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Guancia di manzo con funghi e patate

[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]

tags : manzo funghi ricetta trentina
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carne e pesce frutta verdura ricetta

Casale Anvidama ad Amorosi (BN)

di Tiziano Terracciano Siamo ad Amorosi, nella Valle Telesina, dove il fiume Calore confluisce nel Volturno. E proprio sulla via Calore troviamo questo bel Casale di campagna con un’ampia [...]

tags : sala wine temperatura
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locali alcolici ricetta

Ristoranti: cosa cambia con il Dpcm di Agosto

E’ uscito il testo ufficiale del nuovo Dpcm di Agosto 2020 in merito alle misure di contenimento anti diffusione Coronavirus. Per quanto riguarda i ristoranti e il settore della [...]

tags : stampa menu bar pub servizi bevande alimentare catering servizio temperatura
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locali vino

Carne cruda ancora viva, si muove da sola: video choc in Malesia

Se siete impressionabili, non proseguite perché vi raccontiamo di un pezzo di carne cruda ancora viva che inizia a muoversi da solo sul tagliere un attimo prima di essere messo in cottura. [...]

tags : pollo bistecca tagliere cottura
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carne e pesce locali ricetta

Ricordando Giovanni Assante: il menu tutta pasta di Lino Scarallo al ristorante Palazzo Petrucci

Giovanni Assante, l’indimenticabile volto della pasta di Gerardo di Nola, lo abbiamo conosciuto tutti come il poeta della pasta. Un magnifico ispiratore di piatti di pasta per tanti, [...]

tags : cozze piselli eliche monte sugo menu fagioli ricotta condimento gastronomia
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pane pasta riso frutta verdura formaggi

Bologna, Emanuele Petrosino lascia I Portici a fine mese. Parte il totochef, in arrivo Taglienti?

Emanuele Petrosino lascia I Portici a Bologna dopo tre anni. La notizia era nell’aria, un segnale era anche nella cessata collaborazione di Nino Di Costanzo alla bellissima struttura [...]

tags : wine
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alcolici
Bacaro tour: costa poco ma è la cosa più bella che si può fare a Venezia

Bacaro tour: costa poco ma è la cosa più bella che si può fare a Venezia

Cos’è un bacaro tour? I bacari di Venezia, bellissime e storicissime vinerie dove bere ombre (bicchieri di vino) e mangiare cicchetti (leccornie da strada pagate a pezzo), danno filo da [...]

tags : malvasia cantina funghi panino fiore punta zona tonno salumi fritto
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carne e pesce locali ricetta

Il tè non va preparato nel microonde: la ricerca che fingeremo di non aver letto

Se mi chiedessero di fare una classifica degli elettrodomestici che più hanno cambiato le mie abitudini quotidiane, il microonde sarebbe certamente sul podio, e di certo il tè preparato nel [...]

tags : stampa pizza mica inglese italiana microonde superiore temperatura
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pane e pizza cucina internazionale vino

Grand Hotel Royal e Golf e ristorante Petit Royal – Coumayeur (AO) – GM VeronicaRevel Chion, Chef Paolo Griffa

Nonostante un anno di pausa e di riflessione per molti, il GH Royal e Golf di Courmayeur ha persistito, investito e creduto, soprattutto nel ristorante Petit Royal, punta di diamante di tutta [...]

tags : chardonnay sauvignon pinot albicocche riesling china bosco amaro salsa latte
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alcolici carne e pesce frutta verdura

Se fossi un VIP da quale enologo ti faresti fare il vino?

La (non) notizia del giorno è che Brunello Cucinelli – vanto italiano del cashmere (e non solo) in tutto il mondo – farà vino. Così ha titolato WineNews: “Ecco il vino di [...]

tags : sangiovese verdicchio merlot stampa brunello matelica
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vino alcolici

Spessore Campo Base. In Calabria la prima tappa dell’edizione 2020

di Giovanna Pizzi Famiglia Abbruzzino, Tenuta delle Grazie, Curinga (CZ), Calabria- per la tappa inaugurale di un evento che per la prima volta è itinerante e che nell’anno del Covid parte [...]

tags : wine pizzi
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alcolici pane e pizza
Come fare i peperoni ripieni: 10 ricette e varianti

Come fare i peperoni ripieni: 10 ricette e varianti

I peperoni ripieni sono la tipica pietanza che risulta sempre strepitosa e soddisfacente anche quando declinata in milletrecento varianti. In ogni famiglia o focolare si aggiungono ingredienti [...]

tags : salame carote ricette ricetta capperi verdure frutta forno olive riso
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ricetta frutta verdura carne e pesce

Coppa di frutta e crema

La coppa di frutta e crema è una specie di mangia e bevi che potrete adattare alla frutta soda e matura che trovate sui banchi del mercato o del super ed è anche un'idea per una pausa dolce [...]

tags : coppa frutta ricetta
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carne e pesce frutta verdura ricetta

In memoria di Giovanni Assante: l’irresistibile ascesa della pasta secca nella grande ristorazione in un mio articolo sul Mattino del 2011!

