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I pancake giapponesi, conosciuti anche come Fluffy pancakes, sono delle frittelle alte almeno 3 cm, soffici e leggere come un nuvola: la loro consistenza è simile, infatti, a quella di un [...]
L’offerta di comfort food nipponico a Milano annovera un nuovo locale dedito al ramen: Takumi Ramen Kitchen. Siamo verso il fondo di via Canonica, ovvero sui confini di Paolo Sarpi, zona [...]
Mai scritto nulla in prima persona, mai bevuto da solo. Finora. Da dieci anni lavoro ad agosto a Milano. Zero rimpianti. Nella città che tace resto alla mia scrivania e la tastiera ribatte [...]
Chi mi segue e mi conosce sa quanto io ami la cucina giapponese. Ultimamente sto sperimentando la pasticceria e come un bravo studente inizio dalle basi. E così ecco in questo post la mia [...]
Si è conclusa ieri la terza esplosiva edizione dello Street Food Village di Taurianova, un “villaggio” enogastronomico nel quale fare un vero e proprio viaggio nell’essenza [...]
L’hojicha latte è un’ottima bevanda a base di tè da bere a colazione o in altri momenti della giornata. Una valida alternativa al più famoso e scenografico matcha latte per chi ha voglia [...]
Dal mal di testa all’insonnia, sono tanti i fastidi generati dalle alte temperature. Il nutrizionista e medico dello sport Michelangelo Giampietro indica l’alimentazione adatta per [...]
Ricordate i 6 memos for the next millennium delle “Lezioni Americane” di Italo Calvino? Allora, i 6 in questione erano: leggerezza, velocità, esattezza, visibilità, molteplicità [...]
Quanto siamo disposti a spendere un’esperienza gastronomica indimenticabile? Tanti, tantissimi soldi, almeno a giudicare dalla lista dei venticinque ristoranti più cari del mondo nel [...]
La ricetta originale della cotton cheesecake giapponese ci regala un dolce unico nel suo genere: non la classica cheesecake americana, bensì un dessert privo della tradizionale base di [...]
Ve lo ricordate Cooking Mama, il gioco della Nintendo di cucina d’ispirazione prevalentemente giapponese piuttosto popolare a inizio anni Duemila? Be’, la notizia è che anche i [...]
Ramen, lamian, soba: dal Giappone e dalla Cina, ecco le declinazioni di noodles anti-caldo, perfette per le alte temperature.
Non è certo un segreto tra i gourmet milanesi: 28 Posti è sicuramente una delle tavole più interessanti del capoluogo lombardo e Marco Ambrosino è in uno stato di grazia. La sua idea di [...]
Un sondaggio promosso dall’agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co. ha evidenziato che un turista su due considera i formaggi italiani troppo grassi. Il sondaggio è stato svolto su un [...]
Lo scorso 6 e 7 luglio, a Tokyo, si e svolta la quarta edizione di “Italia, amore mio!” il festival italiano più grande del paese del Sol Levante, organizzato dalla Camera di [...]
Per le strade di Roma si aggira Quentin Tarantino, in occasione dell’uscita del suo ultimo film C’era una volta Hollywood. Opta per una cena da Aroma: roof di palazzo Manfredi con le [...]
Autem by Luca Natalini, ristorante a Langhirano, in provincia di Parma, ha aperto un paio di mesi fa e il suo fine dining a prezzo contenuto promette già molto. La nostra recensione. Facciamo [...]
Mariella Belloni La cucina giapponese creativa di Roberto Okabe festeggia i suoi “primi” dieci anni in Costa Smeralda Spin off estivo del celebre Finger’s in [...]
Sembrava una trovata simpatica e innocua, quella di McDonald’s in Giappone, che ha realizzato dei bicchieri da innamorati per la sua linea di bibite McFizz. Peccato che, in trasparenza, i [...]
Alla luce di un recente viaggio a New York abbiamo redatto la guida alla birra craft nella Grande Mela: i migliori pub e birrifici (con le loro taproom) per bere e conoscere la birra [...]
La dieta macrobiotica è in realtà uno stile di vita, ed è anche uno stile di vita “spontaneo” molto antico che punta a vedere il cibo come base dell’equilibrio tra corpo e [...]
Quante e quali stelle Michelin premiano nel 2019 i ristoranti di Firenze e provincia? In totale, la Toscana conta 36 ristoranti stellati e a Firenze, una delle città più turistiche [...]
Il frico friulano, o meglio, una sua rivisitazione, arriva sulle tavole del Giappone. Da qualche giorno infatti il piatto tipico del Friuli fa la sua bella figura nel menu di una nota catena di [...]
Attenzione, ora si può dimagrire solo respirando: si chiama dieta del lungo respiro giapponese ed è stata lanciata (non la dieta, ma l’esercizio di cui scriverò a breve) [...]
Le vacanze sono arrivate e se abbiamo raggiunto il peso forma e non vogliamo perderlo, oppure non l'abbiamo ancora raggiunto ma vogliamo contenere i danni ecco alcuni consigli [...]
