poke”?

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In un’epoca globale, in cui le ricette non hanno più confini, per sentirmi in vacanza anche quando non sono ancora partita, mi piace preparare i piatti “poke”. Il termine viene dalla [...]

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Ciccimmaretati, DaZero a Stio: la sagra, il piatto e la ricetta originale cilentana

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Indice       È vero, del Cilento vi abbiamo già parlato tante volte. Delle sue tradizioni, come l’uccisione del maiale; dei suoi prodotti come le alici di Menaica, il [...]

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Pasta, fagioli e cozze

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Oggi vi presento una classica ricetta della cucina del Sud Italia e, soprattutto, della Campania: la pasta fagioli e cozze. Io l’ho preparata a modo mio: densa, cremosa, ricca, con poco [...]

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Como. Radici, la cucina nordica, selvatica e lacustre di Mirko Gatti

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Non si inizia un articolo con un “non”. Oppure sì. Mirko Gatti, classe 1981, non ha preso ispirazione dal Noma o dal Relae di Copenhagen: ci ha lavorato. E non ha ammirato René Rezdepi, [...]

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ricetta locali frutta verdura

Guancia di manzo con funghi e patate

[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]

tags : manzo funghi ricetta trentina
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Agricoltura del futuro: un progetto italiano lancia l’idroponica subacquea

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Indice     Quando si parla di agricoltura del futuro, anche le colture fuori suolo rappresentano un’opzione con vantaggi notevoli, che permette di ottimizzare spazi e risorse. [...]

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Forse non tutti sanno che… l’olio EVO nel Piacentino

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Prendo a prestito un titolo reso celebre dalla Settimana Enigmistica per farvi scoprire l’olio EVO del nel Piacentino. Di tanti prodotti di quest’area feconda e mangiona della regione [...]

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La marcia inarrestabile del Nizza

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Pizza ad alta idratazione: fenomenologia della pizza cruda

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    Pizze ad alte idratazioni, enormi alveoli sparati su Instagram con filtri al massimo. Big Bubble che potrebbero, persino, risultare attraenti. E invece si tratta, in molti casi, di [...]

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Sapori dell'Alto Adriatico protagonisti a Milano.

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Il friulano Gunnar Cautero, da sette anni gestore de L'Osteria della Stazione - L'Originale nel capoluogo lombardo, propone nel suo locale “Cucina di Acqua - Friuli Venezia Giulia in tavola [...]

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Spritz a Venezia: 12 posti dove berli tra bacari e cocktail bar

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La mappa dei posti imprescindibili per gli spritz a Venezia: dove berli tra bacari, bar storici e cocktail bar: il nostro spritz crawling, completo di indirizzi, consigli e curiosità.  Pochi [...]

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Come fare i filetti di gallinella in umido

I filetti di gallinella in umido, ricetta di pesce semplice ma adatta ad una cena sfiziosa, sono piuttosto veloci da preparare. La ricetta del [...]

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Fiori di zucca ripieni alla ricotta, la ricetta

L’estate è una delle stagioni più proficue sul versante frutta e verdura e tra i prodotti più buoni che ci regala Madre Natura ci sono senza dubbio i fiori di zucca. Oggi vi proponiamo [...]

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Rigatoni zucchine e pomodori secchi

Rigatoni zucchine e pomodori secchi un piatto semplice e veloce, non impegnativo ideale anche con il caldo ma di effetto con i suoi sapori e colori Visita veganblog.it per ulteriori approfondimenti

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#stwEATterature / Colli di Luni Rosso 2015 Montale (Magnum), Azienda Agricola Zangani

di Fabrizio Scarpato Un sorso pulito, fresco, dritto e screziato di pepe. C’è la marasca innervata da tannini gentili, ma senza ruffianeria. E te ne versi ancora L'articolo #stwEATterature / [...]

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Torta cioccolato e more ricetta

Oggi seconda ricetta con le more. Per voi una torta semplicissima e fresca con il cioccolato e questo frutto. HO fatto una crema leggera per farcire il guscio di frolla al cacao con lo yogurt al [...]

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