Questo articolo fu pubblicato il 31 agosto 2011 in una pagina speciale che il Mattino dedicava alla Festa della Pasta di Gragnano. Rileggerlo dopo nove anni mi da i brividi: a volte, assorbiti [...]

tags : wine
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alcolici

Restaurant Rigatoni e lo show musicale con le misure anti Covid-19

Per chi, come me, ama rilassarsi, fare un tuffo in acque cristalline e divertirsi la sera a Formentera c’è un posto magico che da diversi anni allieta l’appetito e la visione del [...]

tags : franciacorta carote forno bar bufala catalana ristorante mozzarella degustazione
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alcolici locali formaggi
Ricetta ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu con sugo di pomodoro e grana padano

Ricetta ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu con sugo di pomodoro e grana padano

I ravioli dolci sardi, anche detti “cruxionis de arrascottu”, profumati da zafferano e scorze d’arancio, fanno spesso parte del menù durante le feste natalizie per il loro sapore [...]

tags : soia salsa fuoco ravioli dolci grano zona sugo ricetta grana
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ricetta formaggi dolci

Vini Azienda Agricola Paolo Calì – Nuove Annate

di Enrico Malgi Paolo Calì, una simpatica persona che di mestiere fa il “vignaiolo-farmacista” in quel di Vittoria nel Ragusano,produce vini di carattere (spesso vincitori a Radici del [...]

tags : zona vini wine docg vittoria reale siciliano
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alcolici vino

I Sognatori Fiano di Avellino 2019 Tenuta Madre

di Antonella Amodio Quanto costa sognare? Nulla se i sogni rimangono sogni. Ma se pensiamo di realizzarli, allora le cose cambiano e crederci fermamente significa fare in modo che tutte le [...]

tags : fiano wine fiano di avellino
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alcolici vino
Cheesecake ai meloni (light)

Cheesecake ai meloni (light)

Ogni occasione è buona per gustarmi uno dei miei dolci preferiti, oltretutto sia la ricotta di mucca che lo yogurt greco 0% di grassi e il burro vegetale, rendono la cheesecake leggera, ma non [...]

tags : dolci burro greco frutta ricotta ricetta ingredienti
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ricetta formaggi locali

Misto al forno

Misto al forno Un mix colorato di verdure, cotte al forno. Un contorno gustoso, semplice da realizzare. Leggero e ottimo per accompagnare qualsiasi secondo piatto. Dal tofu ai vegburger . [...]

tags : tofu forno verdure
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formaggi ricetta

Vitamina D. Come si attiva? Perché fa bene a ogni età?

L’esposizione solare permette la conversione del precursore della vitamina D nella cosiddetta “vitamina D3”. L’azione dei raggi ultravioletti UVB, infatti, consente la trasformazione [...]

tags : muscolo alimentare
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carne e pesce

Un Mare di Champagne

Virgilio Pronzati Alassio ospita domenica 20 e lunedì 21 settembre 2020 la più importante manifestazione dedicata al mondo delle bollicine organizzata dal Consorzio [...]

tags : cocktail champagne
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alcolici
Sforno a Martina Franca. Che voglia le pizze e i supplì di Stefano Callegari

Sforno a Martina Franca. Che voglia le pizze e i supplì di Stefano Callegari

Venticinque pizze etiche, 35 posti a sedere, 2 le sedi del Laboratorio Puglia di Stefano Callegari che ha tagliato il nastro della nuova pizzeria Sforno in Valle D’Itria dopo quella di Noci. [...]

tags : pugliese forno parma maiale bufala fritto bianco brodo capri riso
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ricetta carne e pesce pane pasta riso
Vini, come vengono classificati e quali sono i più amati nel mondo

Vini, come vengono classificati e quali sono i più amati nel mondo

Come possono essere classificati i diversi tipi di vino?I criteri che suddividono i vini in categorie non sono pochi, a cominciare da quelli a portata di mano come colore, gusto e profumo; e per [...]

tags : riesling cantina merlot pinot sauvignon cabernet chardonnay vendemmia tardiva muscat vini
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alcolici vino ricetta
Agosto a Milano. Pizzerie e ristoranti aperti e chiusi

Agosto a Milano. Pizzerie e ristoranti aperti e chiusi

Un agosto strano, a Milano, quest’anno – la ristorazione è ancora in bilico fra la ripartenza e l’attendismo, fiducia e sconforto si alternano. Si “aprono” nuove [...]

tags : cinese romana pavese gelato testina anatra forno greco sala bar
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locali alcolici carne e pesce