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Pizza al baccalà con Piave DOP e cime di rapa

Con un mix di sapori insoliti e abbinamenti un po’ arditi, questa pizza al baccalà non passa inosservata. Un impasto semi integrale abbraccia il pesce e la sua sapidità, le cipolle [...]

tags : piave birra forno farina scalzo latte burro rapa pizza aglio
da 9 ore su:
ricetta formaggi frutta verdura

Erbazzone

Impastare la farina con lo strutto ed un pizzico di sale. Aggiungere poco alla volta l’acqua fredda occorrente per ottenere una pasta ben amalgamata, liscia e di media consistenza (né troppo [...]

tags : ligure farina fritto ricetta forno fuoco noce vegan parma lardo
da 20 ore su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Fiori di merluzzo su crema di cavolfiore

Fiori di merluzzo su crema di cavolfiore

Questa ricetta si può variare,sostituendo il cavolfiore con una verdura di proprio gusto, lasciando inalterati gli altri ingredienti e le modalità di esecuzione.E' un piatto molto leggero, [...]

tags : pulire vapore vergine ricetta spinaci forno fuoco porri zucca brodo
da 23 ore su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ricetta torta streusel alle mele e mandorle, un dolce perfetto per l’ora del tè

Ricetta torta streusel alle mele e mandorle, un dolce perfetto per l’ora del tè

La torta streusel alle mele e mandorle è una morbida torta di mele ricoperta in superficie da un croccante strato di streusel alle mandorle. Lo streusel è un composto sbriciolato solitamente [...]

tags : latte forno frutta farina succo dolci mele torta burro ricetta
dal 16 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Giornata Mondiale della Pizza Italiana: storia e ricetta

17 Gennaio è dedicato alla Giornata Mondiale della Pizza Italiana, giornata istituita dall’Unesco nel 2017 che ha riconosciuto la nostra amata Pizza come patrimonio culturale immateriale. [...]

tags : campana fuoco forno romana farina salsa birra kg pizza secco
dal 16 January 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Spinaci in Padella con Pancetta

Per prima cosa, procedere ad un’accurata pulizia degli spinaci. Eliminare i gambi più spessi e le foglie sciupate. Sciacquarli con cura e lasciarli appassire, a tegame coperto con la sola [...]

tags : spinaci burro coperto padella cottura pancetta temperatura
dal 15 January 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Immorale a Milano: recensione del nuovo bistrot, tra guizzo e solidità italiana

Immorale a Milano: recensione del nuovo bistrot, tra guizzo e solidità italiana

Non si arriva a cena da Immorale, nuovo posto di Milano tra la tradizione italiana e l’estro, senza una buona dose di aspettativa. Già a pochi mesi dall’apertura, la reputazione di [...]

tags : ciauscolo cantina filone carote anatra coreana coperto arrosto cipolle salsa
dal 15 January 2020 su:
locali carne e pesce frutta verdura

Insalata di grano saraceno, verdure invernali e hummus di lenticchie

Il gusto e il colore delle verdure invernali e la sferzata di sapore dell’hummus di lenticchie: ecco servita la mia insalata di grano saraceno, naturalmente privo di glutine. Non ve la [...]

tags : forno glutine ricette salsa succo ceci grano verdure coperto lenticchie
dal 13 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gnocco Farcito con Spinaci e Formaggio

Selezionare delle patate che abbiano le medesime dimensioni, in modo tale che cuociano nello stesso tempo di cottura. Sciacquarle ed immergerle in acqua fredda salata, poi portarle a cottura a [...]

tags : bianco spinaci salmone fontina farina gnocco burro salsa fuoco forno
dal 11 January 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Arrosto di Pollo alla Birra

In una ciotola condire il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli, poi unirli al pangrattato. Bagnare il composto con la quantità [...]

tags : arrosto provola forno birra sugo pollo coperto condire pomodorini prosciutto
dal 10 January 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Timballi di riso: 3 idee gustosissime

Timballi di riso: 3 idee gustosissime

Indice   Buoni perché ricchi di sapori, belli perché fanno sempre scena e comodi perché si possono preparare in anticipo: non bastano questi motivi per adorare i timballi di riso? Io, di [...]

tags : frutta forno fuoco farina ricette ricetta vergine salsa latte noce
dal 9 January 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ricette “light”: ecco qualche idea

Ricette “light”: ecco qualche idea

Eccovi qualche ricetta light semplice e non scontata per affrontare meglio un periodo di magra post feste, per rimettersi in forma ma rimanendo di buon umore. Di idee ne abbiamo molte ma abbiam [...]

tags : ricette ricetta calorie farina burro riso dieta torta verdure vongole
dal 8 January 2020 su:
formaggi carne e pesce

Gamberi in pasta Kataifi e salsa al mango

Croccanti e deliziosi, questi gamberi in pasta kataifi sono facilissimi da preparare ma soprattutto… da gustare! Un finger food di pesce perfetto per un aperitivo o un antipasto sfizioso, [...]

