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Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Si chiama La Trattoria del Pesce e da quasi 40 anni glorifica il mare a Bargino, frazione di San Casciano in Val di Pesa, provincia di Firenze. Siamo nella Toscana più carnivora, terra di [...]

tags : novello chianti cantina fiorentina vernaccia panino salsa porcini spinaci bianco
dal 24 September 2020 su:
alcolici carne e pesce locali

I Tre Olivi a Paestum: Giovanni Solofra è diventato grande

Giovanni Solofra è tornato in Campania da padre di famiglia e lo si capisce da ogni piatto che esce dalla cucina del Tre Olivi, la Formula 1 gourmet che Peppe Pagano ha deciso di [...]

tags : pinot aglianico riesling brunello di montalcino conchiglie chardonnay albicocche ribolla gialla bosco greco
dal 24 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Casa Federici, il ristorante che vola alto con prezzi da trattoria

Casa Federici, il ristorante che vola alto con prezzi da trattoria

Casa Federici è un ristorante che ha aperto in uno storico palazzo settecentesco, in località Piazza di Pandola nel comune di Montoro vicino Avellino.  Una scelta pioneristica questa di [...]

tags : albicocche cortese cantina taralli carote eliche gelato salsa latte menu
dal 24 September 2020 su:
alcolici locali frutta verdura

La ricetta dei biscotti amaretti all’italiana

quel "finto amaro" biscottino tradizionale e culturale italiano.

tags : amaro ricetta amaretti
dal 24 September 2020 su:
alcolici ricetta dolci
Nonsolochianti: Il rinascimento dei Vermut toscani

Nonsolochianti: Il rinascimento dei Vermut toscani

Vermut, Vermouth ma anche Vermutte. In Toscana sono ammessi tutti e tre i modi di pronunciarlo e scriverlo. Vermouth è la versione che noi preferiamo, più morbida e gentile; la parola così [...]

tags : chianti rosato sangiovese banana frutta bianco ricette nocino rubino beva
dal 23 September 2020 su:
alcolici vino pane pasta riso
Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Bianchello del Metauro DOC: una guida al vino più bistrattato dell’Adriatico

Parliamoci chiaro. Neanche il riferimento storico della famosa battaglia tra Gaio Claudio Nerone ed Asbrubale del 207 a.C., dove già si parlava della bevibilità del vino locale, è servito a [...]

tags : verdicchio malvasia chardonnay bianchello cantina frutta vitigno bianco amaro vini
dal 22 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

I menu degustazione di Salvatore Bianco a Il Comandante

  L’hotel Romeo, ubicato nella storica sede napoletana della Flotta Lauro che domina la vista mare e la città vecchia, ospita al 10° piano il ristorante con stella Michelin Il [...]

tags : cantina bianco amaro menu vini risotto gambero ristorante napoletana sommelier
dal 21 September 2020 su:
alcolici locali vino
Ricetta ciambella al cacao senza uova burro e latte, un dolce vegano e leggero

Ricetta ciambella al cacao senza uova burro e latte, un dolce vegano e leggero

La ciambella al cacao senza uova burro e latte è perfetta per una colazione leggera, al suo interno non troverete né uova, né latte, né burro, è quindi ottima per chi è intollerante ai [...]

tags : amaro forno vegana latte succo torta burro dolci vegano farina
dal 21 September 2020 su:
ricetta alcolici dolci

Ristoranti che vi svendete su The Fork, trattare bene i clienti non sarebbe una soluzione migliore?

Cari ristoratori, siete davvero sicuri che il modo migliore per attirare la clientela sia un supersconto del 50% a chi prenota su The Fork? Io no, e ne vorrei parlare con voi, perché sfogliando [...]

tags : mica menu bianco ristorante
dal 21 September 2020 su:
locali pane e pizza alcolici

Ai confini del vino: una verticale di Tokaji Eszencia

La traduzione della parola ungherese Eszencia in italiano è essenza, in francese essence, in inglese essence, in spagnolo esencia. Facile no? Nell’estate del Covid le mete sicure per le [...]

tags : cantina dolci latte amaro frutta secco kg vini beva whisky
dal 21 September 2020 su:
alcolici locali vino

Confettura di olivello spinoso in bacche, alternativa

Come abbinare la confettura di olivello spinoso? L’olivello spinoso è una di quelle specie vegetali particolarmente abbondanti nel nostro territorio, ma alla quale non si presta molta [...]

tags : bianco ricetta amaro burro kg pane melassa padella cocktail mescolate
dal 18 September 2020 su:
ricetta alcolici
Caffè La Crepa: mangiare da ristorante stellato in un Bib Gourmand

Caffè La Crepa: mangiare da ristorante stellato in un Bib Gourmand

Il Caffè La Crepa a Isola Dovarese è tra gli indirizzi della Guida Michelin che certificano la granitica solidità delle sue indicazioni. Dall’altra instilla un dubbio. Mi spiego meglio. [...]

tags : cantina gelato frutta gambero faraona arrosto gelati zibello dolci sala
dal 17 September 2020 su:
locali carne e pesce vino
Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Lo dico subito: ho portato un carnivoro a mangiare vegetali, tuberi e radici. Anzi: VEGETALI, TUBERI E RADICI, forse il più tematico e maiuscolo dei percorsi gustativi del Berton al lago, [...]

tags : sauvignon falanghina albicocche franciacorta bosco succo burro birra dolci lugana
dal 17 September 2020 su:
frutta verdura vino alcolici
Napoli. La braciola di Scarallo è la nuova magia stellata a Palazzo Petrucci

