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Panini all’olio fatti in casa: un classico della tradizione italiana, perfetti per un panino morbido e profumato. Questa ricetta per l’impasto per panini all’olio è semplice, [...]
Non è il solito cavolfiore al forno: io faccio quello viola con sopra un po’ di mozzarella e viene un vero capolavoro! Se non hai idee per la cena di stasera, ci penso io a suggerirti una [...]
Quando leggerai questo, probabilmente sono già a Tassie qualche chilogrammo più pesante di quanto non fossi prima di Natale - scommetto che stiamo tutti facendo risoluzioni di perdita di peso [...]
Gnocchetti aglio olio e peperoncino con fonduta di parmigiano e battuta di pesce spada [...] mi sono ispirata ai piatti stellati per cucinare a casa, gnocchetti aglio olio e peperoncino con [...]
Se vuoi fare la pasta fresca come i grandi chef, segui i consigli di Bruno Barbieri: così a Natale farai un figurone! Natale si avvicina e molti in questa occasione amano preparare la pasta [...]
Quest’anno per Natale puoi incontrare lo chef Antonino Cannavacciuolo: ti offre il suo panettone e ti fa gli auguri di persona! Antonino Cannavacciuolo è uno degli chef più amati dal [...]
E che faccio, non lo preparo un bel polpettone di zucca per cena: soffice che sembra una torta ma stuzzicante come un rustico. Con l’autunno ormai nel pieno non possiamo certo rinunciare alle [...]
Il polpo con le patate quest’anno lo faccio con un tocco speciale come mi ha insegnato mia mamma: mica quello classico! Il polpo con le patate è una ricetta che ogni anno a Natale non [...]
Il reparto panettoni del supermercato quest’anno è un paradosso contabile, un insulto alle leggi del mercato prima ancora che alle coronarie. Mentre il costo della vita sale e il burro ha [...]
A Natale fai un figurone con gli gnocchi della Vigilia di Daniele Persegani: squisiti e con un segreto di famiglia. Se la sera della Vigilia di Natale vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto [...]
Il tradizionale spaghetto con le vongole della vigilia di Natale o del cenone di Capodanno è sempre più a rischio, soprattutto se lo si vuole gastrofregno, cioè con le vongole veraci del [...]
Spaghetti alle vongole alla puttanesca è uno dei primi piatti che adorano a casa mia e quest’anno li propongo alla vigilia di Natale. Oggi ti voglio suggerire un primo piatto di mare [...]
C’è un momento preciso in cui capisci che il capitalismo non ha solo finito le idee, ma ha iniziato a credere alle proprie allucinazioni: è quando ti vende una mela dicendoti che è una [...]
Quest’anno il maestro Iginio Massari perde il primato: se il suo panettone sia il più buono o no non si sa ma di certo non è il più costoso. Ce ne è uno che sfiora i 1000 euro. [...]
C’è un momento quasi rituale, quello in cui le mani affondano nella farina e l’acqua incontra il lievito. È l’inizio di una magia che profuma di domenica, di famiglia, di attese che vale [...]
Il mese più magico dell'anno è finalmente arrivato e per questa uscita noi di Italia nel Piatto abbiamo deciso di proporvi un tema un po' diverso dal solito "In viaggio tra i dolci di Natale [...]
Vuoi dimagrire fino a 10 chili? Lo puoi fare senza sforzo e con lo sgarro. Arrivi sicuro in forma per le feste di Natale: ecco che cosa fare. Le festività più attese dell’anno sono alle [...]
Con gli avanzi di domenica puoi preparare una torta di patate squisita: non un gateau, ma una ricetta anti spreco diversa dal solito. Dopo aver trascorso la domenica a cucinare per pranzi e cene [...]
Se non hai mai idee su cosa cucinare per contorno devi assaggiare i broccoli col limone: così saporito che me li scippano dal piatto anche i bambini. Di sicuro in molti saranno d’accordo con [...]
Forse non tutti ci pensano, ma ovviamente nei laboratori di pasticceria, anche quelli più artigianali, non si rompono le uova e si separano tuorli dagli albumi come si fa a casa, ma si [...]
Non ne potevo più di melanzane, zucchine e funghi: per contorno facciamo i cardi in padella, sentirai che squisitezza! Per quanto io ami i piatti classici più comuni del nostro bel paese, a [...]
L'articolo Carriola troppo pesante? Non è il carico il problema ma questo errore che tutti commettono senza saperlo proviene da Cucine Con Vista. Una carriola mal bilanciata rende ogni [...]
In casa mia già da settimane si respira aria di Natale, motivo per cui ho dato ufficialmente il via alla preparazione dei biscottini Natalini, buoni e super gustosi, che faccio trovare sempre [...]
Ogni anno il panel di degustazione dei pandori ci restituisce uno spaccato lucido del mercato della materia prima. Non ci stancheremo mai di ripeterlo: il pandoro è un lievitato che non [...]
Sapete benissimo quanto il tema dei grandi lievitati delle feste ci sia caro, e negli anni abbiamo anche maturato la presunzione di aver acquisito un minimo di autorevolezza al riguardo. Così, [...]
