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Pizza di Bonci mortadella e limone marinato: ricetta ad alta idratazione

Pizza di Bonci mortadella e limone marinato: ricetta ad alta idratazione

Pensando alla ricetta della pizza con la mortadella, Gabriele Bonci scrive nel suo libro ‘Pizza Hero, viaggio in Italia con il re degli impasti’: ”Sempre sia lodata l’Emilia Romagna”. [...]

tags : forno limoni farina birra secco kg ceci pizza ricetta lievito
dal 14 May 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Chi vince la sfida del vino tra Italia e Francia

L’orgoglio nazionale nelle chiacchiere da bar ci spinge spesso a snocciolare frasi ad effetto del tipo: ”non abbiamo niente da invidiare ai cugini francesi” , “noi italiani siamo gli [...]

tags : brunello di montalcino trebbiano barolo chardonnay montepulciano bosco dolci salsa prugne bianco
dal 11 May 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Un pomeriggio con Angelo Gaja (del futuro delle Langhe)

Un pomeriggio con Angelo Gaja (del futuro delle Langhe)

Paolo Casalis è architetto, autore, documentarista e scrittore e anche ciclista. Guida alle Langhe in bicicletta è il suo ultimo libro mentre Sulle strade dei vini. Dopo un suo post sulle [...]

tags : cantina barolo barbaresco barbera nebbiolo collo langhe bianco panino punti
dal 6 May 2021 su:
vino alcolici
Vichyssoise agli asparagi

Vichyssoise agli asparagi

 Vichyssoise a gli asparagi: un po' Ottenlenghi un po' donna praticità. La storia è iniziata così, io che dialogo con la mamma: - mamma guarda interessante questa ricetta, è una [...]

tags : pollo burro greco panna brodo secco porro porri ricetta verdure
dal 6 May 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci
Locanda Don Serafino, recensione del ristorante nell’albergo a Ragusa Ibla

Locanda Don Serafino, recensione del ristorante nell’albergo a Ragusa Ibla

La Locanda Don Serafino, ristorante stella Michelin a Ragusa Ibla in Sicilia, ha riaperto seppure solo per gli ospiti dell’hotel. Il colore della zona non permette ancora l’apertura [...]

tags : chardonnay cerasuolo aglianico rosato riesling cantina pinot prugne salsa marino
dal 4 May 2021 su:
alcolici frutta verdura vino

Lievito di birra secco e lievito madre secco: come usarli in cucina

, Trucchi in Cucina, Ricette di Dolci, Canale: Food & Drinks, Food & Drinks © 2021 Sanpellegrino

tags : secco dolci birra ricette lievito
dal 4 May 2021 su:
vino locali alcolici
Ricetta semplice del pane fatto in casa croccante. Lievito naturale o secco?

Ricetta semplice del pane fatto in casa croccante. Lievito naturale o secco?

Gli ingredienti di base nella ricetta del pane, fatto in casa o non, sono quattro: farina, acqua, lievito e sale, quando previsto. Ma come una casa nasce dalle fondamenta, allo stesso modo un [...]

tags : filone farina bianco glutine marino forno pizza secco pane birra
dal 3 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso vino

Finocchietto Selvatico al Sugo tradizione Eoliana

Amo i profumi della mia terra, del mio mare e degli ingredienti che la caratterizzano! Con questo piatto voglio portarvi a fare una passeggiata sull’Isola di Salina luogo di origini della [...]

tags : pecorino pachino taralli marino salsa vegana anice frutta maiale lucana
dal 2 May 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Valtellina burger di stinco con salsa BBQ allo Sforzato di Valtellina DOCG

Questo burger di stinco si ispira ai sapori del territorio della Valtellina e celebra le sue eccellenze enogastronomiche, con una salsa BBQ davvero unica. Protagonista di questa ricetta è lo [...]

tags : sforzato passito igt nebbiolo aglio bitto salsa segale fuoco bosco
dal 30 April 2021 su:
vino alcolici ricetta
Osa in rosa: la riscoperta dei vini rosati

Osa in rosa: la riscoperta dei vini rosati

In collaborazione con Signorvino Prodotti a partire da uve a bacca nera lasciate macerare a contatto con il mosto per un tempo più o meno breve, quello utile a far sì che i pigmenti contenuti [...]

tags : pinot prosecco rosato bardolino cerasuolo vini frutta doc vitigno bouquet
dal 30 April 2021 su:
vino alcolici formaggi
Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

I cannoli siciliani sono il dolce siciliano più conosciuto nel mondo, con questa ricetta si realizzano facilmente, il procedimento è solo un po’ lungo, ma le cialde si possono anche [...]

tags : frutta farina fritto cannoli dolci burro kg secco coppa marsala
dal 28 April 2021 su:
ricetta dolci vino
Namelaka a Palermo. Buoni i piatti senza glutine e vegani di Agnese Cane

Namelaka a Palermo. Buoni i piatti senza glutine e vegani di Agnese Cane

Namelaka è il progetto di Agnese Cane per aiutare le persone che hanno intolleranze al cibo o restrizioni alimentari con piatti buoni e gustosi. “Capire le loro problematiche è molto [...]

tags : vegana salato anice bianco glutine marsala cannoli dolci grano noce
dal 28 April 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Insalata di asparagi e uova bazzotte

