Piccola cronaca erratica sul salotto dei Vini naturali a Roma

Piccola cronaca erratica sul salotto dei Vini naturali a Roma

Che male c’è nei consessi mondani? Nessuno, almeno per i cultori romani del vino naturale: ne hanno infatti a disposizione uno che, dopo gli esordi carbonari, si è via via mondanizzato fino [...]

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vino alcolici frutta verdura
Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano

Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano

Susan (Winona Ryder): "A volte l'unico modo per restare sane di mente è diventare un po' pazze." dal film Ragazze interrotte, 1999     La mia opinione su questo piatto? Sensuale [...]

tags : pinot chardonnay cuoco salsa fuoco ligure burro panna doc noce
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ricetta alcolici vino
Granulari Biologici Bauer, versatili ed esclusivamente biologici

Granulari Biologici Bauer, versatili ed esclusivamente biologici

Il brodo granulare è davvero molto comodo da usare, perchè si può aggiungere nella quantità desiderata e in qualsiasi momento ai piatti, per esaltarne il sapore. Con i Granulari BIOLOGICI [...]

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ricetta carne e pesce
Eccellenze Campane apre in pieno centro a Milano

Eccellenze Campane apre in pieno centro a Milano

Apre al  pubblico dal 15 dicembre il nuovo polo agroalimentare Eccellenze Campane. Nel cuore di Milano, in via Cusani 1 (ang. via Broletto), uno spazio di 800 mq. ospita, secondo [...]

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ricetta locali vino
Torta decorata Superpigiamini, Pj Masks cake: con Geko/Greg tridimensionale in pasta di zucchero

Torta decorata Superpigiamini, Pj Masks cake: con Geko/Greg tridimensionale in pasta di zucchero

Ed ecco un altro bimbo super appassionato dei Pj masks: Francesco, quest'anno ha scelto il tema della sua festa e ha richiesto che sulla torta ci fosse il suo personaggio preferito Geko il [...]

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dolci alcolici
Salmone con salsa di rucola e noci

Salmone con salsa di rucola e noci

Continua la preparazione del mio menù di Natale, con un secondo profumato ed invitante, come questo filetto di salmone con salsa di rucola e noci. Un piatto che si prepara in pochissimi minuti, [...]

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ricetta carne e pesce vino

Non è ciò che sembra. Perciò lo vorre(s)te per Natale

L’ho fatto apposta. Non per ingannarvi, ché non ci caschereste. Ma per incuriosirvi. Ecco 10 oggetti, gusti, esperienze che hanno un carattere in comune: sono una cosa ma ne sembrano [...]

tags : ligure farina salumi salame frutta porro bar vini riso fritto
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carne e pesce ricetta vino

Guancia di manzo con funghi e patate

[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]

tags : manzo funghi ricetta trentina
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carne e pesce frutta verdura ricetta
Risotto alla melagrana e rosmarino

Risotto alla melagrana e rosmarino

Oggi a Light and Tasty si parla di melagrana.Un frutto chiamato anche frutto della salute, per le sue proprietà antitumorali, in quanto essendo ricco di tannini e polifenoli protegge [...]

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ricetta frutta verdura pane pasta riso

Atri, Abruzzo. Che notte, quella notte!

Faùgni. La notte dei faùgni. Faùgni, con l’accento sulla “u”. Uno dei primi modi per impossessarmi di qualcosa è impararne il nome. I “Faugni” nella Festa dell’Immacolata di Atri [...]

tags : fuoco piceno
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ricetta vino
Cartoline dal 719mo meeting VG @Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola d’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto

Cartoline dal 719mo meeting VG @Ristorante Il Cascinalenuovo – Isola d’Asti (AT) – Chef Walter Ferretto

Un vassoio carico di profumatissimo tartufo bianco d’Alba, un segno inequivocabile per dettare il tono e il livello del pranzo degli Amici Gourmet a Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti. Siamo [...]

tags : soia chardonnay moscato franciacorta barolo latte porri burro carote bianco
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vino frutta verdura alcolici
Provolone Valpadana DOP, un vero concentrato di bontà!

Provolone Valpadana DOP, un vero concentrato di bontà!

Salame, pancetta, mandarone, mandarino… ma di cosa stiamo parlando? non certo di salumi e frutti, ma delle svariate  forme che vengono date ad uno dei prodotti più noti ed amati della [...]

tags : salumi salame latte doc dop glutine ricette provolone pancetta proteine
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carne e pesce alcolici
Filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura con patate sabbiose in vasocottura

Filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura con patate sabbiose in vasocottura

Il filetto di maiale, in qualsiasi modo si cuocia, si presenta sempre come un piatto raffinato oltre che gustoso e saporito. In vista del Natale vi propongo la ricetta del filetto di maiale in [...]

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carne e pesce ricetta
TEGLIA DI VERDURE INVERNALI E PRUGNE DELLA CALIFORNIA

TEGLIA DI VERDURE INVERNALI E PRUGNE DELLA CALIFORNIA

Deliziose da portare in tavola, le verdure invernali sono ricche di sapore e belle da vedere. Mi aggiravo per il mercato qualche giorno fa e un banchetto ha attirato la mia attenzione. Era [...]

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frutta verdura ricetta

Cake pops di panettone al rum ai due cioccolati

La ricetta di questi cake pops di panettone è nata anni fa per riciclare gli avanzi del Natale. Panettone, ma anche pandoro, frutta secca e canditi, cioccolato e qualche regalo [...]

tags : burro dolci latte frutta punta panna rum mora wine ribes
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ricetta alcolici dolci
Pandoro a lievitazione naturale per la Giornata Nazionale del Pandoro di Verona

Pandoro a lievitazione naturale per la Giornata Nazionale del Pandoro di Verona

Riuscire a pubblicare la ricetta di un grande lievitato come il pandoro, prima di Natale, è per me quasi fantascienza, di solito ci riesco dopo Natale se non addirittura passate tutte le [...]

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dolci ricetta
Polpo in due versioni: insalata tiepida e ragù al vino rosso

Polpo in due versioni: insalata tiepida e ragù al vino rosso

Polpo, quello tanto amato.C'è poco da dire in proposito: il polpo lo amiamo tutti, ma lo mangiamo quasi sempre in insalata, con o senza patate, o, più raramente, arrostito sulla piastra o in [...]

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ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pasticcio di tortellini con scamorza bianca e besciamella leggera

Pasticcio di tortellini con scamorza bianca e besciamella leggera

Ho condito i tortellini con un sugo leggero, poi ho unito una besciamella anch’essa leggera ed ho aggiunto la scamorza bianca, il tutto gratinato in forno.Ingredienti:500 g di tortellini [...]

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ricetta formaggi carne e pesce

Auguri di Natale in inglese: le frasi più belle da dedicare

Avete degli amici stranieri o avete semplicemente voglia di essere un po’ internazionali. Ecco gli auguri di Natale in inglese da dedicare a chi amate o a chi volete semplicemente [...]

tags : inglese
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cucina internazionale

Provolone Valpadana DOP, un vero concentrato di bontà!

Salame, pancetta, mandarone, mandarino… ma di cosa stiamo parlando? non certo di salumi e frutti, ma delle svariate  forme che vengono date ad uno dei prodotti più noti ed amati della [...]

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carne e pesce alcolici

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