Risultati: 880 per igiene
Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Indice       I parassiti alimentari possono causare gravi conseguenze, e in diverse aree del mondo sono talmente diffusi da attaccare seriamente l’economia agricola, oltreché [...]

tags : bosco latte manzo pesci igiene frutta alimentare verdure maiale selvaggina
dal 6 December 2018 su:
carne e pesce alcolici
Come funzionano le mense scolastiche? Marco Bianchi ne parla a Fico

Come funzionano le mense scolastiche? Marco Bianchi ne parla a Fico

Indice     I pranzi serviti nelle mense scolastiche comportano un lavoro al quale in genere non si pensa, concentrandosi più sul gradimento delle portate e sulla qualità finale del [...]

tags : salato monte punti fico igiene servizi alimentare servizio proteine nutrizione
dal 5 December 2018 su:
frutta verdura formaggi
Conservazione degli alimenti: l’irradiazione è una tecnica sicura?

Conservazione degli alimenti: l’irradiazione è una tecnica sicura?

Indice   Le tecniche di conservazione sono tante, dalle più semplici e arcaiche, come l’essiccazione o la salatura, a quelle più complesse ed evolute. Tra le metodologie meno conosciute [...]

tags : pecorino salumi frutta igiene ceca cesio cipolle vitamine temperatura statunitense
dal 28 November 2018 su:
cucina internazionale frutta verdura

Cream tart salata, il must del 2018 pensato per tutti

Cream tart salata, un must del 2018 Tutti stanno impazzendo per questa torta scenografica e squisita. Dato che a me piace essere un po’ sopra le righe, vi propongo una cream tart salata! Una [...]

tags : campana greco latte forno farina glutine salame burro panna riso
dal 7 October 2018 su:
ricetta dolci

PRIMA DI ENTRARE IN CUCINA - schema sul corretto comportamento e su cosa chiedersi prima di entrare in un Laboratorio di Cucina

Ecco un semplice schema dall'immediata lettura che cerca di rispondere in maniera sintetica alla domand: Cosa fare prima di entrare in cucina?A scuola, nelle mie classi prime (e non solo [...]

tags : brigata di cucina
dal 1 October 2018 su:
locali

PRIMA DI ENTRARE IN CUCINA – schema sul corretto comportamento e su cosa chiedersi prima di entrare in un Laboratorio di Cucina

Ecco un semplice schema dall’immediata lettura che cerca di rispondere in maniera sintetica alla domand: Cosa fare prima di entrare in cucina? A scuola, nelle mie classi prime (e [...]

tags : igiene brigata di cucina
dal 1 October 2018 su:
locali
La nutria si può mangiare?

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Indice   La nutria è un roditore di origine sudamericana, conosciuta in Europa per essere una specie infestante, che vive nei pressi di canali, fiumi e laghi. L’impatto e la prolificità [...]

tags : piave bufala veneta grammi ricette risotto uccelli frutta forno mais
dal 18 September 2018 su:
carne e pesce ricetta cucina internazionale

Macchina sottovuoto a campana: quando la professionalità entra in cucina

Uno strumento professionale per il sottovuoto: la macchina a campana Come abbiamo detto in precedenza, la cucina sottovuoto abbisogna di strumentazioni particolari affinché si possa raggiungere [...]

tags : campana menu classico ingredienti
dal 17 September 2018 su:
ricetta locali dolci

Il topo nel brodo costa al ristorante cinese 190 milioni di dollari

Hot pot è una specie di stufato cinese. Una pentola piena di brodo, che per bollire riceve calore da un fornello, viene sistemata al centro del tavolo e, come accade per la fondue, ogni [...]

tags : servizi cinese brodo verdure stufato catering pentola ristorante
dal 13 September 2018 su:
locali ricetta pane pasta riso

Prosciutto cotto Maialino d’Oro dei Fratelli Riva, il salume di pregio da gustare in ogni momento!

Il Prosciutto cotto Maialino d’Oro dei Fratelli Riva è un prodotto di alta qualità, ottenuto da cosce di suino allevato senza antibiotici per tutto il ciclo di vita. Sono disossate, [...]

tags : igiene kg salume prosciutto ingredienti temperatura
dal 12 September 2018 su:
ricetta carne e pesce
Cocaina nei fiumi: le anguille tra i pesci più a rischio

Cocaina nei fiumi: le anguille tra i pesci più a rischio

Indice   Il dato è insolito e piuttosto sconcertante, ma da alcuni anni si registra una presenza rilevante di cocaina nei fiumi delle grandi città, che una ricerca recente ha messo in [...]

tags : monte pesci chili kg grammo grammi chilogrammi naturale gambero internazionale
dal 11 September 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Disco Soupe: un pranzo a tempo di musica contro lo spreco alimentare

Disco Soupe: un pranzo a tempo di musica contro lo spreco alimentare

Indice   Ogni anno in Italia vengono sprecate 2,2 milioni di tonnellate di cibo, una quantità di alimenti che raggiunge il valore di 8,5 miliardi di euro: questo quanto emerge dai dati del [...]

tags : ricette frutta igiene kg ricetta ortaggi alimentare colonnata italiana ingredienti
dal 7 September 2018 su:
ricetta frutta verdura
La divisa di cucina: quanto conta l'abbigliamento per un cuoco

La divisa di cucina: quanto conta l'abbigliamento per un cuoco

In tutte le aziende che manipolano e trasformano alimenti è obbligatorio per i dipendenti indossare una divisa. In cucina la divisa indossata dai cuochi è fondamentale dal punto di vista [...]