tags : soia farina fritto salsa succo greca ricette greco ricetta friggere
dal 8 January 2020 su:
ricetta alcolici locali

7 Ricette di Acque Detox

Le festività natalizie ormai sono passate, forse avete qualche dolcetto della Befana ancora da consumare, ma nel frattempo state pensando a come potervi depurare da tutti quei pranzi con amici [...]

tags : dolcetto frutta ricette ricetta zenzero brodo verdure mele kiwi zucca
dal 8 January 2020 su:
ricetta frutta verdura
#BUDAPEST guida gourmet

#BUDAPEST guida gourmet

Queste vacanze di Natale mi hanno portato nella bellissima capitale europea di Budapest.Divisa in due città: Buda ,la parte antica, e Pest , la parte più nuova ed europea, divise dal Danubio [...]

tags : panna pizza zona manzo coperto formaggio ungherese ristorante
dal 6 January 2020 su:
locali pane e pizza

Brasato con Cipolle

Sbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle. Tamponare la carne con carta da cucina, quindi avvolgerla carne con il bacon, fissandolo con degli stecchini da eliminare a fine cottura. Versare [...]

tags : salsa bacon manzo fuoco cipolle tagliere brasato coperto cottura
dal 5 January 2020 su:
ricetta carne e pesce locali

Mini Panettoncini Salati

Contro ogni logica e a dispetto della totale assenza di tempo libero, riesco a proporvi questa ricetta top per il cenone di Capodanno. Si tratta di mini panettoncini salati impastati con [...]

tags : birra forno farina salame latte burro secco punti olive grana
dal 29 December 2019 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Minestrone con Orzo

Sciacquare ripetutamente l’orzo perlato, in modo da eliminare eventuali impurità. Metterlo in una casseruola assieme alle foglie di alloro, poi versare un litro abbondante di acqua fredda e [...]

tags : fuoco funghi carote brodo aglio zucca porro pulire verdure tagliare
dal 26 December 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Balik a Torino: una pizzeria gourmet può essere così così?

Balik a Torino: una pizzeria gourmet può essere così così?

Come si giudica una pizzeria gourmet? Me lo chiedono gli amici che mi accompagnano da Balik, una delle più recenti aperture nel vario mondo della pizza a Torino – mondo che abbiamo [...]

tags : bosco dolci punta tonno birra salsa salumi farina panino romana
dal 24 December 2019 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
L’unicità dei tortelli cremaschi: dolci, vegetariani, con 11 ingredienti e 5 pizzichi 

L’unicità dei tortelli cremaschi: dolci, vegetariani, con 11 ingredienti e 5 pizzichi 

Indice   Troppo spesso confusi con quelli di Mantova (con cui non hanno quasi nulla a che fare), i tortelli cremaschi meditavano da tempo la loro rivincita. Anche per questo nel 2015 è [...]

tags : rosetta dolci burro pesci bosco grana fuoco ricetta marsala glutine
dal 23 December 2019 su:
ricetta locali carne e pesce
Arista di maiale con arance e speck

Arista di maiale con arance e speck

Non ho molto tempo per guardare la tv, se non talvolta di sera, ma la scorsa settimana durante La Prova del Cuoco l’amico chef Diego Bongiovanni ha preparato questo piatto molto interessante e [...]

tags : forno maiale cuoco speck mais secco bianco verdure casseruola ingredienti
dal 22 December 2019 su:
ricetta vino locali

Vellutata di Fave

La sera precedente, mettere a bagno le fave per circa 12 ore, in modo da reidratarle ed agevolare la successiva cottura. Il giorno successivo, strofinare le fave tra le mani per eliminare le [...]

tags : brodo fave fuoco coperto mescolare cottura parmigiano
dal 21 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

DOLCI SVEDESI. Apple Cinnamon Rolls (Rotoli alle mele e cannella)

Dose per una teglia da 20×30 cm INGREDIENTI: PER LA PASTA: 220 g latte 80 g zucchero 15 g lievito di birra fresco 75 g burro 5 g sale 1 uovo intere 1 tuorlo 560 g farina “00” PER LA [...]

tags : birra forno farina latte dolci mele burro ricetta lievito sciogliere
dal 17 December 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Ramen in vasetto: la ricetta di una schiscetta speciale

Una versione veloce e prêt-à-porter dei classici ramen giapponesi, da servire in vasetto per una schiscetta super comfort. I miei ramen in vasetto sono semplici da realizzare e trasportare, [...]

tags : soia fuoco funghi salsa maiale brodo riso aglio fiocco ricette
dal 16 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Focaccia alla Zucca senza impasto

Voglia di impastare pari a 0 ma sognate una focaccia alla zucca farcita con speck e formaggio? Ho la ricetta che fa per voi, perfetta per un weekend no stress o un venerdì sera sul divano [...]

tags : forno farina birra speck zucca ricetta lievito ingredienti mescolate focaccia
dal 13 December 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura