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Se siete di fretta e dovete preparare un antipasto lampo questa ricetta sarà una vera ancora di salvezza: per questi involtini di prosciutto non serve cottura, ma il ripieno è cremosissimo. [...]
Gnocchi di ricotta veloci: pronti in pochissimi minuti senza metterci mezza giornata e grazie alla ricotta resteranno morbidissimi. Non è il solito impasto, eppure questi gnocchi di ricotta [...]
Nel momento in cui facciamo riferimento, infatti, a un piatto pratico e veloce da preparare, così da avere sempre qualcosa di fresco fatto in casa e sentirsi coccolati come fossimo al [...]
Ci sono piatti così squisiti e cremosi che è impossibile dire di no alla scarpetta: stasera faccio la carne alla pizzaiola ed è il sugo a fare da protagonista. Sì, lo so, non è proprio da [...]
Il tempo vola ed eccoci arrivati all' appuntamento di marzo con la nostra rubrica "La pasta è magia". Per questo appuntamento ho realizzato dei ravioli con un ripieno leggero e [...]
Il Cacciucco di ceci è una zuppa contadina toscana tipica del senese e del pisano a base dei tipici piccoli ceci, bietole e pomodori pelati. L’accomunanza con il più conosciuto Caciucco [...]
Oggi non avevo pensato a niente di particolare per pranzo, ma avevo della panna da cucina da consumare e ho deciso di aggiungerci del salmone: così la pasta viene saporita come mai prima. Sì, [...]
Torta vegana cacao e amarene: non la solita torta vista e rivista, così è diventata quel dolce che mi chiedono proprio tutti vegani e non! A guardarla sembra la classica torta al cioccolato, [...]
Una piccola golosità che, anche se non perfetta a colazione diventa una coccola irrinunciabile, qello sfizio in più che rende la giornata migliore.BISCOTTI AL CARAMELLO SALATO200 g farina [...]
Maccheroncelli homemade con ragù di funghiAvevo lavorato tutta la giornata al computer. Incessantemente, quasi senza pausa. Dopo ore e ore sentivo il bisogno di sgranchirmi, mi sentivo tutta [...]
Oggi vi propongo una rivisitazione in chiave alcolica delle celebri fettuccine all’Alfredo, conosciute anche nella versione tagliatella. Un piatto amatissimo negli Stati Uniti, ma nato a Roma [...]
Ogni volta che la voglia di dolce si fa sentire ma non voglio cimentarmi in ricette complicate faccio il plumcake al limone: goloso, profumato e delicato, facile facile. Una fetta di dolce [...]
impasto lievitatoalbero prima della lievitazionealbero dopo la lievitazionecottotolto pastaaffettato550 g farina 00250 g latte70 g burro15 g lievito di birra fresco (o mezza bustina secco Mastro [...]
È ormai dal 2012 che il Parlamento Europeo ha istituito ufficialmente il Gelato Day per il 24 marzo, con l’obiettivo di celebrare un prodotto amatissimo e d’eccellenza, e con l’enorme [...]
1 filetto di maiale300 g funghi misti surgelati1 spicchio agliomezzo bicchiere di vino bianco1 bicchiere brodo100 g bacon80 g provola20 g formaggio parmigianoprezzemolosale, pepe, olio [...]
Per l'impasto:1 uovo50 g zucchero1 pizzico salevaniglia90 g burro300 g farina 001 cucchiaino lievito istantaneoPer farcire:620 g clementine50 g zucchero 20 g amido di mais1 scorza [...]
Polpette di melanzane: semplici, morbide e perfette da servire anche così; una delle soluzioni sbrigative salva cena che adoro di più. Le melanzane hanno quel sapore dolce e avvolgente e [...]
Per 4 persone300 g ditali o pasta mista3 patate gialle (circa 600 g)1 costa sedano1 cipolla piccola1 carota60 g di pancetta (o speck)5-6 pomodorini2 cucchiai parmigiano reggiano1 crosta [...]
Quando voglio far mangiare le carote ai miei bimbi preparo questi stick croccanti e sfiziosissimi: perfetti anche come contorno oltre che come snack, mezz’ora in forno e sono pronti. Anche [...]
I panzerotti fritti pugliesi sono un’istituzione: profumano di casa, di feste improvvisate, di mani infarinate e risate attorno al tavolo. Ogni famiglia custodisce la propria versione, ma la [...]
Pasta con crema di peperoni: colorata, cremosa e semplice, cambia subito il solito sugo e fa fare la scarpetta senza pensarci 2 volte. È bastato mettere i peperoni in padella con giusto con un [...]
Saremo io, e te, per sempre, legati per il punto vita. Lo so che avete letto cantando, come so che vi piacciono le zeppole di San Giuseppe. E fate bene ad ammetterlo, sarebbe stupido sottrarsi [...]
Vengono davvero pochissimi giorni alla festa del papà e quindi al giorno dedicato a San Giuseppe. Sulla base di tale motivazione sono già pronta a preparare le zeppole, ma devo provvedere con [...]
Avevo dei broccoli da consumare e cercavo un modo furbo di cucinarli che piacesse anche ai bambini: ci faccio delle girelle di sfoglia stuzzicanti e saporite, ci metto pure lo speck e diventano [...]
Quando ho voglia di un primo cremoso non ho dubbi: la pasta al pomodoro con mascarpone è una vera bomba di gusto, vellutata e perfetta per fare la scarpetta. La pasta al sugo di pomodoro è [...]