tags : cuoco collo punta bianco pulire francese classico bistrot servizio
dal 4 September 2018 su:
locali carne e pesce alcolici
La divisa di cucina: quanto conta l’abbigliamento per un cuoco

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In tutte le aziende che manipolano e trasformano alimenti è obbligatorio per i dipendenti indossare una divisa. In cucina la divisa indossata dai cuochi è fondamentale dal punto di vista [...]

tags : cuoco collo punta bianco pulire francese classico bistrot servizio
dal 4 September 2018 su:
locali carne e pesce alcolici
La brigata di Cucina: diversi schemi

La brigata di Cucina: diversi schemi

Tutti sappiamo che all'interno di un'azienda ristorativa coesistono diversi professionisti che sapientemente si coordinano per ottimizzare la preparazione dei pasti.Ovviamente, a seconda di [...]

tags : dolci cuoco pizza sala pub forno gelati ingredienti primi piatti pizzaiolo
dal 4 September 2018 su:
locali ricetta pane e pizza
La brigata di Cucina: diversi schemi

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Tutti sappiamo che all’interno di un’azienda ristorativa coesistono diversi professionisti che sapientemente si coordinano per ottimizzare la preparazione dei pasti. Ovviamente, a [...]

tags : dolci cuoco forno pizza menu pub sala gelati igiene ingredienti
dal 4 September 2018 su:
locali ricetta pane e pizza

Salvate, vi prego, le tovaglie: Il buonappetito

Amo le tovaglie. Le adoro. Ognuno ha le proprie perversioni: c’è chi va matto per il latex, chi per il velluto, a me piacciono il cotone e il lino delle tovaglie. Si badi bene: non ho bisogno [...]

tags : sugo coperto trattoria ristorante
dal 30 August 2018 su:
locali pane pasta riso
Trend del gelato 2018: vegano al cocco, rosa, prugna e sambuco

Trend del gelato 2018: vegano al cocco, rosa, prugna e sambuco

Le alte temperature di questa estate hanno stimolato la voglia di fresco e il desiderio di un buon gelato, tuttavia i dati delle vendite del gelato sono contrastanti, da una parte a livello [...]

tags : soia vegana gelati vegano frutta gelato salato prugne latte vegan
dal 27 August 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura

Couscous con capesante e melanzane: una delizia che conquisterà gli ospiti!

Couscous con capesante e melanzane: un trionfo di sapori mediterranei Quando si parla di creatività in cucina, si apre un mondo a dir poco speciale. Raccontarlo significa dare spazio a grandi [...]

tags : lipidi ricetta piselli padella salsa burro riso dieta brodo vitamine
dal 15 August 2018 su:
ricetta frutta verdura
Formaggio contaminato: cos’è la SEU e quanto è pericolosa?

Formaggio contaminato: cos’è la SEU e quanto è pericolosa?

Indice   Recentemente i media hanno riportato casi di formaggio contaminato, che ha causato la sindrome emolitico-uremica (SEU), patologia potenzialmente letale. Dopo aver approfondito le [...]

tags : lucera latte igiene frutta formaggio superiore temperatura
dal 26 July 2018 su:
vino alcolici

Insalata di finocchi e mele: leggerezza, gusto e semplicità!

Insalata di finocchi e mele: un piatto sano e semplice da preparare Le insalate sono soluzioni super versatili, alle quali dobbiamo dei grandissimi grazie! Alzi la mano chi non si è mai trovato [...]

tags : tofu fibre succo polpo noce etto mele polipo ricetta lenticchie
dal 20 July 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Campylobacter: a rischio carne di pollo, latte e acqua

Campylobacter: a rischio carne di pollo, latte e acqua

Indice   Sapreste dire il nome del batterio che a livello europeo è la causa più comune di infezioni intestinali batteriche (si stima circa nove milioni all’anno)? Se la vostra risposta [...]

tags : stampa latte pollo igiene servizi alimentare pollame temperatura
dal 19 July 2018 su:
vino carne e pesce

Antonino Cannavacciuolo aveva ragione: denuncia dei Nas archiviata

È finito con due archiviazioni il caso delle presunte irregolarità riscontrate dai Nas lo scorso dicembre nel bistrot torinese di Antonino Cannavacciulo, lo chef noto al grande pubblico prima [...]

tags : stampa sospiro bistrot piemontese
dal 12 July 2018 su:
vino dolci locali

PREMIO FALASCO: CANTINA VALPANTENA SOSTIENE LO SVILUPPO

Grazie al sostegno di Cantina Valpantena Verona sono state premiate le ricerche sull’Economia dello Sviluppo presentate al Monastero San Leonardo di Prato Il brasiliano Claudio FERRAZ e la [...]

tags : cantina amarone vini cru enologi internazionale superiore italiana statunitense
dal 6 July 2018 su:
alcolici vino cucina internazionale
Come convincere i bambini a mangiare frutta e verdura?

Come convincere i bambini a mangiare frutta e verdura?

Indice     Tra i palati più difficili da conquistare ci sono, spesso, quelli dei bambini. Diffidenti rispetto a quanto non conoscono, non è raro che cambino abitudini repentinamente [...]

tags : frutta ricette glucidi latte succo fibre dieta verdure vitamine alimentare
dal 20 June 2018 su:
ricetta frutta verdura