Napoli. La braciola di Scarallo è la nuova magia stellata a Palazzo Petrucci

Una braciola sorprendente e buonissima. L’ho assaggiata a Napoli, terra di braciole per eccellenza che conoscono la loro sublimazione nel ragù. Non è una braciola qualsiasi. È Come [...]

tags : taralli riesling nocera bufala salsa pietra vitello vongole amaro dolci
dal 16 September 2020 su:
ricetta formaggi alcolici
Gelato al caffè senza uova

Gelato al caffè senza uova

 Dopo vari tentativi e molte letture sull'argomento, ho fatto questa ricetta che mi ha pienamente soddisfatto.Siamo quasi alla fine dell'estate, ma il gelato non ha stagione...Ingredienti [...]

tags : latte burro panna amaro gelato bagnomaria ricetta ingredienti
dal 15 September 2020 su:
ricetta alcolici dolci
Chocolate mousse cake

Chocolate mousse cake

Una golosa spuma di cioccolato e panna montata che si sposa con una morbida base al cacao, inumidita con il brandy. Un dolce facile da realizzare ma che dovrà riposare in frigorifero per [...]

tags : amaro forno farina dolci burro torta panna brandy lamponi sciogliere
dal 13 September 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Graukäse: guida al formaggio grigio altoatesino che mette tutti d’accordo (anche i vegani)

Di titoli papabili per una guida al graukäse, formaggio grigio altotesino, ce ne sarebbero stati parecchi: “Il formaggio più magro del mondo”, “C’è un formaggio senza [...]

tags : soia tofu amaro latte burro fuoco segale maiale malga vegana
dal 13 September 2020 su:
ricetta formaggi
Hop Skin a Curno, recensione: la buona taproom del birrificio bergamasco

Hop Skin a Curno, recensione: la buona taproom del birrificio bergamasco

La provincia di Bergamo ricopre fin dall’inizio un ruolo importante nella crescita e nella promozione della birra artigianale, italiana e non. All’ombra delle Alpi Orobie troviamo infatti un [...]

tags : igiene salsa funghi frutta maiale amaro birra pub menu olive
dal 12 September 2020 su:
locali alcolici ricetta
Bavarese di pesche al Moscato in crosta di cioccolato

Bavarese di pesche al Moscato in crosta di cioccolato

Questa torta semifreddo, è davvero molto azzeccata, i gusti e i profumi sono ottimi e la ricetta precisa, il tutto grazie alla cara Giuly, infatti ho preso spunto (anzi possiamo dire copiato) [...]

tags : dolcetto moscato pesche ricette forno fuoco torta panna burro amaro
dal 11 September 2020 su:
ricetta dolci alcolici
L’ Elementare Pizzeria a Roma: recensione della nuova pizza romana in Trastevere

L’ Elementare Pizzeria a Roma: recensione della nuova pizza romana in Trastevere

L’Elementare Pizzeria nasce come format in seno all’esperienza estiva di Parco Appio. È nell’ex Parco Egeria, a ridosso delle fonti dell’“acqua santa di Roma” in via dell’Almone, [...]

tags : pecorino franconia aglio zucca pollo grana pizza sala bar vini
dal 11 September 2020 su:
locali vino frutta verdura

La ricetta dei tartufi al tiramisù

I tartufi al tiramisù sono dei dolcetti soffici e cremosi, ideali come piccolo dessert a fine pasto o come stuzzicanti spuntini: un modo perfetto per unire la praticità del piccolo formato con [...]

tags : ricetta tartufi forno amaro noce dolci dessert classico digestione mascarpone
dal 10 September 2020 su:
ricetta locali dolci

Tre cocktail in rosa: il Chiaretto di Bardolino incontra la mixology

Pubblicato in ebook il ricettario che illustra Zanéibe and Cheese, Aperitivo Julep e Chiaroscuro, i drink creati dai bartender dell’A.M.E.N di Verona con il vino rosa del lago di Garda Sono [...]

tags : bardolino monte amaro bianco fibre gin dop bar ricette wine
dal 10 September 2020 su:
alcolici ricetta vino

Ciambella alla zucca

L'articolo Ciambella alla zucca proviene da Ricette della Nonna. Una ciambella alla zucca? Ebbene sì, con questo ortaggio autunnale è possibile preparare un ciambellone soffice e profumato [...]

tags : zucca amaro ricette amaretti ciambella
dal 8 September 2020 su:
dolci frutta verdura ricetta
Da Enzo al 29 a Roma, recensione: la trattoria romana resistente nel cuore di Trastevere

Da Enzo al 29 a Roma, recensione: la trattoria romana resistente nel cuore di Trastevere

Il gastronomo (leggasi anche: mangione sgamato) diffida sempre dei ristoranti acchiappafessi nel cuore turistico delle città. Così quando gli si chiede dove trovare una buona trattoria a [...]

tags : pecorino amaro marino romana fritto bianco dolci punta sugo vini
dal 8 September 2020 su:
locali ricetta vino
Ricetta filetti di spigola croccanti al forno, leggeri e saporiti

Ricetta filetti di spigola croccanti al forno, leggeri e saporiti

I filetti di spigola croccanti al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso, le mandorle danno croccantezza al pesce e si bilanciano con il retrogusto leggermente amaro della crema mentre [...]

tags : fuoco amaro aglio dieta forno ricetta branzino padella spigola calorie
dal 8 September 2020 su:
ricetta carne e pesce