Tutto ha una stagionalità

Tutto ha una stagionalità

Sotto suggerimento di un affezionato fan oggi vi parlo della stagionalità del cibo. Ho scritto proprio cibo perchè dovreste sapere che non solo frutta e verdura hanno una stagionalità propria [...]

tags : albicocche pesche funghi dolci zucca uva mele frutta banane pomodori
da 21 ore su:
frutta verdura locali
Pasticcio di pane fresco

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Pasticcio di pane fresco Pasticcio di pane fresco ovvero piccola idea dell’ultimo momento quando si arriva a casa tardi dopo aver fatto la spesa settimanale e tutta la famiglia è lì ad [...]

tags : forno latte farina bianco ricette tonno pane pere pizza aglio
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ricetta pane pasta riso carne e pesce
Rimulas, una strana cucina tradizionale a Voghera

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Cena stampa alla scoperta del Ristorante Rimulas a Voghera, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Esattamente a 2 passi (sì, forse sono 15 o poco più) dalla centrale piazza del Duomo, nel cuore [...]

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ricetta vino locali
L’elegante semplicità della polenta con formaggio morbido

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Lo chef stellato Riccardo De Pra propone una polentina calda che incontra il gusto agrodolce delle cipolle caramellate e il sapore del formaggio Cremosissimo Bergader.   Polentina con [...]

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Torta di mele al limoncello. Non le ho contate, ma penso di aver ormai condiviso circa 20 torte di mele. Mele di varie qualità, a fettine, a dadini, nell’impasto, solo in superficie, [...]

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ricetta alcolici dolci
Chai masala

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È un tè speziato indiano ormai famoso in tutto il mondo. Mi ha insegnato la ricetta una mia cara amica che insegna yoga e ha passato molto tempo in India. Quando si assaggia vengono subito [...]

dal 25 January 2022 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Rimulas, una strana cucina tradizionale a Voghera

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Cena stampa alla scoperta del Ristorante Rimulas a Voghera, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Esattamente a 2 passi (sì, forse sono 15 o poco più) dalla centrale piazza del Duomo, nel cuore [...]

tags : pinot riesling salato salsa stampa pavese riserva fritto vapore dolci
da 21 ore su:
ricetta vino locali

Guancia di manzo con funghi e patate

[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]

tags : manzo funghi ricetta trentina
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carne e pesce frutta verdura ricetta

Fiori di banano fritti, un primo che non ti aspetti

Fiori di banano fritti, un piatto esotico Oggi vi presento i fiori di banano fritti, un piatto esotico e che propone sapori atipici rispetto alla gastronomia mediterranea. In primis, perché [...]

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La frase della settimana

Una curiosa tradizione insegna che per condir bene l’insalata ci vorrebbero almeno 4 persone: un saggio, un avaro, un prodigo e un matto. Il primo, dotato di sale in zucca, doserà al meglio la quantità di sale. Il secondo terrà sotto controllo la (piccola) quantità di aceto. Il terzo spargerà olio a piene mani. Infine il matto mescolerà il tutto con energia, saltando l’insalata in lungo e in largo, amalgamando il tutto con furia gioiosa.

Massimo Montanari
Il sugo della storia, Bari, Laterza, 2016

 

FILETTI DI POLLO CROCCANTI

 Un secondo che sicuramente conquisterà anche i più piccolini, leggermente diverso dalle classiche fettine impanate.FETTINE DI POLLO CROCCANTI500 g fettine di pollo200 g fiocchi di avena1 [...]

tags : pollo forno
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Cardi fritti ripieni di bufala affumicata e acciuga

Oggi vi propongo un piccolo grande sfizio: cardi fritti ripieni di bufala affumicata e acciuga. Una ricetta squisita che trova le sue origine nel territorio siciliano. Qui i cardi vengono [...]

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Come preparare la pasta frolla senza burro?

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Trattoria Contemporanea: la nuova cucina di Davide Marzullo

Cucina contemporanea, territorio, tradizioni e creatività: scopri la Trattoria Contemporanea di chef Davide Marzullo , Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 Sanpellegrino

tags : trattoria
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Una cheesecake perfetta, i segreti per prepararla al meglio

La cheesecake, il dolce perfetto per iniziare La cheesecake è uno dei dolci più preparati in assoluto. Benché sia originaria della pasticceria anglosassone, si è diffusa anche dalle nostre [...]

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Le migliori ricette con aglio, a prova di vampiro

Scoprite con noi le migliori ricette con aglio per piatti saporiti e gustosi. Se è vero che l’aglio non piace a tutti, è altrettanto vero che molte pietanze perdono tutta [...]

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muffin variegati: facilissimi e senza burro

Muffin variegati: ovvero la soluzione perfetta per non far litigare fratelli o sorelle mentre si dedicano alla stessa attività creativa! Ecco: così dovrebbero… L'articolo muffin [...]

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CHIACCHIERE Ripiene al Limone DOLCI di Carnevale Ricetta originale

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Riso basmati al vapore, Ricetta riso al vapore

Riso basmati al vapore è una specialità che viene dall'oriente e che rappresenta uno dei piatti forti di mia madre. Questa torta di riso al profumo di zafferano ha un cuore caldo e tenero. Il [...]

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My Seacret Restaurant il salotto di arte e gusto a Napoli

di Antonella Amodio C’è un team di ragazzi giovani e bravi ad interpretare la cucina e l’accoglienza al My Seacret Restaurant, un nuovo locale aperto una manciata di mesi fa che collega [...]

tags : wine napoletana
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Il twist sul classico French75 nel drink BASIL 75 di Riccardo Martellucci, bartender di QVINTO a Roma

di Carlo Dutto Un twist, una rivisitazione d’autore in chiave giapponese per il classico French 75, realizzato da Riccardo Martellucci, bartender di QVINTO a Roma, un drink pensato per la [...]

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I broccoli si prestano a svariate ricette, dai primi piatti a ottimi secondi, passando per deliziosi contorni. Ma come si fanno i broccoli bolliti, alla base di diverse ricette? Di seguito la [...]

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Gennaro Apostolico: "Tradizione in evoluzione nella mia pizzeria di Perugia"

Leggi l'intervista al pizzaiolo Gennaro Apostolico di Marghereat, la pizzeria che a Pariga coniuga tradizione ed evoluzione, Pizza d'Autore, Interviste, Canale: Protagonisti © 2021 Sanpellegrino

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Tutto ha una stagionalità

Sotto suggerimento di un affezionato fan oggi vi parlo della stagionalità del cibo. Ho scritto proprio cibo perchè dovreste sapere che non solo frutta e verdura hanno una stagionalità propria [...]

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Lasagne agli Asparagi e Zucchine RICETTA Primo Piatto cremoso

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Rimulas, una strana cucina tradizionale a Voghera

Cena stampa alla scoperta del Ristorante Rimulas a Voghera, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Esattamente a 2 passi (sì, forse sono 15 o poco più) dalla centrale piazza del Duomo, nel cuore [...]

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