Una sfiziosa insalata di asparagi e uova bazzotte: un antipasto o un secondo piatto primaverile gustoso e leggero, perfetto anche per la pausa pranzo. Una ricetta estremamente facile e veloce [...]

tags : ricette ricetta bianco salsa fave secco zenzero piselli cottura mescolare
dal 27 April 2021 su:
ricetta frutta verdura vino
L’eredità di Ugo Contini Bonaccossi a Carmignano

L’eredità di Ugo Contini Bonaccossi a Carmignano

La placida eleganza di uno dei padri fondatori del vino italiano moderno emerge in tutta la sua chiarezza nella verticale delle prime tre annate prodotte da Tenuta di Capezzana del vino in suo [...]

tags : chianti syrah igt cantina merlot sangiovese carmignano cabernet noce zona
dal 26 April 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

Consumo al banco: il divieto sarebbe una “mancanza di rispetto” per Fipe

Fa già discutere la circolare del Ministero dell’Interno che “intavola” l’argomento del consumo al banco: secondo Fipe non c’è nessun chiarimento da parte del [...]

tags : zona bar secco bevande servizio ministeriale
dal 25 April 2021 su:
locali vino
Focaccia messinese fatta in casa: la ricetta scientifica in 5 punti

Focaccia messinese fatta in casa: la ricetta scientifica in 5 punti

La nostra serie Lezioni di Pizza deve DEVE annoverare tra i suoi episodi la focaccia tradizionale messinese. Ogni giorno, da questa parte dello Stretto, se ne consumano grandi quantità: noi [...]

tags : pugliese ricette tortano farina romana calzone cannoli verdure ricetta sciacca
dal 25 April 2021 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Risotto con Asparagi e Pinot Nero matrimonio perfetto

Vivere al Nord mi ha insegnato come preparare un risotto perfetto ed oggi è il turno del Risotto con Asparagi e Pinot Nero. Un piatto che profuma di primavera, di erbe aromatiche e di [...]

tags : pinot dolci latte fuoco marino forno burro torta secco riso
dal 23 April 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Brioche glassata al profumo di arancia

La brioche glassata al profumo di arancia perfetta per iniziare la giornata con un dolce soffice e leggero che conquista tutti. Una golosa brioche glassata per un dolce e profumato risveglio. [...]

tags : birra forno farina ricette latte dolci bio secco panna burro
dal 22 April 2021 su:
ricetta dolci alcolici

Famiglie Storiche: la Valpolicella e il cambio di gusto degli ultimi dieci anni

3° incontro – Lunedì 22 Marzo – La viticoltura della Valpolicella, pergola e filare a confronto e come queste tecniche di allevamento influiscono nel gusto del vino. Aziende [...]

tags : croatina albicocche sangiovese cantina barbera anice succo monte prugne amarone
dal 19 April 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Insalata di verdure cotte e uova sode

Insalata di verdure cotte e uova sode

L’insalata di verdure cotte e uova sode è un’insalata colorata, con verdure sia fresche che cotte al vapore: un ottimo modo per fare il pieno di vitamine risparmiando sulle calorie. [...]

tags : ricetta calorie verdure vapore fuoco fave secco aglio spinaci piselli
dal 17 April 2021 su:
ricetta frutta verdura
Come aromatizzare il sale (e con cosa)

Come aromatizzare il sale (e con cosa)

Bastano davvero poche accortezze per imparare come aromatizzare il sale: la parte più “difficile” è capire bene la sua destinazione d’uso una volta che il gioco è fatto. [...]

tags : punta dolci forno aglio zucca sugo secco ricetta verdure liquirizia
dal 16 April 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Estate. Prenditi cura dei capelli

L’estate con il suo sole, l’acqua salata del mare e l’umidità delle giornate afose, può causare danni ai tuoi capelli, facendogli perdere volume, rendendoli crespi o facendogli perdere [...]

tags : secco grano marino naturale
dal 15 April 2021 su:
vino pane pasta riso

Ci sono ancora le grandi vendemmie di una volta?

Un post su Facebook mi ha fatto riflettere. Le grandi vendemmie di un tempo, tipo il 1888, il 1892, il 1925 e il 1931 o anche solo il 1955 e il 1957 o il 1964 e il 1975, sono migliori di quelle [...]

tags : secco vini brodo rubino brunello enologi rosso rubino
dal 8 April 2021 su:
vino pane pasta riso alcolici

Nestlè investe 30 milioni nel cibo per animali in Cina

Nestlè amplia la sua offerta in Cina (secondo mercato dell’azienda per volume) e investe una cifra monstre nel cibo per animali: 230 milioni di yan, pari a circa 30 milioni di euro. Un [...]

tags : secco china cinese nutrizione
dal 2 April 2021 su:
vino alcolici cucina internazionale
Insalata di moscardini alla mediterranea

Insalata di moscardini alla mediterranea

   Nella mia zona il moscardino è molto apprezzato , infatti amico del fondali sabbiosi dell’alto Adriaticoil moscardino di Caorle fa parte della più antica tradizione [...]

tags : sauvignon polpo isonzo veneta bianco aglio kg zona secco ricette
dal 1 April 2021 su:
ricetta vino frutta verdura